شیرینی نخودچی 💝💝💝💝💝💝
#مواد لازم :
آرد نخود : 200 گرم
آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری
روغن جامد: 100 گرم
پودر قند: 100 گرم
هل آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
#طرزتهیه : ♨ Khoshpokht ♨
پودر قند و روغن جامد را با همزن تا مایه سفید ولطیف ویکنواختی به دست بیاد( 7تا 8 دقیقه)آرد نخود وسفید وهل رو که قبلا با هم الک کرده ایداضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید .
خمیر را در نایلون گذاشته و24 ساعت استراحت می دهیم. (لزومی ندارد در یخچال بگذارید ).
روز بعد ابتدا تنور رو روشن کنید تا داغ شود؛ خمیر را وسط کاغذ روغنی گذاشته به قطر یک سانتی متر باز کنید (با دست هم میتوان این کار را انجام داد ). با قالبهای کوچک خمیر را قالب بزنید وبا پسته خردشده یا زعفران غلیظ تزئین کنید .اگر قالب ندارید می توانید گلوله های کوچکی اندازه فندوق درست کرده روی آن خلال پسته بذارید روی سینی کاغذ روغنی بیندازید شیرینی ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید .
تنور بایستی داغ شده باشد سینی را داخل تنور بگذارید مدت پخت 10 تا 15 دقیقه است.
برای اینکه بفهمیم شیرینی هاآماده است یا نه، بایستی ته شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و طلایی شود. رنگ شیرینی ها نباید زیاد عوض شود پس اگر لازم بود زمان را کم و زیاد کنید.
بعد از پختن شیرینی ها اجازه دهید کاملا سرد سرد شود بعد به ظرف اصلی منتقل کنید اگر همانطور که گرمِ است دست بزنید در دستتان پودر می‌شود.
‼️نکته :
چون باید خمیر را قالب بزنیم پس خمیر باید حالت چسبنده داشته باشه و از هم باز نشه وحالت پودری نداشته باشه که با ورز دادن خمیر به این مرحله میرسید اگر میزان خمیر شما زیاد بود از چرخ گوشت کمک بگیرید دوبار از چرخ گوشت رد کنید بعد استراحت دهید .
# حتما از روغن جامد استفاده کنید کره اون چسبندگی رو به شما نمی دهد .به هیچ عنوان از روغن مایع استفاده نکنید .
# قالب را قبل از قالب زدن به آرد بزنید آرد اضافی را بگیرید بعد قالب بزنید .
...................نوش جان.........................
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺
💝💝💝
#کانال خودتون روبه همه معرفی کنید#

شیرینی پفکی گردویی💖💖💖
#مواد لازم:
زرده تخم مرغ: 3 عدد
پودر قند: 100 گرم
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
گردو :100 گرم
آرد در صورت لزوم : 1 قاشق مرباخوری
پودر پسته برای تزئین
#طرزتهیه: Khosh pokht
زرده وپودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم حداقل 10 دقیقه تا خوب پفکی بشه گردو را اضافه کرده با قاشق مخلوط می کنیم اگر دیدیم مواد شل هست یک قاشق مرباخوری آرد میزنیم .
الان تنور یا فر خانگی خوش پخت رو روشن کنید.
کاغذ شیرینی رو توی سینی میزاریم از مواد با قاشق مرباخوری برمیداریم به کمک یه قاشق دیگه روی سینی میزاریم با فاصله می زاریم روش رو با خلال پسته یا پودر پسته تزئین می‌کنیم اگر نبود هم اشکالی ندارد بعد می زاریم داخل تنور گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه حواستون باشه که زیرش خیلی رنگ نگیره. بیارین بیرون روی پایه سیمی خنک کنین . این شیرینی رو گرم تست نکنین بزارین خنک بشه بخورید اولش که گرم بوی تخم مرغ میده ولی سرد بشه عالی میشه..........نوش جان...........
💖💖کانال آشپزی خوش پخت💖💖

