Роман на кухне ❄️
3.66K subscribers
3.57K photos
983 videos
4 files
302 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
Дрожжи

😁👌 алкоголь вредит здоровью, но пробовать интересные экземпляры нужно, иначе как составлять гастропары🤷🏻‍♂️

На выходные взял два экземпляра в вином бутике Советник. Армения и Испания, они имеют много общего в дипломатических, экономических и культурных отношениях, основанных на давних исторических связях. Но винная история абсолютно разная. Армения и Испания имеют богатую историю виноделия, но их винные культуры и стили вин значительно различаются из-за терруара, автохтонных сортов винограда и традиций производства. 

#Роман_про_дрожжи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥134311
Grandpa Core - дедушкин стиль 👨‍🦳

Пальто - Zarina vs Rogov
Брюки и носки - Uniqlo
Кеды - Adidas SL 72
Шопер - Катя связала 🖤
Футболка - мерч Минусинский томат 🍅
Очки - Gresso Huston

10 минутный лук, именно это время у меня занимает, чтобы дойти до работы и немного повыпендриваться !😉

Раньше, лет 7 назад, мой гардероб ограничивался парой футболок, одними джинсами, которые я сушил на теплом полу, чтобы утром снова в них впрыгнуть ( кстати, лайфхак, теплый пол - это и сушка, и утюг 😆), ну и пара кроссовок … сейчас все изменилось. Моя Катя изменила мое отношение к одежде и стилю, ей было сложно, но это реальный мем - оделся сам / наорала !!! 😆😆😆
Теперь у меня кроссовок больше чем у нее, сама виновата 😁


Рубрика стрит стайл «Чемеренко и зеркало Sbleskom» 😆

#роман_про_стиль
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
56👏28🔥23😁11❤‍🔥64
Forwarded from Чёб пожрать?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥76
Forwarded from Чёб пожрать?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥532
Друзья, сегодня в Nice to Meat 🥩 брискет от шефа гастропаба Свинья и Бисер Саида Хузина 🔥🔥🔥
122
Виновник брискета в Nice to Meat шеф Константин . У него сегодня день рождение!🔥
Шефы собрались вместе , чтобы поздравить Константина и что нибудь поготовить. Так и случился брискет 🔥😁

Шеф, с Днем Рождения 🫱🏻‍🫲🏼

Накидайте огня парню 🔥🔥🔥🔥
🔥13419154
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня нас пригласили на Гастрономический спектакль от студентов 4го курса Института Гастрономии 👨‍🎓👩‍🎓

Для меня, создание гастроужина один из сложных процессов. Очень важно ответить на вопрос, что ты хочешь рассказать гостю приглашая его на ужин? Команда студентов на этот вопрос ответила - познакомить с Красноярским искусством.
Дальше сложнее, ответ на вопрос нужно уместить в еду. Да еще так, чтобы еда давала тебе эмоции и погружение в концепцию ужина. Большую роль в погружении играет сторитейлинг или звуковое сопровождение усиливающие вкус еды и эмоции. Команда сделала акцент на голос, который сопровождал каждый курс. Еще один прием, был смена декораций. Нас попросили выйти на антракт, что в концепции ужина прекрасно ложиться, и частично сменили декор и включили более динамичную музыку - это было очень хорошо🔥
Про еду говорить не буду, это субъективно. Важно чтобы каждый курс шел по нарастающей и в конце точка, сегодня десерт - бесподобен 👌🏻
Еще Большой плюс, команда заменила продукты, которые мы не едим 🫱🏻‍🫲🏼

Ну и конечно на ужине главное хороший темп, гость не должен успевать заскучать, его важно держать во внимании все время. Гость должен ждать и думать, а что же дальше ?😯

Студентам 4 курса спасибо за гастрономический спектакль 🙏🏻😊

#роман_на_гастроужине
32141011
В Метро мясо подъехало 🥩🥩🥩

Редкий гость на полках Taurus ( г. Владимир) и новое мясо, которое я не встречал с северного Кавказа, отруб Рибай. Расширилась линейка Мираторга и PrimeBeef. Так же появился барашек и менее премиальные производители. Вообщем, ассортимент отличный 👌🏻

#роман_про_продукты
🔥245👍4211