Роман на кухне
3.82K subscribers
4.38K photos
1.13K videos
4 files
356 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
Сегодня ресторанной группе Bellini 22 года. В Hello Coffee можно попробовать уникальный десерт от нашей Насти Богдановой. Только сегодня 🔥
🔥3510👍9
Новое место, чтобы хорошо провести время, уверен желающих будет много. Мы вчера кайфанули 🃏♥️♦️♣️♠️

FULL HOUSE CLUB
🔥19
Все таки у нас получилась пиздатая очень классная гастрокофейня!😁

И над этой пиз….ю трудится очень мощная команда, которая уже подготовила к запуску летнее меню! Совсем скоро окрошка, гаспаччо, летние салаты и напитки появятся в меню. Гаспачо топ! Шефы потрудились над ним качественно 👍🏻😊 А на Мира появится еще вкусный сезонный тирамису от нашей Насти Богдановой, у которой кстати вчера был День Рождения, давайте накидаем ей🔥 за ее вкусные и неповторимые десерты, в Красноярске точно им нет равных👏🏻
🔥99119👎3🤔3🤷‍♂2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Good job guys! Thanks! One burger, one steak and potato fries 🔥🔥🔥
2🔥15👍84
Ну вы знаете куда за бургерами, ребрами и стейками!
🔥10
Forwarded from Около еды
В поисках лучшего бургера
/ Nice to meat

Вчера заехал на обновленное меню бургеров в Артель, взял все четыре позиции, было интересно понять - отличаются ли они друг от друга? Если честно, настроение у меня пасмурное, давайте просто поговорим про бутеры 🤝

Бургерцы:

〰️ Острый с халапеньо, 550: Хороший, с легким уровнем пикантности и насыщенными соусами, приятная сочность, нежная булочка. Бекон во вкусе заметно отсвечивает и балансирует соль до нужного уровня, капуста похрустывает. Шлейф пикантности сохраняет теплые воспоминания минуты на три, без агрессии. Это единственный вариант без сладости в соусах, так что если вам нравится такое - газ. Наш фаворит.

〰️ Гамбургер, 520: Отличная котлетка, как и везде, хотя на свой вкус мне бы корочку чуть помощнее на них. Во вкусе - доминирующая дижонская горчица и плотный слой карамелизованного лука с легкой сладостью (из этого лука, как я полагаю, делается их фирменный луковый соус). Вкусно, на общем фоне уместная кислинка.

〰️ Найс бургер, 520: Отличный, недавно уже его пробовал. Звонкий хруст тоненьких слайсов огурчика, соус со сладостью, и общее настроение картофельной булочки с мясом.

〰️ Трюфельный чизбургер, 540: Вкусно, яркий баланс между карамелизированным, сладким лучком и легкой трюфельностью из достаточно жирного по ощущению соуса. Сочно, нежно, как и в предыдущих позициях - все в балансе, и со своим характером.


#околоедыбургер
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥19👍8
Домашний болоньезе 🍝🍝🍝

Лук 🧅 200 г
Морковь 🥕 200 г
Перец 🌶️ 100 г
Чеснок 🧄 20 г
Фарш говяжий 🥩 800 г
Вино 🍷 150 мл
Соль и перец 🧂 по вкусу
Консервированные томаты 🥫 400 г
Оливковое масло 30 мл
Петрушка 🌿 20 г

Овощи нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить фарш, обжарить и посолить. Влить вино и выпарить. Добавить томаты и тушить на медленном огне час тридцать минут. Добавить специи по вкусу и в конце петрушку. Подавать соус с пастой спагетти, посыпав хорошей порцией пармезана.

Оставшееся вино допить 😁

#роман_про_пасту
🔥34👍104