کیک _ موکا _ مغزدار 🎉🎉🎉
#مواد لازم برای کیک :
کره :300 گرم
پودر کاکائو: نصف پیمانه
آرد : 3 و 1 چهارم پیمانه
نمک :1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1و 1دوم قاشق چایخوری
قهوه یا نسکافه غلیظ: 1 پیمانه
پودر قهوه فوری : 1 قاشق غذاخوری
باتر میلک:1 پیمانه (داخل یک لیوان 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید ریخته روی آن 1 پیمانه شیر بریزید بعد از 15 دقیقه باترمیلک آماده است )
شکر دانه ریز یا پودر قند : 2ویک دوم پیمانه
تخم مرغ درشت: 4 عدد
شکلات تخته ای 50 یا 60 درصد ریز خرد یا رنده شده : 140 گرم
#مواد لازم میان کیک :Khosh pokht
پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه : 1 قاشق غذاخوری
پودر قند : 2 قاشق غذاخوری
#مواد لازم برای چرب کردن قالب:
کره : 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
#طرزتهیه : 🎉 خوش پخت🎉
برای تهیه مواد میانی همه رو با هم مخلوط کنید.
تنور را روشن کنید تا داغ شود.
برای این کیک به یک قالب میان تهی بزرگ با گنجایش 12 لیوان آب نیاز دارید.
2 قاشق کره به دمای محیط رسیده+ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مخلوط کرده به کمک قلمو داخل قالب بمالید .
در ظرفی آرد، نمک ، جوش شیرین، بیکینگ پودر را الک کرده ومخلوط کنید.
در ظرفی دیگر پودر کاکائو و پودر قهوه فوری را مخلوط کرده 1 پیمانه قهوه یا نسکافه آماده را با آن مخلوط کنید سپس باترمیلک را هم به این مخلوط اضافه کرده با چنگال مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را همراه با پودر قند با دور متوسط همزن بزنید تا سبک شودتخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب هم بزنید سپس نیمی از آرد را اضافه کرده با دور کند هم بزنید بعد نیمی از مخلوط قهوه را اضافه کرده هم بزنید سپس بقیه آرد و مخلوط قهوه را اضافه کرده با دور کند همزن بزنید تا یکدست شوند در انتها شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید.
نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته مواد میانی را روی آن بریزید سپس بقیه مواد کیک را روی مواد میانی کیک بریزید .
قالب کیک را به مدت 1 ساعت در تنور که از قبل گرم شده بپزید .یا تا زمانی که که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاد .
برای فرهای دماسنج دار خوش پخت دمای داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد.
قالب را از تنور در آورده بعد از 15 دقیقه روی طوری برگردونید تا خنک شود.
‼️نکته مهم : بسیار مهم است که کلیه مواد از جمله کره وتخم مرغ به دمای محیط رسیده باشند.
🎉🎉🎉🎉نوش جان 🎉🎉🎉🎉
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

کاپ کیک شکلاتی نوتلا💖💖💖
#مواد لازم:
شکلات نوتلا: 1 پیمانه
آرد:10 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 2 عدد
#طرزتهیه : Khosh pokht
بعد از اینکه مواد اولیه رو آماده کردید شعله پایین تنور را روشن کنید.
برای تهیه این کاپ کیک ساده ولی خوشمزه تنها کافیه همه مواد رو با هم خوب مخلوط کنید به طوری که همه مواد رنگ شکلاتی بگیره و هیچ دانه آردی مشخص نباشه وتخم مرغ ها کاملا مخلوط ویکدست شده باشه.
بعد از اینکه مواد کیک رو در قالبهای کاپ کیک ریختید می توانید برای تزئین از بادام وفندق خرد شده روی اونها استفاده کنید.در نهایت درون تنور بزارید حدوداً 30 دقیقه بپزه ؛ البته زمان پخت با توجه به دمای تنور ممکنه کمی تغییر کنه که می تونید با تست خلال دندان از زمان 20 دقیقه به بعد متوجه پختش بشید واز تنور خارج کنید.
به همین سادگی کاپ کیک نوتلای شما آماده خواهد شد . ــــــــ نوش جان ــــــــ

