Пока я тут в Красноярске жарю мясо в Чешуе, мои шефы Костя Травин и Вова Зубрицкий поехали в Екатеринбург. Сегодня и завтра они работают в ресторане Culta Bistronomic. Раздают Cибирского вкуса на Урале. Если кто в ЕКБ, забегайте на ужин 😊🔥

29.05 встречаемся в Москве, в ресторане Manul⭐️😊

Сегодня проходит большой винный фестиваль, организованный нашими друзьями. Собрались известные российские виноделы и любители вина. Очень крутое мероприятие объединяющее тех, кто развивает винную индустрию России и тех, кто с этим вином работает в ресторанах и знакомит гостей с российскими винами.

Лично я всегда пробую Российское вино. На мой взгляд индустрия очень сильно шагнула вперед. Есть очень достойные варианты, которые смело можно сочетать с едой и делать прекрасные гастро ужины🔥🔥🔥

Sib Wine Fest 🍷🍷🍷

Чай 🌱🌱🌱

Наткнулся на видео сбора урожая чая матча в Японии. Красиво и технологично. Это видео сразу активировала мои воспоминания, как мы посещали чайные плантации на Шри-Ланке. Плантации находятся в горах, на склонах и сбор урожая происходит в ручную. Там ходить просто так сложно! а еще нужно таскать на себе куль с листьями. И это, очень низкооплачиваемая работа, если мне не изменяет память, 300₽ в день.
Ежедневно на плантациях трудятся сотни людей, собирая только верхние листочки для того, чтобы мы могли наслаждаться прекрасным ароматом чая. Это великий труд, целые поколения занимаются этим ремеслом.
И само употребление чая - это ритуал. Заваривание чая это целое искусство, которое помогает понять вкус чая и реально насладится этим напитком. Наша команда с удовольствием проведет для вас чайную церемонию в Hello Coffee 🙏🏻😊