Роман на кухне
3.82K subscribers
4.38K photos
1.13K videos
4 files
354 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
Forwarded from Круги на обеде (Анюта Мазурова)
Сегодня в Hello Wine авторские бранчи от Романа Чемеренко в испанском стиле

Хлеб с томатами и анчоусами, 350₽ — легкая закуска, идеальна к комплименту в виде бокала игристого

Яйца фламенко с чоризо, 450₽ — яичница в стиле шакшуки с томатами и перцем, сегодня это наш абсолютный фаворит 💔

Пирог с томленой говядиной и соусом из разных грибов, 600₽ — запекается с костным мозгом, затем пирог поливают грибным соусом (трюфель, демигляс)

Сальморехо с креветками и манго, 450₽ — холодный суп на основе томатов — то что нужно на летке в такую погоду ☀️ Но мы просили заменить креветки, поэтому на фото краб (тоже очень вкусно!)

Паштет-де-ната, 190₽ — это база Hello Coffee, но сегодня можно попробовать и в Hello Wine!

Пока вы просыпаетесь, мы уже всё попробовали! Успевайте попробовать испанский бранч сегодня до 17:00

Меню и расписание воскресных бранчей ищите в комментариях 👇

Круги на обеде
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥8
Forwarded from О ДА ЕДА
Воскресный бранч в Hello wine❤️‍🔥

Теперь каждое воскресенье здесь особое меню — воскресный бранч от бренд-шефа Романа Чемеренко. Задумка такая: каждую неделю новое уникальное меню, которое можно попробовать только раз.

На этой неделе испанское настроение:
• Хлеб с томатами и анчоусами
• Яйца фламенко с чоризо
• Пирог с томленой говядиной и соусом из разных грибов
• Сальморехо с креветками манго

Впечатления — вау! Запускать такое лишь на один день конечно то ещё преступление.

В следующее воскресенье в меню брискет и много всяческого мясного от мастеров из Nice to meat. Кажется, это может стать приятной воскресной традицией.

P.S. Вчера ваши дали джазу и выпили по семь текил с сангритой. Второй день некое латинское настроение — получается, знаем жизни вкус😁

#ода_завтрак #Hellowine@odaedaa
🔥7
За выходные попробовали три классных сидра. Ревень был куплен в супермаркете «Окей», русский и французский — в винном магазине «Советник» 👍🏻 Чем хорош сидр? Он очень хорошо освежает в жаркую погоду, не слишком алкоголен и он гастрономичен, очень интересно сочетать с едой 🍎 А да, еще и не такой дорогой, как вино 😁

Стояние на гвоздях продолжается, ну или попытки. Это супер сложно и больно 😖

Сегодня готовил испанский бранч в Hello Wine. Ну, вы уже видели 🫱🏻‍🫲🏼😊
В следующее воскресенье будет готовить Пит - Мастер из Nice to Meat, шеф Максим. Будет пастрами, брискет, щи из смокера … Приходите 🔥

До завтра 🫱🏻‍🫲🏼
🔥2452
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новосибирск, привет ! 😊🫱🏻‍🫲🏼

Вот снова Новосибирск пишет про Красноярск. Я особо не понимаю почему и зачем. Вроде ничего плохого не пишут, но все равно цепляют. Мое мнение я писал про Новосибирск и не считаю правильным вообще сравнивать эти два города с точки зрения гастрономии. Мы разные, абсолютно.

Читайте 1 и Читайте 2

Не благодарите 😊
👍12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍10
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет! 🫱🏻‍🫲🏼

Гастроновость!

Напоминаю вам, каждое воскресенье новый бранч в Hello Wine 🔥 На этой неделе будет супер мясной бранч от шефа Максима. Он уже растопил смокер и коптит мясо 🔥
🔥9👍6