По результатам опроса экспертов, мой канал попал в топ 100 лучших в Красноярске. Приятно, что сказать😊

Благодаря исследованиям Ильи и Кати , которое проводилось два месяца, можно оценить состояние инфо поля Красноярска. Я например, уже подписался на интересные для меня каналы.

Спасибо 🤝🏼🔥

«Полет со вкусом»

Гастрономическое тревел-шоу организованное Аэрофлотом и VK видео при поддержке Bellini.

Это уже 5 город России куда летит шеф повар на особенном рейсе. Шеф, во время полета готовит на борту самолета. Процесс не из легких. Мы это проходили.
Предварительно, за месяц до рейса, необходимо разработать меню. Согласовать его со всеми инстанциями, так как должно быть все безопасно, потому что рейс регулярный. После, нужно отработать все меню согласно нормам, еда должна пройти все этапы хранения и транспортировки. И далее уже полет ✈️

Шеф прилетает в город и изучает его с точки зрения гастрономии, культуры, продукта, людей.
Шеф составляет меню и в конце путешествия проводит ужин в одном из ресторанов города. В Красноярске был выбран ресторан «Чешуя» , а шефом был Евгений Викентьев - современный и обладающий ⭐️ Michelin.


⭐️⭐️⭐️

В магазинах нет достойного маринованного халапеньо, по версии меня. Возможно вы знаете какой вкусный? ( может написать )
Поэтому, маринуем сами. Два главных критерия, чтобы вкусно и хрустяще! Покупаем или выращиваем халапеньо и маринуем 😁

Рассол:

Виски/ коньяк / Бурбон 100
Уксус яблочный 400
Чеснок 40
Вода 500
Сахар 510
Соль 90
Перец душистый 10
Гвоздика 4
Кориандр 6

В воду загружаем специи и доводим до кипения, в конце добавляем уксус и алкоголь. Еще раз доводим до кипения и заливаем халапеньо. Банки и крышки предварительно стерилизуем, для более длительного и правильного хранения.

Рассол может быть на ваш вкус 🙏🏻😊

#роман_про_технологии

Мы уже в Новосибирске, в The Chops, делаем заготовки. Если кто хочет пообщаться, приходите завтра в The Chops, будем готовить тут с 18.00.