HEALTHY INNOVATION☘️🥬🌱

Помните про растительное мясо HI? Мы готовили его на мастер классе, совместно с бренд шефом компании EFKO. Именно в этой компании мы берем растительное мясо для наших проработок.

Постное меню в 2026 году стартует 23 февраля. И что бы после нового года не суетиться , мы готовимся заранее. Одно из блюд из растительного мяса, которое было на мастер классе и больше всего поразило по вкусу - это кебаб из растительного мяса с печеным баклажаном и соусом барбекю. Ниже одна из вариаций приготовления блюда.

Фарш кебаб пф
Фарш из растительного мяса EFKO 500 гр
Зира 5 гр
Кориандр 5 гр
Паприка 5 гр
Соль 3 гр
Перец 2 гр
Кинза 10 гр

Крем баклажан пф
Баклажан 1 шт
Кинза 5 гр
Соль 2 гр
Перец 2 гр
Зира 1 гр
Кориандр 1 гр
Паприка 1 гр


Сборка блюда
Лепешка роти 1 шт
Лук шалот маринованный 10 гр
Кинза 1 гр
Картофель пай 5 гр
Фарш кебаб пф 70 гр
Крем баклажан пф 30 гр
Соус барбекю EFKO 15 гр
Лук сибулет 1 гр

Сто процентов будут вопросы, где купить. В розницу я брал в Метро, для ресторанов есть дистрибьютор в Красноярске.

#роман_про_продукт

Субботний завтрак. Пластинка, свечи и новогоднее настроение ☕️🍳🎄

Омлет с красной икрой. Очень просто и по праздничному.

4 яйца
Соль
Сливочное масло
Икра
Черный хлеб
Чашка кофе

Все, готово 😙

Сегодня Новогодний Ужин от команды Hello Coffee 🚗🎇🌲🥂

Ужин в стиле Советского Нового Года от молодой команды Hello Coffee 🎄🎇

А еще, в этот день нашему проекту случился один год. Да, вот так быстро пролетело время. Второй Hello Coffee тоже хотели открыть перед Новым годом, но, наши нервы нам дороже 😁 Поэтому, спокойно открываем его в январе 2026 года.

#роман_про_ресторан
#роман_про_команду