Роман на кухне ❄️
3.62K subscribers
3.5K photos
975 videos
4 files
298 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Masa Madre 🥖🍞🥯

Одно из моих любимых и атмосферных мест в Москве 🔥🙏🏻😊

Суббота, очередь. Стоишь и ждешь, пока освободится столик. Стоишь и не выпендриваешься😄

Пока ждешь, можешь понаблюдать за процессами, как выпекается хлеб и готовят сэндвичи. Вообщем, атмосферно и как-то не обычно 🔥🔥🔥

#роман_про_ресторан
🔥309521
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ANCHOVY’S CLUB 🐟🐟🐟

Рыбное брассери, где много пива и рыбы🔥

Суббота, вечер. Шумно и весело. Полная посадка в ресторане и плюс полная летняя терраса. Кстати, очень правильно продлить работу летней террасы максимально долго, за счет закрывающихся штор и инфракрасных нагревателей.

В меню есть интересные позиции. Мортаделла из осьминога, сельдь из сибаса, болоньезе из тунца, сибас энд чипс и тд. А в остальном, все меню из рыбы и морепродуктов🔥

На входе, у хостес, есть кран с пивом. Она наливает пиво тем, кто ожидает своего столика. Это очень круто 🔥

#роман_про_ресторан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18653
Тартар из лосося с бородинским дрейсингом 🔥
Сельдь из сибаса 🔥🔥🔥
Чебуреки с крабом и креветками 🔥🔥🔥
Нисуаз с креветками 🔥🔥
Фирменная котлета 🔥🔥🔥
Рис с осьминогом 🔥🔥🔥
Болоньезе с тунцом 🔥

#роман_про_ресторан
🔥30113
18🔥961💯11
За эту неделю случилось перенасыщение самолетной едой 😆

#роман_про_бортпитание
😁2842
Не спавший и опухший сразу с самолета на стройку, которая уже подходит к концу 💪🏼

3 октября мы начинаем тестировать наши корнеры. Пока только сами. Мы это делаем для того, чтобы откатать все процессы и дать вам хороший, качественный продукт.

Официальное открытие 10 октября.

🙏🏻😊
🔥3763👍1
Пишите в комментариях

Блюдо из мяса на огне, которое хочется увидеть на нашем корнере. Рандомно выберу 10 человек, просто как захочу) и приглашу на тест открытие. Уникальная возможность посетить Артель и попробовать еду, еще до официального открытия.
Время и место напишу в личку🤝
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4619👍741