Зашел сегодня в новую кофейню в центре. Выпить чашечку флэта и съесть круассан 🥐 ☕️

Кофе для меня оказался очень плох, но это не показатель, я избалован хорошим кофе🤷🏻‍♂️. А вот круассан действительно хорош. Хрустящий и с правильным сливочным вкусом. Я взял с шоколадом и бананом. А тут их 17 вкусов, сладких и не сладких🔥

Чек 550₽

Пробуйте, наслаждайтесь🙏🏻😊

#роман_про_ресторан

Вечерний флэт ☕️ и сервис нашего су шефа Ильи.

В ресторанах, я всегда даю возможность работать с гостями нашим поварам. Есть определенная категория блюд, которые официант не подает, только повар. Это развивает коммуникабельность, речь, правильное отношение к гостю и в целом очень приятно гостям.

Пользуйтесь ⭐️😊

#роман_про_развитие

Сегодня у нас день съемок. Снимаем три ресторана. Фестиваль тайгастро, лисички и новинки меню.

Между съемками товарный комитет по второму дивизиону ресторанов ( по первому дивизиону провели вчера) 😁

Товарный комитет - это общее собрание перед новым сезоном. Где мы анализируем меню, работу ресторана, планируем дальнейшую работу ресторана. Проводим abc анализ и оптимизируем ассортиментную матрицу, планируем механику запуска меню и алгоритм дегустации и обучения. Все это необходимо для того, чтобы создавать экономически эффективные меню, выстроить эффективные взаимодействия между отделами и во время запустить все процессы 👌🏻😊