Чтобы не было проблем с персоналом, начинай готовить его смолоду 😁😆

PS. Слава, сын нашего шефа Коли, всегда с удовольствием помогает нам в ресторане🙏🏻😊

Уважайте продукт ‼️

Это то, с чего начинается обучение студентов в нашем институте и поваров в наших ресторанах. Никогда не используйте продукт как игрушку или насмешку. За такое мы выгоняем с кухни и больше никогда не работаем с такими людьми.

Уважительное отношение к продукту, позволит правильно работать с ним и делать максимально вкусную еду!

Если ты не любишь и не уважаешь свое дело, оставь его, возможно, это место для другого🤷‍♂️

Очень важно соблюдать все санитарные нормы, ведь мы несем колоссальную ответственность за то, что мы готовим !

На видео пример, как не надо это делать! Коллективная безответственность, которая может привести к непоправимым последствиям 😞

Мы работаем над тем, чтобы изменить культуру питания со школьных столовых, и оказывается , надо начинать с малых городов🤷‍♂️

На видео повара из Минусинска, с моего родного города, и это особо не приятно…..