Роман на кухне ❄️
3.64K subscribers
3.36K photos
942 videos
4 files
287 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
8🔥4
2 день, первая 4ка начала свое выступление.
🔥17
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
1🔥191
Закулисье
🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
2я четверка второго дня🔥
🔥8
Результаты 2х дней соревнований.

Из 16 участников двое не дошли до конца, на мой взгляд не справились с эмоциями и слабая подготовка.

Остальные 14 показали средний результат, в целом как мне показалось, как дегустационному судье, была слабая отработка до конкурса и не достаточная оценка уровня мероприятия.
Технические судьи фиксировали работу в боксах, необходимо соблюдать все нормы, время, работа в команде и многое другое.
Дегустационные судьи оценивали вкус, подачу, сочетание, текстуры, техники .

Из 14 выбрали 4х финалистов на основании балов технических и дегустационных судей.

Мордашев Александр, Иркутск
Лукиных Ален, Геленджик
Баскаков Владислав, Вологда
Якоби Максим, Красноярск
34
Посетили очень красивое место в Геленджике, Шато де Талю. Кусочек Франции на русской земле. Замок во французском стиле, с собственными виноградниками, винодельней и рестораном.
Нам провели экскурсию и рассказали о всех особенностях этого замка. Невероятно атмосферное и заряжение место 🔥
🔥334👍4