Испанский салат 🥗
😋Мой самый любимый😋

Я думаю здесь текстовый рецепт не нужен?! Или все же необходим❓

Друзья. Сегодня мы поднимем пугающую тему.
Как вы наверное догадались разговор пойдет об оЖИРении. Я про него знаю не понаслышке!
Я поделюсь своим опытом, надеюсь он вдохновит вас на первые шаги к здоровой фигуре.

😉Поделитесь этим постом со своими близкими и возможно именно с этого начнется их путь к здоровью❗️
И обязательно ставьте + кому это интересно!

Это начало большой серии постов, мы разберем
- причины набора веса
- риски для здоровья, связанные с ожирением
- способы борьбы с лишним весом
- плюсы и минусы разных диет
- мой личный опыт, как и что делал я что бы похудеть

Могу сказать одно, это игра в долгую, таблетки от лишних килограмм не существует и если вы осознали свою проблему и готовы с ней бороться, то милости просим. Давайте будем делиться опытом и пройдем этот путь вместе)

Причины ожирения

Важно понимать, что причины набора избыточного веса сложны и индивидуальны.

если не брать во внимание физиологические - это возраст и генетику. Можно выделить несколько основных факторов:
- Образ жизни - это диета (что, сколько и когда вы едите), физическая активность, сон, стресс, вредные привычки, стресс
- Препараты - это медицинские и спортивные препораты, которые влияют на ваш вес.
- Здоровье - это конечно уже приобретенные заболевания или состояния вашего организма.

Так как я не медик, то ставить диагнозы и давать советы не могу. Тут лучше обратиться к специалистам. Вообще все советуют начинать худеть именно с комплексного обследования, но у меня такого опыта не было, поэтому поделиться я им не могу. Может быть кто то из вас может написать об этом? Поделитесь плиз в комментариях.
Я могу лишь рассказать свою историю, свой путь от 100-105кг к 78-82кг.

Давайте для начала разберем причины набора. Еще раз хочу заметить, что это индивидуально, но я думаю что кто то узнает во мне себя.

Я не всегда был толстым. В школе, техникуме и даже в начале моей карьеры на кухне я весил в районе 75кг, но потом что то пошло не так. И только сейчас анализируя я могу выделить лично мои проблемы из-за чего я набираю вес и это:
- Вредные привычки, у меня это пиво (кто бы что не говорил, что не от него поправляются, все это фигня)
- еда (просто обожаю пожрать, к примеру пиццу, кстати именно из-за нее ко мне прилипла первая десятка килограмм, когда я работал шефом в одном ресторане, съедал по кругу пиццы в день)
- отсутствие физ.нагрузки (тут все просто, если ты не шевелишься, то сколько бы ты не кушал, все равно будет набор веса, если есть к этому склонность)

Так сейчас, если я перестаю следить за этими вещами, то 100% начинаю набирать. И тут нет приоритетов, т.е. нельзя концентрироваться на чем то одном, к примеру на еде. Типа собрал рацион и все сразу наладилось, так не бывает. Но от себя могу сказать, что ЕДА самая важная часть и самая сложная. Вы как считаете?

Всем привет.

Друзья, вот ломаю голову, возвращаться или все таки нет.
Расскажу честно, ощутил лютый упадок сил и вдохновения из-за тотального обрушения алгоритмов в инсте. Здесь то я в принципе и не вел особо, только Бот.
Но время идет и меня опять начинает раздирать на части. Хочется делиться рецептами, наблюдениями, опытом и секретами. Но лень матушка и неуверенность вносят коррективы. Не уверенность не в себе, а том что в перспективе времени кто-нибудь вновь не нажмет на красную кнопку и не вырубит все к чертям собачьим.

А сейчас хочу спросить вас:
- вы готовы поддержать меня?
- готовы писать комментарии хорошие и даже плохие под каждым постом?
- готовы делиться? пересылать мои сообщения по своим чатам?

Если "ДА", ставим реакции и пишем комментарии (я все читаю и отвечаю на всеее))), а я пока подготовлю для вас первую партию постов и интересных рецептов.

