Мы открыли новое место, креветка бар и вот какие основные креветки в нашем Bellini Botan😁

Сахалинские - это дикие дальневосточные креветки из холодных вод. Основной размер 70/90. Подаем их в двух вариантах, холодные вареные и холодные копченые.

Индийская тигровая креветка ваннамей - это фермерская креветка. Основной размер 16/20. Подаем в холодном виде отварные или копченые. Варим креветки в особом бульоне с травами и специями.

Королевские креветки из Саудовской Аравии - премиум продукт, приготовленные методом Live Cooked на фермах красного моря. Однократная заморозка и отсутствие глазури. Подаем такие креветки разогретые в фирменном бульоне.

Будем стараться расширять ассортимент, все будет зависеть от сезона, поставщика, качества и цены. В ближайшее время завезем гребенчатую креветку с дальнего востока 🦐

Кроме креветок у нас в меню есть импортные устрицы. По четвергам они будут по сладкой цене - 150₽ 🦪

По выходным будут раки 🦞🔥

Ужины с морепродуктами и вином за шеф тейблом тоже будут, на них планируем знакомить вас с эксклюзивными видами креветок, Гамберо Россо, Карабинерос, Ама Эби …. 🦐

#роман_про_креветки

Новосибирск 🫱🏻‍🫲🏼

Провели ужин в ресторане «Сибирь Сибирь»

Попробовали вкусную еду в «Сибирь Сибирь» 🔥

Поговорил о гастрономии с ребятами на подкасте Радио Буфет. 🫱🏻‍🫲🏼

Удивились количеству снега. 😳

Пообщались с шефом «Азиатиш» и попробовали очень вкусный рамен. 🍜

После ужина побеседовали о ресторанах и индустрии с Денисом Ивановым. 🍽️

Летим домой и сразу проводим мясной ужин за шеф столом в Nice to Meat 🥩


🫱🏻‍🫲🏼

На первом видео великий человек и шеф, Рене Редзепи желает нам хорошего ужина с Владимиром Мухиным. На втором — шеф извиняется перед командой и покидает пост управленца лучшего ресторана мира NOMA. А все, из-за кучки «обиженных» людей( имеют полное право быть людьми), которые сообщили всему миру о предполагаемом насилии со стороны Рене.

Шеф передал управление рестораном своей команде и отошел от дел, чтобы тем самым защитить их от всего, что происходит последние пару недель вокруг его имени. А третье видео - это новый поп ап проект ресторана Noma в LA, который Рене запустил ни смотря ни на что.

Я уверен, Рене мы услышим во второй раз как великого. Его уход не случайный, а хорошо продуманный ход. Могу конечно заблуждаться, но так просто не уходят. Либо он устал за 23 года работы ресторана и это был повод, либо действительно его сломило эмоционально, хотя верится с трудом.

Ситуация высосана из пальца, просто нужно было «отменить» Рене. Зачем? Хороший вопрос. Кучка неблагодарных людей решила высказаться и их поддержали, вот результат. Они будут дальше продолжать свою жизнь, а публичный, великий шеф, который дал многое для тех кто у него стажировался, вынужден идти на крайние меры!

Рене удачи, а недовольным - идти работать, а не бездельничать с плакатами 🙏🏻