Роман на кухне ❄️
3.6K subscribers
3.33K photos
941 videos
4 files
284 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сеул за 3 дня 🇰🇷

Времени было не так много, но мы постарались успеть по максимум 💪🏻

Что мы успели?

1. Находить почти 100 000 шагов
2. Посетить вечерний Мендон
3. Посетить район Каннам 🙏🏻
4. Побывать в красивой библиотеке starfield library
5. Пошопится в самом большом подземном торговом центре
6. Поесть на фуд-корте в торгом центре Hyundai Department Store
7. Прикупить продуктов в супермаркете
8. Зайти на коктейли в интересный бар zoosindang
9. Зашли за булочками с artist bakery
10. Посетили старый город
11. Нашли магазин с ножами knife shop Mydo
12. Съели вкусный рамен в menchuru
13. Прочувствовали что такое Halloween в Корее 💀👻🎃
14. Побывали на одном из самых большых рыбных рынков Noryangjin Fisheries Wholesale Market

15. ‼️Случайно поселится недалеко от 3х километрового оптового рынка, который работаем с 12 ночи до 12 утра. И там, по ночам, скупается все и отправляется на все маркет плейсы по всему миру. Это просто что то не реальное, мы такого никогда не видели. Ночью город не спит, а грузит фуры одежды, украшений и тд. ‼️
Стоит это все действительно копейки и честно, такую одежду встречаешь в шоурумах и брендовых магазинах🤷🏻‍♂️

Смотри следующее видео😳
👍33🔥2713👌3🆒1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥21🤩7👍64
После Кореи мы отправились на Филиппины 🇵🇭

Перелет с Сеула до Манилы занимает 4 часа. Далее 40-50 минут перелет до острова Малайе и 20-30 минут на лодке до острова Боракай. На острове мы и остановились на 5 дней.

Небольшой остров всего 7 км в длину и 1 км в ширину. После Кореи, обойти этот остров пешком, как за хлебушком в магазин сходить😁

Один из самых красивейших пляжей в мире, с белоснежным, как мука, песком и это действительно так, своими ногами ощутил😁🦶🏻

Ощутить эту красоту надо😊

Далее по классике😁 расскажу о рынках, магазинах, ресторанах.
🔥4115😍7👍2
Как вы поняли, я люблю рынки 😁😁😁

Исследование нового района, города или страны всегда начинается с рынка, именно по продукту, все можно понять. Боракай не торговый порт, поэтому тут только местные рыбаки или собиратели. И если ты снял виллу с кухней, то вполне можно что нибудь прикупить и приготовить барбекю 👌🏻😁
30🔥14😁5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Hello, Chef’s

Пока я ненадолго уехал, шефы продолжают приходить ко мне в гости и готовить за шеф тейблом свою прекрасную еду 👌🏻
В прошлый четверг готовил свой сет Андрей Толстых, шеф повар ресторана Якитория. А коктейли готовил гуру миксологии, Николай Болгов.

Андрей подготовил для гостей Omakase, сет который гости не знают и просто доверяют шефу.

Андрей познакомил гостей с японской кухней, рассказал секреты и различные нюансы.
Познакомил с интересными продуктами, такими как инари, такуан, шисо, эдамаме 🍘🍙🍢🍣🍥

А в этот четверг, будет готовить Иван Лукьянов, шеф повар ресторана Home. Он знает про мясо все. Он приготовит вертикальный сет только из говядины. И будет даже Вагью 🥩

Но к сожалению на этот четверг уже все, мест нет🤷🏻‍♂️
Иван с радостью согласился еще два раза повторить. Так что следите за анонсами.
23🔥7
Не до конца понимаю как работает эта голосовала😁
Еда на острове🥙🌮🍢🍘🍣

Обычная островная еда, от которой ничего не ждешь, ни вау, ни баланс вкуса и тд…. 😁
Поесть на таком небольшом острове можно на каждом шагу, очень много местных точек и достаточно много открытых приезжими иностранцами. Мы побывали в мексиканском, японском, итальянском, средиземноморском ресторанчиках. Все везде вкусно и достаточно демократично. На двоих с напитками порядка 2000 песо.😊🙏🏻
25🔥20