Роман на кухне 🫜🫜🫜
3.65K subscribers
3.61K photos
1K videos
4 files
310 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
14
Колоборация Альфа x ÖmankÖ 😁
22😁12🤔3
ДЕСЕРТЫ НА 14 ФЕВРАЛЯ

Восхищаюсь работой нашего шеф-кондитера Насти Богдановой и ее команды. Их работы выглядят нереальными и за этой красотой скрывается превосходный вкус. На проработках невозможно остановится пробовать 😆.
За этими шедеврами кроется огромная выдержка, терпение и профессионализм. Уверен, вы понимаете, что каждый из этих десертов - это множество этапов работы, они занимают много времени. Очень много мелких деталей, которые требуют сосредоточенности. Эти десерты - это еще и время, потраченное на то, чтобы придумать их, проработать и довести до идеала. Поэтому, каждый десерт будет очень ценен как подарок 🩸
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3927
Мое мнение, такие яркие цвета не в тренде для общепита. Вчера после работы, проходил мимо и зашел взглянуть, но честно, испытал некое чувство «тревоги» из-за мощного фиолетового цвета и рябящей мозаики на стене😁, не получилось насладится уютом. Тоже самое было в Сюзетт. Искусственные цветы как по мне - перебор, лучше вообще без них. По ассортименту на первый взгляд не совсем понял, на какую аудиторию рассчитано место. В соц сетях восхищаются. Через недельку пойду проводить конкурентный анализ☝🏻

#роман_про_цвет
👍22144🤔3
Max разрешил создавать канал даже тем, у кого нет 10 K в телеге. Надо пользоваться моментом.

Подписывайтесь 🦞🦞🦞

https://max.ru/join/OMvPz6mAoc_5QNJKdkH4OfFo0Jq0ptsuN8YJx9RYwDg

#роман_про_MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥17🤔84
С Максимом без бутылочки вина не разберешься 😆

Шучу, с вином тоже не разберешься 😁

Хороший экземпляр Итальянского вина, свежее белое сухое из ароматного винограда сорта Мальвазия ди Кандиа, который выращивается в регионе Эмилия-Романья. Не встречал раньше. Было куплено в Командоре на 78 добровольческий 😊

#Роман_про_дрожжи
15😁131
С 16 февраля в ресторанах стартует масленица. А сразу после масленицы - постное меню.

По нашим наблюдениям постное меню охватывает 6-8 % гостей соблюдающих религиозный пост , и тех, кто стремится к очищению организма и правильному питанию. Это позволяет сделать ресторан доступным для вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью лактозы, расширяя аудиторию.

#роман_про_пост
304