Forwarded from Галка
Спойлер: это гениально! 🤌🏻🤌🏻🤌🏻
В этом году бренд-шеф Роман Чемеренко создал сет, который стал настоящим олицетворением сибирской природы. Здесь вам и минусинские помидоры, и крапива с дачи, и нельма и даже съедобные камыши!
Роман собрал всё лучшее, что может предложить наш край и создал сет, который удивит даже самых искушенных гурманов (а мы такие 😅)
Когда же можно попробовать?
С 1 по 20 августа в рамках фестиваля ТАЙГАСТРО можно затестить сет в «Чешуе».
Стоимость сета 3000₽. И да — это сущие копейки за те незабываемые эмоции, которые вы получите.
Еще раз восхищаемся Романом и заставляем вас попробовать этот гениальный сет
Искренний рекоменд!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥2😍2👍1🙏1💋1
Forwarded from Что нового? | influence-медиа Красноярск
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в Чешуе нам одним из первых удалось попробовать до неприличия вкусный сет от Романа Чемеренко в рамках фестиваля ТАЙГАСТРО 🌲
Знаете какие эмоции вызвали блюда? Как будто мы на каникулах в деревне и бабушка накрывает на стол всё самое вкусное, что водится Сибири! 💔 Просто представьте себе сладкие ароматные и мясистые помидоры, которые бывают только в деревне в теплице, крапива, домашнее сливочное масло, наваристый густой борщ со сметаной, маленький молодой картофель, лисички, рыбка, раки!
И все эти локальные, свежие, сезонные продукты в элегантной авторской интерпретации, которую может сотворить только Роман Чемеренко!
Сразу предупредим, это не про наесться, это про кайфануть, про отправится в мини гастрономическое путешествие, про эмоции, про открытие новых сочетаний вкусов.
Ладно, отступая от лирики - что же в сете за 3000 рублей?
🌿 Крапивнный сауэр
Безалкогольный рислинг, зеленое яблоко 🍏 и листья крапивы. Однозначно лайк, очень хрустяще, кисленько, освежающе! А сверху на пенку бармен посыпает какой-то волшебный цветочек,
Домашнее масло с черной икрой 🧈🥐
Очень мило, что масло взбито вручную с использованием старинной ручной взбивалки XVIII века. Это масло из сметаны и печеного чеснока подается с обжаренной бриошью.
Минусинский подкопченый томат с просоленным тугунком 🍅
Просим заметить томат с родины Романа и очень трепетно им любим. Сладкий ароматный немного подкопченный помидор подают с просоленным тугунком, сухариками и огуречным соусом. Честно - нам вау.
Борщ с шарыповскими раками и капучино из домашнего сыра 🦞
Такой густой и очень наваристый - на раках, которые придают супу очень глубокий интересный вкус. Подается в стакане - мы не стали церемониться и выпили его так. К борщу идут нежнейшие раковые шейки, а вместо сметаны - нежный мусс из местного сыра.
Нельма с молодым картофелем и лисичками 🐠
Очень тронуло, что картофель и грибы подали в деревянной чашке наполненной сухими зонтиками укропа (извините но снова воспоминания из детства и деревни), а нельму на тарелке, похожей на льдину, олицетворяющую ледяные просторы Севера, где ее ловят 🧊
Вкусно сильно!
На сладкое - десерт из черемухи 🫐, собранной с двух деревьев на даче бренд-шефа, а рецептом торта поделилась мама Романа. Такое мы очень ценим, как вы могли заметить.
Вообщем, наши любимые, попробовать сет - нужно! Доступен с 1 по 20 августа в Чешуе! ❤️
#новоееда
#находкиредакции
Знаете какие эмоции вызвали блюда? Как будто мы на каникулах в деревне и бабушка накрывает на стол всё самое вкусное, что водится Сибири! 💔 Просто представьте себе сладкие ароматные и мясистые помидоры, которые бывают только в деревне в теплице, крапива, домашнее сливочное масло, наваристый густой борщ со сметаной, маленький молодой картофель, лисички, рыбка, раки!
И все эти локальные, свежие, сезонные продукты в элегантной авторской интерпретации, которую может сотворить только Роман Чемеренко!
Сразу предупредим, это не про наесться, это про кайфануть, про отправится в мини гастрономическое путешествие, про эмоции, про открытие новых сочетаний вкусов.