PS: и давайте договоримся, если ДА, то в омут с головой, если нет, то и суда нет.

Сегодня нас ждет отличный рецепт на завтрак или перекус, его главным ингредиентом будет творог.

И я подумал что будет интересно разобрать пользу и вред этого продукта, а так же развеять часть мифов о нем.

Как вам идея?
✍🏼 Напишите Мифы, пользы и вред, какие знаете!

Творог: универсальный продукт, богатый белком, кальцием, витаминами группы B, фосфором и полезными жирами.
Но, на удивление есть и нюансы в употребление. Я сам в шоке если честно)))

👶 Для детей:
✅ Источник кальция и фосфора — для формирования костей и зубов; белка — для роста и развития мышц; витаминам B - помогает работе нервной системы.
❗️НО избыток белка и кальция может перегрузить почки у малышей до 3 лет. А непереносимость лактозы или аллергия на молочный белок (казеин), может изрядно подпортить планы и настроение
Здесь дело в гармонии и детям до 3 лет рекомендуют кушать творог не чаще 2–3 раз в неделю, небольшими порциями. Обязательно следите за составом, что бы не допустить лишний сахар, соль и консерванты.

🧑 ВЗРОСЛЫЕ
Высокое содержание белка — полезно при физических нагрузках; кальций — для костей и зубов; так же творог участвует в усвоении железа и работе ЖКТ и идеален для перекусов при похудении.

❗️НО. Жирный творог при частом употреблении может повышать холестерин; при избытке — перегрузка почек и печени, особенно у людей с проблемами ЖКТ или почек.

📌 Оптимально: 2–3 раза в неделю, 100–150 г, чередуя жирность 2–5%.

👵 ПОЖИЛЫЕ ЛЮДИ
Кальций и витамин D — профилактика остеопороза; легко усваиваемый белок — поддержка мышечной массы; улучшает микрофлору кишечника.
❗️НО - у пожилых людей может вызывать запоры при недостатке клетчатки, а часто употребляя жирный творог повышается риск атеросклероза.

📌 Совет: употреблять творог средней жирности (5%) с добавлением отрубей, ягод или кефира.


✅ Вывод:
Важно знать меру, кстати мне кажется мы будем повторять это каждый день! Сочетать творог с физической активностью и сбалансированным питанием.

PS: я немного расслабился и набрал 8кг. Кто со мной на диету? Пишите в коменты, придумаем как организовать комьюнити‼️

Ответ на комментарий 👇

Образование слизи в желудке от творога

- Да, это довольно распространённое мнение, особенно среди сторонников аюрведы, натуропатии и "странных" ЗОЖ-диет, но по науке все довольно таки прост. Давай разберёмся, что говорит медицина, про альтернативные мнения я тут не таролог.

✅ Факт:
Научно НЕ доказано, что творог или молочные продукты вызывают образование слизи в организме.

У здоровых людей молочные продукты не увеличивают выработку слизи в дыхательных путях или ЖКТ. Это подтверждено клиническими исследованиями ([Wüthrich et al., 2005], [British Journal of Nutrition]).

⚠️ Но:
У людей с аллергией на молочный белок или непереносимостью лактозы возможны:

- воспалительная реакция,
- заложенность носа,
- вздутие, ощущение "слизистости" в горле.

Наверное именно в этих случаях люди могут ощущать “слизь”, но это не норма, а индивидуальная реакция.

А вот и рецепт
❗️Только друзья, прошу написать в комментариях, в каком формате лучше делать рецепты:
Фото, Видео подробный или видео маленький

Ленивый хачапур
200г, 324ккал, Б--32, Ж-20, У-3
📌 Понадобиться:
✅ Творог 75г
✅ Сыр 50г
✅ Яйцо 1шт
✅ Зелень 2г
✅ Огурец 30г
✅ Помидор 30г

👨🏼‍🍳 Как приготовить ленивые Хачапури:
📍 Это друзья мои максимально простой и вкусный рецепт. В творог высыпаем, натертый на крупной терке сыр, белок, чеснок, соль, нарубленную зелень. Тщательно перемешиваем, немного разминаем вилкой.
📍 Хорошо разогреваем сковородку с антипригарным покрытием, на 8 из 9 делений. Выкладываем смесь и разминаем её в виде лодочки толщиной не более 2х сантиметров. Дальше обжариваем с закрытой крышкой по 4 мин. с каждой стороны, только смотрите, чтобы ничего не подгорело, если видите, что температура высокая, убавьте. Затем переворачиваем и снова 4мин с закрытой крышкой.
📍 У готовой хачаруки делаем небольшую ямку-вмятину в центре и выкладываем туда желток. Украшаем свежими овощами.

