Сырники! Самое продаваемое блюдо на завтраках. Если у вас не так, значит дорого или не вкусно😁

Стоимость должна быть 350-450₽ максимум в зависимости от топингов, а вот сами сырники без лишних ингредиентов. Самое главное, не поленится и протереть творог через сито👌🏻

Творог 5%
Яйцо
Мука
Сахар

Я сырники запек сразу после формовки, 220С на функции гриль.
Но можно и заморозить и использовать как заготовку🔥

Топинг может быть любой, лично мои фавориты: кокосовая сгущенка, крем тирамиссу и малина, кокосовая карамель и пекан, крем тирамису, манго и фундук.

#роман_про_завтрак

СКОЛЬКО СТОИТ???

Продолжу про ужин в ресторане Чешуя.

Закончил я на том, что нужно было понять стоимость организации всего мероприятия.

Первая и самая большая статья расхода - это аренда оборудования, которые сошлась уникальную атмосферу и сделает наш второй этаж абсолютно другим. Площадь зала 300 кв. м. Длинна стола около 20 метров.
Чтобы все это залить картинкой понадобилось 4 больших проектора по 30 тр, 10 маленьких по 15 тр, сменный объектив 20тр, алюминиевые ферма 30 по 500 р п.м., сервер 20 тр, короткофокусный проектор 20тр, всякие соединители, провода, усилители еще примерно на 60тр

Далее считаем работу по установке, доставке и создание медиа плана по нашему запросу и привязка к еде. Инженер по настойке оборудования 1 чел 25 тр , видеорежиссер 1 чел. 15 тр, монтаж/ демонтаж 4 чел по 12 тр, разработка контента на 2 часа примерно 300к. Это только техническая часть.

Вторая статья расхода - это команда. Чтобы сделать единовременную подачу на 50 гостей нужно 25 официантов и 15 человек команда поваров.

Третье, трансформация зала, необходимо было вывезти часть столов на склад, чтобы освободить зал для установки оборудования.

Считаем сюда сс себестоимость продуктов и напитков, примерно 3 тр на гостя.

Вот и считаем кому интересно.

Как правило, такие ужины не для того чтобы заработать, а создать незабываемую атмосферу и подарить новые эмоции нашим гостям 🙏🏻😊

#роман_про_гастроужин