This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Полезно, вкусно и дорого!)))
Полезный и эстетичный продукт. Особенно икра хариуса.
В нашем регионе считаю обязательным в меню ресторанов, естественно только в сезон или от проверенных добытчиков)
Полезный и эстетичный продукт. Особенно икра хариуса.
В нашем регионе считаю обязательным в меню ресторанов, естественно только в сезон или от проверенных добытчиков)
❤17
Forwarded from Журнал Соль
Hello Wine
Как обещал, чуть подробнее про этот винный ресторан/бар в Красноярске. Сделано все очень по уму и по правилам: винные шкафы по стенам, открытая дальше некуда кухня, достойные бутылки в этих шкафах и толковая винная еда на этой кухне – маленькими порциями на небольших тарелках, так чтобы весь стол этими тарелками заставить и ближайшие пару-тройку часов неспешно поглощать, не забывая запивать.
Есть и тартары, и карпаччо, и всякие мясные-сырные-оливковые деликатесы, но мне особенно по душе пришелся мягкий молодой сыр с изюмом, минусинский помидор ломтями с маслом, солью и перцем, артишоки с миндальным кремом и безумный картофель фри в тесте, про который я уже рассказывал. Очень уютное место.
А вот тут его отец-основатель, шеф Роман Чемеренко, рассказывает разные занятные истории из жизни кухни: и здешней, и его флагманского ресторана "Чешуя" и всех прочих, где ему доводится бывать по долгу службы или велению сердца.
🗺 Красноярск, Ленина, 34
+73912904009
https://bellinigroup.ru/rest/hello-wine/
@thesaltmagazine
Как обещал, чуть подробнее про этот винный ресторан/бар в Красноярске. Сделано все очень по уму и по правилам: винные шкафы по стенам, открытая дальше некуда кухня, достойные бутылки в этих шкафах и толковая винная еда на этой кухне – маленькими порциями на небольших тарелках, так чтобы весь стол этими тарелками заставить и ближайшие пару-тройку часов неспешно поглощать, не забывая запивать.
Есть и тартары, и карпаччо, и всякие мясные-сырные-оливковые деликатесы, но мне особенно по душе пришелся мягкий молодой сыр с изюмом, минусинский помидор ломтями с маслом, солью и перцем, артишоки с миндальным кремом и безумный картофель фри в тесте, про который я уже рассказывал. Очень уютное место.
А вот тут его отец-основатель, шеф Роман Чемеренко, рассказывает разные занятные истории из жизни кухни: и здешней, и его флагманского ресторана "Чешуя" и всех прочих, где ему доводится бывать по долгу службы или велению сердца.
🗺 Красноярск, Ленина, 34
+73912904009
https://bellinigroup.ru/rest/hello-wine/
@thesaltmagazine
❤10👍3🔥2
Хамон Иберико Бейота и Иберико де Себо.
Хамон Бейота цениться за то, что свиньи иберийской породы откармливаются только желудями. Из за этого стоимость его, в разы выше.
Хамон де Себо, это хамон из свиней той же породы, но корм может быть разным.
Испанский хамон конечно сильно превосходит по вкусы российские аналоги!) проверено на себе👌🏻
Хамон Бейота цениться за то, что свиньи иберийской породы откармливаются только желудями. Из за этого стоимость его, в разы выше.
Хамон де Себо, это хамон из свиней той же породы, но корм может быть разным.
Испанский хамон конечно сильно превосходит по вкусы российские аналоги!) проверено на себе👌🏻
🔥10👍2❤1
Forwarded from Около еды (Евгений Никитин)
#Завтраки - Hello Wine
Мой завтрачный крестовый поход продолжается, и сегодняшний выбор пал на #HelloWine. Что я могу сказать? Как и в прошлый раз - я очень доволен! Если в двух словах: мне очень близок подход к кухне Романа Чемеренко, педантично, изысканно, высший уровень.
Из плюсов:
- Объемное меню
- Цены
- Качество и свежесть продуктов
- Вкус
Из минусов:
- Может не быть свободных мест )
Что по еде:
▫️Каша рисовая, 250: Правильно приготовленная каша, прям как нужно. В меру сладкая, с приятными шоколадными нотками и дополнением в виде печеного банана. Ценник на эту кашу такой же сладкий, как и она сама. Хорошая порция, вкусно и красиво.
▫️Каша ячневая, 290: Не сладкая, на миндальном молоке, с семечками, миндальными лепестками и фисташками. Ананас из сувида, который готовится с малиной - в меру кислый и чуть сладкий, интересно. Но малину свежую я бы убрал, на свой вкус, у каши отлично прослеживается злаково-миндальная тема, которая немного забивается кислотой.