💖💖کانال آشپزی خوش پخت💖💖

ران مرغ با رویه خمیر جادویی💖💖💖
آموزشی که امروز می دهم یک نوع خوراک مرغ است، ولی خوراک مرغ متفاوت که مطمئنم خیلی خوشتان خواهد آمد با مواد کم غذایی به این خوشمزگی درست خواهید کرد 😋
#مواد لازم:
ران مرغ : 6 تا7 عدد
آویشن ، نمک ، فلفل ، ادویه مخصوص مرغ : از هر کدام به مقدار لازم
#مواد لازم برای خمیرجادویی
آرد :500 گرم
تخم مرغ:1 عدد
شیر ولرم :1 لیوان دسته دار فرانسوی
روغن جامد یا مایع:6 قاشق غذاخوری( اگر خواستید کره استفاده کنید 5 قاشق غذاخوری به دمای محیط رسیده)
مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری+ 1 قاشق چایخوری
نمک : 1 قاشق چایخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر غذایی( 2 تا 5 قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر شیرین) Khosh pokht
زرده تخم مرغ: 1عدد برای رویه خمیر
#طرزتهیه: خمیر جادویی ✨✨✨
یک قاشق چایخوری از شکر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته شیر را گرم کنید گرمای شیر باید در حدی باشه که اگه انگشت تون رو داخل شیر بردید گرماشو حس کنید ولی دستتون نسوزه شیر ولرم را به خمیر مایه وشکر اضافه کنید وبا قاشق چوبی هم بزنید در حدی که مخلوط بشن 10 الی 15 دقیقه زمان بدید تا خمیر عمل بیاد ( وقتی مایه مون پف کرد و حباب دار شد یعنی خمیر عمل اومده).
در ظرف دیگری نمک ، روغن ، تخم مرغ و(بقیه شکر ) را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و بدون هم زدن یه مقدار از آرد رو هم اضافه کنید کم کم آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک تا وقتی که دیگه قابل هم زدن با قاشق نباشه با دست شروع به ورز دادن کنید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به مدت 5تا 10 دقیقه ورز بدید و روی سطح کارتون بکوبید تا خمیر یکدست ونرمی بدست بیاد وبه دست نچسبد.توجه: ( با دست تمیز خمیر را چک کنید ببینید خمیر به دستتون
می چسبه یا نه تا آرد اضافی به خمیر نزنید).
یه کاسه بزرگتر رو با روغن چرب کنید بهتر فلزی نباشه خمیر را در کاسه بگذارید روی ظرف رو با در پوش یا سلفون بپوشانید ویه پارچه هم روش بندازید ودر جای نسبتا گرم قرار بدید به مدت یک تا یک ونیم ساعت خمیر دو برابر می شود.
تو این فاصله رانهای مرغ رو در قابلمه می گذاریم آب و نمک ویه پیاز کوچک هم می‌ریزیم به مدت نیم ساعت تا بپزد (رانها کاملا پخته شود ).تنورتون رو الان روشن کنید سپس رانهای پخته شده که ولرم شده. وآب آنها کشیده شده استخوان پایین رو کاغذآلومینیوم می پیچیم وادویه جات رو به گوشت مرغ میزنیم .خمیر رو ورز بدیدتا پفش بخوابدخمیر را به اندازه یک سانت باز میکنیم و از اون نوار درست میکنیم سپس خمیر رو مثل تصویر به دور ران مرغ ها می پیچیم به طوری که کنار هم پیچیده شود وفاصله نداشته باشد .
من از سوسیس هات داگ هم همان طور که در تصویر می بینیداستفاده کردم 😋روی نانها رو زرده تخم مرغ که با یک قاشق چایخوری شیر ویک قاشق چایخوری روغن مایع مخلوط شده بزنید وروی آنها رو کنجد یا سیاه دانه بپاشید وداخل تنور داغ به مدت نیم ساعت بگذارید 5 دقیقه آخر شعله بالا را هم روشن کنید تا زمانی که روی نانها طلایی شود... .............نوش جان ..............
مهربانی هزینه ندارد برای دوستان خود ارسال کنید💖💖💖💖💖💖💖💖

🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

#کرابیه _ آتشفشان ✨✨✨
#مواد لازم:
کره : 150 گرم
پودر شکر : 1 لیوان
تخم مرغ: 1 عدد
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری پر
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
آرد : 2 لیوان
#طرزتهیه : Khosh pokht
بعد ازآماده کردن مواد اولیه روی میز کار تنور را روشن کنید تا داغ شود.
ابتدا تخم مرغ و پودر شکر را با همزن خوب هم میزنیم بعد کره که به دمای محیط رسیده رو اضافه کرده وهم میزنیم سپس پودر کاکائو، بیکینگ پودر وآرد را کم کم اضافه کرده وهم میزنیمآرد ممکنه بیشتر از دو لیوان استفاده بشه تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد . از خمیربه اندازه یک گردوی درشت برداشته توی دست گرد کرده وبا چاقو روی شیرینی را خط انداخته وتوی سینی تنور که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید با فاصله بچینید سینی رو داخل تنور که داغ شده بزارید به مدت 20 دقیقه احتیاجی به شعله بالا ندارد.
بعد از این که از تنور در آوردیم شکلات که به شکل بن ماری آب کردیم داخل خط هایی که روی کرابیه انداختیم ریخته وتزئین میکنیم .....نوش جان .....

✨✨✨کانال آشپزی خوش پخت✨✨✨

#نان_فطیر 🌻🌻🌻
نان فطیر تبریز یکی از بهترین نانهاست امیدوارم تا ماه رمضان تموم نشده یک بار درست کنید واز طعم بینظیر آن لذت ببرید 😊
#مواد لازم:
ماست : 1 لیوان
تخم مرغ: 6 عدد+ 3 عدد زرده
آرد : دو کیلو
شیر : 1 لیوان
شکر : 2 لیوان
خمیر آماده از نانوایی بربری : 2 عدد
بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری پر
روغن مایع:1 لیوان
کره 200 گرمی: 1 عدد
کنجد یا سیاه دانه: به مقدار لازم
#موادمیانی نان فطیر:
آرد : 2 ونیم لیوان
خاک قند: 1ونیم لیوان
روغن مایع: 1ونیم لیوان
نمک 1 دوم قاشق چایخوری
زردچوبه: 2 قاشق غذاخوری
#طرزتهیه نان فطیر. Khosh pokht
برای تهیه این نان کره آب شده را همراه همه مواد مایع ای که داریم با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس خمیری که داشتیم رو به مواد مایع اضافه کرده ومقداری بازش میکنیم بعد بیکینگ پودر وشکر رو با مواد مخلوط می کنیم، آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید تا خمیر نرم ویکدستی به دست آید( نکته مهم خمیر رو با دست تمیز چک کنید ببینید به دست میچسبه یا نه)آرد را تا زمانی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد
روی خمیر رو به مدت 3 ساعت در جای گرم بپوشونید تا حجمش دو برابر بشه.
برای مواد میانی فطیر 🌻🌻🌻
آرد را تفت دهید تا از خامی در آید بعد آن را الک کنید دوباره درون ظرف برگردانید وروغن اضافه کنید تفت دهید تا مقداری طلایی شود سپس نمک ، زردچوبه وخاک قند (حتما از خاک قند استفاده کنید)را اضافه کرده ومخلوط میکنیم زیر شعله رو خاموش کنید تا سرد شود .
بعد از 3ساعت: خمیر رو به اندازه دلخواه تقسیم می‌کنیم روی خمیر رو بپوشانید.
#شعله پایین تنورراروشن کرده تا داغ شود. برای پخت شعله بالا و پایین همزمان باید روشن باشد از تصویر برای میزان شعله کمک بگیرید.
از خمیر برداشته وسط آن را کف دست باز کنید واز مواد میانی داخل آن یک قاشق غذاخوری می گذاریم( البته به اندازه خمیرتون بستگی داره ) خمیر رو روی سینی میگذاریم وآن را باز می کنیم طوری که مواد میانی یکدست همه جای خمیر پخش شود بعد روی خمیر رو با چنگال سوراخ میکنیم زرده تخم مرغ رو با یک قاشق چایخوری شیر وروغن مایع ووانیل یا زعفران دم کرده مخلوط کنید روی خمیر زده وکنجد روی آن بپاشید وروی صفحه چدنی تنور بگذارید .مدت پخت 7 تا 10 دقیقه است. البته به اندازه شعله هم بستگی دارد .
بپزید ولذت ببرید .......نوش جان .....

