Роман на кухне ❄️
3.64K subscribers
3.37K photos
948 videos
4 files
287 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Домашние животные, это как минимум увлекательное зрелище, как они гоняются за лакомством.
Животные, часть нашей жизни. Искренне считаю, что и в ресторанах питомцам должно быть место и отдельное меню. И такое у нас есть. Hello Wine.
17👍4🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Собранный урожай на даче, это всегда невероятная энергетика. Продукт абсолютно другой, такой не купишь в магазине. Мы его готовим специально для вас, что бы вы, насладились. Hello Wine.
🔥144👍2
Кто учит поваров в России?

Так замотались в первосентябрьской суете, что забыли похвалиться нашей новой рубрикой «Чему учиться». В самой первой статье рассказываем, как устроен гастровуз Institut Paul Bocuse в Красноярске, студенты которого — лучшие повара России. Читать тут.

#Красноярск
9👍3❤‍🔥2🔥2
Ну что, мы уже в Москве.
Завтра готовим в ресторане Onest, наше прочтение обеда в бизнес-классе Аэрофлота. И если мы все правильно сделаем, нашим обедом можно будет насладиться в бизнес классе.
👍22🔥114
Forwarded from СысоевFM
Сегодня и завтра по городу колесят такие авто. Если увидите, то знайте, что в них ездят шеф-повара, которые завтра примут участие в финале второго конкурса SU-Шеф, который я делаю вместе с «Аэрофлотом».

Совсем скоро узнаем, чьи блюда будут летать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.

@sysoevfm
❤‍🔥18👍2🍾2
«Chi trova un amico, trova un tesoro», что означает – найди друга, найдешь сокровище.

19 сентября в ресторане Onest пройдет гастрономический ужин, который будет выдержан в итальянских традициях и традициях регионов.

За небанальное меню из 6 курсов отвечают:
@Мирко Дзаго (Onest, «Аист», отмеченный гидом MICHELIN, Bro&N и La Fabbrica)
@Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini, преподаватель российского представительства Institut Paul Bocuse – Института гастрономии СФУ, Красноярск)
@Олег Колисниченко (ресторанный холдинг «Правый Берег», шеф-повар La Fabbrica, Ростов-на-Дону).

Дата: 19.09
Время: 19:09
Адрес: Малая Бронная, 8/1
Бронь: +7 (985) 470 70 30
👍10
Forwarded from СысоевFM
Завершился второй финал конкурса SU-Шеф, который мы провели вместе с авиакомпанией «Аэрофлот».

Победители:
1. Решетников Дмитрий (Петербург, Mon ChouChou)
2. Шиянов Игорь (Нижний Новгород, Red Wall)
3. Чемеренко Роман (Красноярск, «Чешуя»)

Приз зрительских симпатий:
Евгений Кузнецов (Москва/Новосибирск, «СибирьСибирь»)


Их блюда появятся в меню бизнес-класса уже с декабря. Горжусь своей командой и проектом — мы стали отличным социальным лифтом для новых имен в гастрономии.

@sysoevfm
🎉21🔥189👍1🍓1
5 сентября прошел второй финал конкурса SU-Шеф, который организовали авиакомпания «Аэрофлот» и Александр Сысоев. С декабря на всех рейсах национального авиаперевозчика появятся блюда победителей — Решетникова Дмитрия (СПб, Mon ChouChou), Шиянова Игоря (НН, Red Wall), Чемеренко Романа (Красноярск, «Чешуя»), а также Евгения Кузнецова («СибирьСибирь»), получившего приз зрительских симпатий.

Конкурс судили топ-менеджеры авиакомпании Чиханчин Андрей, Федосов Михаил и Сафаров Михаил, и шеф-повара Анатолий Казаков, Мирко Дзаго, Руслан Поляков и Георгий Троян.

Отдельное спасибо от организаторов Мирко Дзаго, Аркадию Новикову и всей команде ресторана Onest, где и прошел финал.

@sysoevfmspb
🔥18👍31
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
10 часов ночной съемки в ресторане Чешуя.
23👍3👏2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Backstage съемки фильма. Чешуя.
❤‍🔥15