▫️Омлет пармезан трюфель, 330: Это прям топ. Нежнейший бриошь сделан «по-французски», пропитан яйцом и пожарен. Он один уже заслуживает внимания своей нежностью и сочностью. А сверху - омлет, покрытый нежным кремовым соусом с пармезаном и трюфелем. Вкус максимально насыщенный и трюфельный, как когда-то был в бенедикте ) супер!
▫️Омлет с пармской ветчиной, 330: Вкусный слоеный омлет, свежейшая страчателла, нежная пармская ветчина. Зелень и томаты. Все это классно и по отдельности, и вместе. Гармония. Видно, что заведение тщательно следит за качеством продуктов, которые попадают клиентам на стол.
▫️Сырники: Два толстых, воздушных сырника. Крупная крошка фисташки, бомбический крем. В этом блюде так же используется малина, которую я бы уже убирал, сезон ее кажется всё (кислит). В остальном - вкусно, во всех проявлениях.
Чувствуется отдача кухни в каждом блюде, при ценах среднего сегмента, вы получаете топ 👌
Идет в дайджест 👈
Адрес: Ленина, 34
Работают: с 09:00
Телефон: 290-40-09
Навигация
Мой завтрачный крестовый поход продолжается, и сегодняшний выбор пал на #HelloWine. Что я могу сказать? Как и в прошлый раз - я очень доволен! Если в двух словах: мне очень близок подход к кухне Романа Чемеренко, педантично, изысканно, высший уровень.
Из плюсов:
- Объемное меню
- Цены
- Качество и свежесть продуктов
- Вкус
Из минусов:
- Может не быть свободных мест )
Что по еде:
▫️Каша рисовая, 250: Правильно приготовленная каша, прям как нужно. В меру сладкая, с приятными шоколадными нотками и дополнением в виде печеного банана. Ценник на эту кашу такой же сладкий, как и она сама. Хорошая порция, вкусно и красиво.
▫️Каша ячневая, 290: Не сладкая, на миндальном молоке, с семечками, миндальными лепестками и фисташками. Ананас из сувида, который готовится с малиной - в меру кислый и чуть сладкий, интересно. Но малину свежую я бы убрал, на свой вкус, у каши отлично прослеживается злаково-миндальная тема, которая немного забивается кислотой.
▫️Омлет пармезан трюфель, 330: Это прям топ. Нежнейший бриошь сделан «по-французски», пропитан яйцом и пожарен. Он один уже заслуживает внимания своей нежностью и сочностью. А сверху - омлет, покрытый нежным кремовым соусом с пармезаном и трюфелем. Вкус максимально насыщенный и трюфельный, как когда-то был в бенедикте ) супер!
▫️Омлет с пармской ветчиной, 330: Вкусный слоеный омлет, свежейшая страчателла, нежная пармская ветчина. Зелень и томаты. Все это классно и по отдельности, и вместе. Гармония. Видно, что заведение тщательно следит за качеством продуктов, которые попадают клиентам на стол.
▫️Сырники: Два толстых, воздушных сырника. Крупная крошка фисташки, бомбический крем. В этом блюде так же используется малина, которую я бы уже убирал, сезон ее кажется всё (кислит). В остальном - вкусно, во всех проявлениях.
Чувствуется отдача кухни в каждом блюде, при ценах среднего сегмента, вы получаете топ 👌
Идет в дайджест 👈
Адрес: Ленина, 34
Работают: с 09:00
Телефон: 290-40-09
Навигация
💔9❤🔥3🔥3👍2❤1
Forwarded from Чёб пожрать? (Anna)
Оказывается, в Братске есть ресторан с собственной территорией на острове в 6000 га, на которой охотоведы и егеря разводят диких животных. И вчера нам удалось попробовать меню ресторана «Лес и степь» от шефа Дмитрия Зана. Дикое мясо само по себе очень грубое и сложное в приготовлении - такой насыщенный вкус редко где встретишь.
Мы попробовали: печень и мясо косули, мясо кабана и марала. Из удивительного - подкопченая губа сохатого и чебурек из мяса медведя, тут все просили добавки 😁 Спасибо @hellowine_bellini за новые впечатления и за места со всеми самыми крутыми шефами Красноярска 🤩 Спасибо @les.i.step_ за новые открытия, захотелось в Братск увидеть всё своими глазами 😍
Пс: на последней фотке меня поздравляют с поступлением в СГУгиТ, теперь я студент 🥳
#ресторанный_нытик
Мы попробовали: печень и мясо косули, мясо кабана и марала. Из удивительного - подкопченая губа сохатого и чебурек из мяса медведя, тут все просили добавки 😁 Спасибо @hellowine_bellini за новые впечатления и за места со всеми самыми крутыми шефами Красноярска 🤩 Спасибо @les.i.step_ за новые открытия, захотелось в Братск увидеть всё своими глазами 😍
Пс: на последней фотке меня поздравляют с поступлением в СГУгиТ, теперь я студент 🥳
#ресторанный_нытик
❤10🔥4