Ладно, отступая от лирики - что же в сете за 3000 рублей?
🌿 Крапивнный сауэр
Безалкогольный рислинг, зеленое яблоко 🍏 и листья крапивы. Однозначно лайк, очень хрустяще, кисленько, освежающе! А сверху на пенку бармен посыпает какой-то волшебный цветочек,
который вызывает «электрический эффект», ощущение онемения, словно от крапивы.
Домашнее масло с черной икрой 🧈🥐
Очень мило, что масло взбито вручную с использованием старинной ручной взбивалки XVIII века. Это масло из сметаны и печеного чеснока подается с обжаренной бриошью.
Минусинский подкопченый томат с просоленным тугунком 🍅
Просим заметить томат с родины Романа и очень трепетно им любим. Сладкий ароматный немного подкопченный помидор подают с просоленным тугунком, сухариками и огуречным соусом. Честно - нам вау.
Борщ с шарыповскими раками и капучино из домашнего сыра 🦞
Такой густой и очень наваристый - на раках, которые придают супу очень глубокий интересный вкус. Подается в стакане - мы не стали церемониться и выпили его так. К борщу идут нежнейшие раковые шейки, а вместо сметаны - нежный мусс из местного сыра.
Нельма с молодым картофелем и лисичками 🐠
Очень тронуло, что картофель и грибы подали в деревянной чашке наполненной сухими зонтиками укропа (извините но снова воспоминания из детства и деревни), а нельму на тарелке, похожей на льдину, олицетворяющую ледяные просторы Севера, где ее ловят 🧊
Вкусно сильно!
На сладкое - десерт из черемухи 🫐, собранной с двух деревьев на даче бренд-шефа, а рецептом торта поделилась мама Романа. Такое мы очень ценим, как вы могли заметить.
Вообщем, наши любимые, попробовать сет - нужно! Доступен с 1 по 20 августа в Чешуе! ❤️
#новоееда
#находкиредакции
❤11🔥4👍2
Forwarded from 5 минут на сборы: Афиша в Красноярске
Сет состоит из четырех блюд и напитка. Все они олицетворяют Сибирскую природу и приготовлены из местных продуктов.
Начинаем дегустацию с напитка "Крапивнный сауэр". В составе свежевыжатый крапивный сок, яблочный сок, безалкогольный рислинг. Яркий , насыщенный вкус и секретный цветок который вызывает "электрический" эффект , т.е замораживает вам губы и язык. Очень необычные ощущения, как вкусовые, так и тактильные. Стоит попробовать!
Домашнее масло с черной икрой.
Без лишних слов - вкусно и понятно. Масло из сметаны и печеного чеснока очень нежное, а взбито оно, кстати, вручную при помощи старинной ручной взбивалки 18-го века. Подается с обжаренной бриошью.
Минусинский подкопченый томат с просоленным тугунком.
Минусинский помидор - король всех помидоров! Здесь его очищают от кожуры и подвяливают. Идёт с просоленным тунугком. Подаётся с огуречным соусом, так что можно считать это вариацией любимого летнего салата, только гораздо интереснее на вкус, да и на вид тоже.
Борщ с шарыповскими раками и капучино из домашнего сыра.
На вид - вау , на вкус - вау. Это не классический борщ , а крем-суп , который можно выпить или съесть маленькой ложечкой. Раковую шейку подадут отдельно, но советую закинуть ее прямо в суп.
Нельма с фермерскими листьями и молодым картофелем с огуречной солью.
Молодой картофель с лисичками, премиальная рыба, грибной соус - эта комбинация уже залог 100% попадания в наши сибирские сердца. Рыбу сервируют на тарелке будто изо льда, некая метафора Севера, где и ловят нельму.
Гвоздь программы - Черемуховый десерт.
Я, честно, довольно скептически отношусь к черемуховым десертам, но тут... Во-первых, подача. Пироженое, похожее на картошку нужно снять с камыша, а воздушный шоколад - это вкус детства. Пазл сложился, тарелка была пуста буквально за 2 минуты. Повторила бы ещё раз.
Стоимость сета - 3000 рублей. Визуально-вкусовая эстетика обеспечена. Скорее пробовать!
U.P.D Фестиваль продлится с 1 по 20 августа. В Красноярске участвуют 44 заведения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤5👍1