Что будем делать в Nice To Meat 🥩 🥩🥩

Первое, будем коптить. Коптить все что копится. Сегодня закинули на копчение говяжью шею в сухом маринаде. Процесс будет не быстрым, часов 12 с начала приготовления. Дальше ее будем использовать в томленый борщ, салаты и с лепешками. Живой огонь всегда требует максимум внимания. В нашей команде есть пит-мастер Максим , шеф, который специализируется на приготовление мяса по технологии low-and-slow. Такая технология подразумевает низкую температуру и длительное время. Пит-мастер глубоко знает процесс копчения, умеет подготавливать мясо, выбирать древесину, следить за температурой и длительностью приготовления, чтобы получить лучший результат 🔥🔥🔥

Осеннее настроение в Hello Coffee 🍂🍁🍂

Заметил, что в этом году многие игнорируют оформление входных групп. Либо не хотят чувствовать осень, либо экономят деньги для зимнего оформления😊
Но я все равно уверен, что сейчас-это хороший инструмент для привлечения новых гостей. Да, оцифровать и понять, влияет ли красивая входная группа на мотив посещения, сложно. Но красивые фото в соц сетях с отметкой обеспечены👌🏻

Какое осеннее блюдо самое популярные?

Тыквенный суп будет на первом месте😁

Простой, домашний рецепт супа в картинках.

Варианты гарниша:
Бекон + чеснок
Креветки + зелень
Краб + пармезан
Краб + авокадо
Курица + тыквенные семечки
Копченая утка + трюфельное масло
Креветки + страчателла
Сухарики чиабатта + тыквенное масло
Пармская ветчина + рукола
Хамон + фундук
Анчоус + томат
.
.
.
.

🙏🏻😊