Hello, NEWS ‼️

Сейчас буду проверять силу дружной гастрономии Красноярска 🙏🏻😊
А проверять буду по репостам этого сообщения в свои каналы всех тех, кто не равнодушен к Красноярской гастрономии( шефы, фудблогеры и тд)

Я открыл для себя новую грань кулинарного искусства - это десерты и выпечка. Раньше в моей практике были только шефские десерты, это какой-то крем с какой-то печенькой и ягодой😆😆😆

Но с открытием нового проекта у нас появилась команда настоящих профессионалов, которые готовят просто невероятные десерты и выпечку, используя уникальные техники и сочетания вкусов.

Это так меня вдохновило, что мы решили расширять команду профессиональных кондитеров и пекарей. Развивать эту команду и повышать уровень кондитерской гастрономии Красноярска.

Мне хочется чтобы об этом узнало максимальное количество тех, кто так или иначе связан со сладким или выпечкой.

Я с удовольствием возьму в нашу команду ваших знакомых, родственников, тех кто уже устал стоять на месте, или тех кто без опыта, но хотел бы научится чему то новому.

Пересылайте сообщение, пишите, буду рад🙏🏻😊

+79620777222

Читая разные «отзывники» глаз начинает дергаться😁

В голове всплывает сразу текст :

«Я в своем познании настолько преисполнился, что я как будто бы уже
сто триллионов миллиардов лет проживаю на триллионах и
триллионах таких же планет, как эта Земля, мне этот мир абсолютно
понятен, и я здесь ищу только одного - покоя, умиротворения и
вот этой гармонии….»

Но я, абсолютно адекватен и так же адекватно стараюсь подстроиться под потребности каждого гостя. Даже спустя неделю работы ресторана.

Фото в меню не будет, но уже во всю делаются фото для соц сетей и сайтов. Так что, с тем, как выглядит еда, можно будет знакомиться в интернетах🙏🏻😁

За эти дни мы приготовили для наших гостей более 500 сэндвичей из Римского хлеба и кучу этих сэндвичей съели командой. Но все же мортаделлы добавили, теперь ее в 2 раза больше 🥪

Свет в туалетах, чтобы лучше себя видеть, добавим!Нам тоже темновато, добавить свет было запланировано сразу, но к сожалению многие службы работают по календарю, в выходные у них выходные, хотелось бы так тоже, но нет 😆🤷🏻‍♂️

Витрину мы заполняем пока только на утренний сервис, до 16.00. Далее у нас работает десертная карта.
Как только мы поймем обьемы, все будет на целый день. Для меня это первый опыт витрины в ресторане. Я не понимал, как это работает, теперь понимаю и мы с удовольствием будем радовать вас нашей выпечкой целый день. Без сладкого не оставляем, всегда есть что-то сладенькое🙏🏻😊

Десерты и выпечка, абсолютно вся, готовится в нашем ресторане, это можно увидеть зайдя в третий зал, там полностью открытая кухня. Все процессы как на ладони 🫴🏻🥮

Кофе у нас разный, да, от самого простого до сложного. Для тех кто кофе идентифицирует только потому что написано кофе, и для тех кто действительно разбирается в этом напитке, сравнительно как в вине…. И наша цель, научить разбираться в кофе абсолютно всех.
Уже работаем и тренируем команду рассказывать об этом ☕️

В новом году к нам пришло уже 4000 гостей. Нам это очень важно, потому что наш ресторан не только ради денег, как уже кто-то смог это распознать и даже написать про это. Наш ресторан про культуру - завтраков, обедов, ужинов, напитков и тд. Мы открываем рестораны, чтобы создавать комфорт для жителей нашего города и делать наш город гастрономической столицей Сибири 🙏🏻😊

Hazelnut noisette 🌰🌰🌰

Карамельные орехи нуазет великолепно подходят как хрустящее дополнение к овощным закускам или каким либо кашам.

Мы используем их для печеной свеклы, тыквы, капустного пирога и тд.

Орех фундук 1000 гр
Кофейное масло нуазет или просто масло нуазет 400 гр
Мед цветочный 400 гр
Соль

Орехи раздробить. Смешать с маслом и медом. Готовить до коричневого цвета. Добавить соль. Слить лишнее масло, его можно использовать повторно.
Остудить 👌🏻😊

Наслаждайтесь 🙏🏻