😉 вот к примеру подробное видео на моем канале
https://rutube.ru/video/af9f7c582d731fac21403daea34d1cba/

Ну а если вы не знаете что приготовить интересного на ужин, ловите рецепт, который не сгенерирует GPT (но это не точно)

ПП Куриные колбаски с острым луком и пшенкой
300г, 365ккал, Б-26, Ж-15, У-27

✍🏼Пишите в комментариях свой вариант состава соуса, а я в конце отправлю свой😉

📌 Понадобиться:
✅ Куриный фарш 100г
✅ Белок яйца 25г (от одного яйца)
✅ Зелень 2г
✅ Специи Уцхо Сунели

📌 Для гарнира
✅ Пшенка 40г
✅ Морковь 20г

📌 Для острого лука:
✅ Лук красный 30г
✅ Перец Чили 1г
✅ Яблочный уксус 2г
✅ Соль/Сахар по вкусу

👨🏼🍳 Как приготовить куриные Куриные колбаски с острым луком и пшенкой:

📍 Для начала ставим вариться пшенку. Для этого её нужно хорошенько промыть, минимум 5-7раз меняя воду. Вода должна стать прозрачной. Затем заливаем двойным объемом воды, но учитывайте, что вода осталась при промывке, поэтому мой совет возьмите 1,5 объема если хотите рассыпчатую крупу, а если разваренную, то 2. Закидываем нарезанную брусочком морковь, доводим до кипения, закрываем крышкой и сбавляем нагрев до среднего, развариваем пшенку 15-20мин.

📍 Для колбасок смешиваем фарш, белок, зелень, специю Уцхо сунели и соль. Тщательно перемешиваем, я бы даже сказал взбиваем. Затем перекладываем фарш в пакет, срезаем кончик как у корнета и погнали дальше. На раскаленную сковородку сковородку наливаем немного растительного масла и выдавливаем прямо на сковородку фарш из пакета, у нас получается что то типа колбасок. Можете их слегка придавить, чтоб они были толщиной не более 1см и жарим их с двух сторон сначала по 2мин, а затем еще по 1мин.

📍 Для острого лука, нарезаем красный лук перьями, сдабриваем яблочным уксусом, соль, сахар, перец чили и перемешиваем, дайте немного подмариноваться, хотя бы 10мин.

📍 Когда все готово можно содинить все на тарелке. Выложите разваренную пшенку подушкой, на нее фрикадельки и соус. Всего готово Приятного аппетита.

Привет. В выходные не мучался с куличами, а провел интересный эксперимент.

Можно ли подростку 12лет скормить говяжью печень с овощным салатом, так что бы она понравилась?

Ведь моя племянница очень ОЧЕНЬ вредная в еде и порой мне кажется, что она есть только Нагетсы и свежие огурцы!
- У вас есть так же?

PS: Сегодня расскажу, что я сделал и чем увенчался эксперимент.

Обозначим проблемы:
1️⃣ Ребенок не ест потому что считает продукт противным. Чаще всего из названия или по текстуре.
- Выход: Замаскировать, придать ему другой вид или изменить текстуру.

2️⃣ Не нравиться вкус/запах. Часто даже не зная этив вкусов и запахов.
- Выход. Аналогичный, Просто маскируем под потные и популярные вкусы.

3️⃣ Здесь нужна ваша помощь, давайте вместе по рассуждаем и сообща попробуем придумать выход)
👇Опишите ваши проблемы в комментариях, может уже кто то это прошел и подскажет выход. 👇