10 минут работы шефа Константина на раздаче ⭐️⭐️⭐️

Когда я начинал свой путь работы поваром, не было единиц, которые отвечали только за раздачу и контроль чеков. Каждый повар отдавал свое блюдо и на этом все заканчивалось. Раньше и заготовщиков не было , все процессы были завязаны на одном человеке. Полный цикл, от заготовки, до готового блюда. Это конечно влияет на эффективность работы. Со временем мы разделили все процессы, эффективность и качество повысились в разы. Очень важно правильно руководить процессом, держать все под контролем. Для этого и нужен человек на раздаче, он дирижирует весь процесс. 🔥🔥🔥

Nice to Meat 🥩🥩🥩