Раз в год мы с друзьями ходим в баню… …на тунца 🐟
Вчера в «Чешуе» разделывали 45-килограммового красавчика, прилетевшего прямиком из Шри-Ланки. Бизнес-классом 100%)) И это был не просто ужин. Это было гастрошоу.
Шеф Роман — с ножом, привезённым из Японии (уже уровень «сейчас будет серьёзно») — начал разделку, и зал… не притих. Наоборот. Все стояли, снимали, ахали, восхищались, обсуждали мощь, жирность, задавали вопросы «а чем кормили?» 😁

У тунца конечно же была автограф-сессия — как можно было это упустить. Такое полное погружение в процесс, когда ты не просто ешь, а становишься частью действия. Атмосфера — прям вау. И понимаешь, что это история из серии «такое бывает раз в год, и то если повезёт».
Мы ели блюда буквально из-под ножа. Карпачо из тунца с клубникой — неожиданно, но очень тонко. Суши с тунцом и чёрной икрой — роскошество. Сашими — чистый вкус мооооря 🌊.
Можно было унести домой голову или хвост (жаль, у нас морозилка забита 😅). Зато мы взяли стейк из этого красавчика — план на сегодня готов: делаем сашими.
И вот за это я люблю такие события. Это не просто поесть. Это увидеть, как продукт проживает свой путь от целой рыбины до твоей тарелки. 🍣🥢 И далеко не в каждом городе случаются такие шоу.
Вчера мы официально сходили на тунца. И это было мощно 🐟🔥

Botan 🦐🦐🦐