Роман на кухне
3.82K subscribers
4.38K photos
1.13K videos
4 files
355 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
За плечами — большая работа, месяцы подготовки, сотни созвонов, встреч, идей и людей.
И теперь я точно могу сказать: космос остался внутри меня💫

«Первые в космосе» — это большой путь и новый проект, который мы создали вместе с огромной командой людей!

Мы объединили космос, гастрономию, культуру и людей по всей стране в одну большую историю.
18 городов. 72 ресторана-участника по всей стране.
Но самое важное в этом проекте — не цифры, а смыслы и люди, которые стоят за ними.
Особенными для меня стали два ужина.
Открытие в White Rabbit — «От Земли к звёздам», где мы создали атмосферу путешествия в космос.
Спасибо Владимиру Мухину, Артёму Лопатину, Екатерине Алехиной и Роману Чемеренко за этот невероятный вечер.

И закрытие в ресторане Чешуя — ужин «Люди космоса», посвящённый тем, кто десятилетиями создавал космическую историю нашей страны.
Спасибо Роману Чемеренко, Максиму Черевиченко, Курбану Мусаеву и Анастасии Богдановой за глубокую, красивую и очень сильную работу.
Этот проект ещё раз напомнил: за любым большим достижением всегда стоят люди.
Талантливые, сильные, смелые и по-настоящему влюблённые в своё дело.
Спасибо всей команде, партнёрам, шефам, ресторанам и каждому, кто стал частью этой истории.
Это был очень красивый и важный путь. 🚀
13🔥6
Привет! 👋🏻

Гастроновости!

Видео от нашего гостя про ланч в Ботане разлетается мощными репостами 🙏🏻🔥

А еще, неделю назад мы задумали с шефами сделать не просто ланчи с 12 до 16, а добавить позиции для завтрака, запустить все это с 10 до 16 и назвать их Бранч-Ланч. Будут так же комбо и по очень приятной стоимости. Сегодня все продегустировали и готовы запускать очень быстро 🫱🏻‍🫲🏼😊

Артель, корнер №12а очень удобен для обеда. А вечером можно и сидр с креветками 🔥
🔥24👍76
Добрый вечер ! 😊

Завтра приглашаю вас в Hello Wine на новые бранчи. В 9.00 стартуем 🔥🔥🔥
🔥20👍94
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет! 😊

Сет для меня — это нечто уникальное! То, что в обычной жизни любой человек не способен ощутить.

Это твои эмоции, это твое видение задачи, которую нужно воплотить. Сет — это твоя история, которая не подвластна восприятию других. Через сет ты показываешь максимум своей фантазии.

Есть тема, и ты должен раскрыть её так, чтобы гость понял твою философию и смысл. Сет — это не набор блюд, это история твоих навыков и возможностей.

Сет «Первые в космосе» зарядил меня и команду на создание чего-то, чего еще не было. Большая работа над идеей, созданием и презентацией.

Как будто всё банально. Но воплощение стало уникальным! 😊

Много отметок в соцсетях. Почему?
Потому что интересно.
Необычная подача, которая заставляет гостя восхищаться.

Вкус. Каждая закуска дополняет другую, и всё последовательно. Гость получает гастрономическое удовольствие.

Подача. Сет подаёт только шеф. Это важно. Только создатель и исполнитель сможет максимально погрузить вас в идею и философию.

Итог. Почти 200 презентованных сетов. Сотни отметок и восхищённых гостей.

Моя идея и сет, созданный целой командой, признан лучшим! 😊🔥

Благодарю команду! За крутое видео, за увлечённость в продаже, за подачу, за продвижение…

Мы с коллегами едем на Байконур, смотреть как вершится история, как ракета летит в космос. Мало того, мы еще и посылку космонавтам отправим🔥🔥🔥

Как тебе такое….?
🔥24👍112