Роман на кухне 🫜🫜🫜
3.67K subscribers
3.59K photos
986 videos
4 files
305 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Япония. Киото, день 5 🍣

Вечерние суси в рандомном суши баре. Скорее всего это не супер топовый суши бар, но было невероятно вкусно 🔥😊

В Японии есть традиция «голых рук», то есть готовить суси голыми руками и есть принято суси так же руками 🙏🏻😊

Любители вопроса, почему повар не в перчатках, как относитесь к такой традиции? Я лично с удовольствием ел суси руками и наблюдал как шеф готовит их.

#роман_про_японию
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
34🔥21👍811
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Полезная информация ℹ️ℹ️ℹ️

Чтобы всегда оставаться на связи и не пытаться судорожно найти место с WiFi, мы подключили еSim.

eSIM (embedded SIM) — это цифровая SIM-карта, которая встроена непосредственно в аппаратное обеспечение смартфона, планшета или умных часов еще на этапе производства. В отличие от привычного пластика, её не нужно вставлять в слот — вы скачиваете профиль оператора через интернет. 


Сделали это через приложение TRIP. На 10 дней, на одно устройство вышло 1300₽. И пожалуйста, скоростной мобильный интернет 5G всегда в доступе.

#роман_про_японию
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥38👍1042111
Сегодня ездили в Нару. Город, где правят олени, ну в смысле, настоящие дикие пятнистые олени 😁 они там повсюду и считаются священным животным. После Нары, путь был в Храм Фусими Инари, подьем в который проходит через тысячи знаменитых красных ворот ( тории )

⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️⛩️

Именно тут снимали ключевые сцены фильма Мемуары Гейши, где юная героиня фильма бежала по извилистой тропе среди торий, что стало культовым кадром.

После всех прогулок естественно захотелось жрать 😋 И тут, на пути встретился Dragon Burgers. Вкусные бургеры с японской аутентичностью. Васаби, Шисо, Юдзу во вкусах этих бургеров. Мясо, конечно же Вагью, а овощи с фермерского хозяйства Kyoya Farm. Вообщем мы кайфанули. И еще у них кола крафтовая, интересная😁

#роман_про_японию
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥361388👍4😁3👏2
Ужин перед отправлением в Токио. Современный бистро-бар TONA расположенный в традиционном японском таунхаусе. Кухня - европейская с использованием местных киотских продуктов. Он был за углом наших апартаментов, решили поужинать там и не прогадали. Очень уютное и вкусное место😊🙏🏻

Ферментированные овощи
Печеный перец с тунцом
Карпаччо из белой рыбы
Бутерброд с макрелью на гриле
Домашняя ветчина с кремом камамбер
Сальсича с кальмаром и грибами
Стейк из говядины с картофелем
Тирамису
Бокал вина
Sapporo


Чек 15 800 йен

#роман_про_японию
🔥31163👍22🤩11
Едем в Токио по высокоскоростной сети железных дорог Синкансен. Она знаменита своей пунктуальностью, безопасностью и высокими скоростями.

Обычные поезда курсируют со скоростью до 320 км/ч.

За всё время эксплуатации с 1964 года не было ни одного случая гибели пассажиров из-за схода поезда с рельсов или столкновения.

Средняя задержка поезда составляет менее одной минуты


Основные принципы Синкансена:

Поезда движутся по отдельным линиям, свободным от пересечений с автомобильными дорогами, что исключает столкновения.

Автоматическое управление движением контролирует скорость и дистанцию между поездами, предотвращая аварии.

Обтекаемые формы вагонов (как у самолета) снижают сопротивление воздуха.

Спец поезда "Желтые Доктора" используются для постоянной проверки путей и оборудования.

Поезда ходят с минимальными интервалами (иногда 3 минуты), что требует высокой точности.

Комфортные сиденья, тишина в салоне, удобная навигация и система турникетов.

И самый главный принцип Японцев, стремление к совершенству, Синкансен подтверждает это с 1964 года 🔥

Билеты мы так же купили на TRIP. Они не дешевые от 7 до 10 тр. Но это очень удобно, чтобы добраться из Киото в Токио за 2.5 часа.

#роман_про_японию
34🔥2161