🌻🌻کانال آشپزی خوش پخت🌻🌻

🌻بهترین را برای شما می خواهد 🌻




💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

#بورک_سیب_زمینی_پنیری_همراه گوشت
#مواد لازم:
سیب زمینی: 2 عدد
گوشت چرخ شده : 150 گرم
پیاز: 1 عدد
جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : 100 گرم
نمک وفلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
#طرزتهیه :
سیب زمینی ها را آبپز کنید. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ شده را همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود ، سیب زمینی ها را کوبیده یا رنده کنید به گوشت اضافه کنید وکمی تفت دهید از حرارت بردارید وجعفری خرد شده را مخلوط کنید .
تنور را روشن کنید تا داغ شود.
از خمیر جادویی برای این کار استفاده کردم .
مواد لازم برای خمیرجادویی
آرد :500 گرم
تخم مرغ:1 عدد
شیر ولرم :1 لیوان دسته دار فرانسوی
روغن جامد یا مایع:6 قاشق غذاخوری( اگر خواستید کره استفاده کنید 5 قاشق غذاخوری به دمای محیط رسیده)
مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری+ 1 قاشق چایخوری
نمک : 1 قاشق چایخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر غذایی( 2 تا 5 قاشق غذاخوری برای تهیه خمیر شیرین)
زرده تخم مرغ: 1عدد برای رویه خمیر
#طرزتهیه: خمیر جادویی ✨✨✨
@KHOSHPOKHTkitchen
یک قاشق چایخوری از شکر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته شیر را گرم کنید گرمای شیر باید در حدی باشه که اگه انگشت تون رو داخل شیر بردید گرماشو حس کنید ولی دستتون نسوزه شیر ولرم را به خمیر مایه وشکر اضافه کنید وبا قاشق چوبی هم بزنید در حدی که مخلوط بشن 10 الی 15 دقیقه زمان بدید تا خمیر عمل بیاد ( وقتی مایه مون پف کرد و حباب دار شد یعنی خمیر عمل اومده).
در ظرف دیگری نمک ، روغن ، تخم مرغ و(بقیه شکر ) را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و بدون هم زدن یه مقدار از آرد رو هم اضافه کنید کم کم آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک تا وقتی که دیگه قابل هم زدن با قاشق نباشه با دست شروع به ورز دادن کنید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به مدت 5تا 10 دقیقه ورز بدید و روی سطح کارتون بکوبید تا خمیر یکدست ونرمی بدست بیاد وبه دست نچسبد.توجه: ( با دست تمیز خمیر را چک کنید ببینید خمیر به دستتون
می چسبه یا نه تا آرد اضافی به خمیر نزنید).
یه کاسه بزرگتر رو با روغن چرب کنید بهتر فلزی نباشه خمیر را در کاسه بگذارید روی ظرف رو با در پوش یا سلفون بپوشانید ویه پارچه هم روش بندازید ودر جای نسبتا گرم قرار بدید به مدت یک تا یک ونیم ساعت خمیر دو برابر می شود.
از خمیر به اندازه یک نارنگی درشت برداشته گرد باز کنید ویک طرف آن مواد گوشتی بریزید همراه مقداری پنیر سمت دیگر خمیر را روی مواد گوشتی برگردانید ولبه ها را به هم بچسبانید بعد زرده تخم مرغ زده ودر تنور روی صفحه چدنی قرار دهید شعله بالا و پایین همزمان باید روشن باشد مدت پخت 10 تا 15 دقیقه است(به اندازه شعله بستگی دارد).
‼️نکته:
از خمیر یوفکا هم می توانید استفاده کنید.
_ می توانید درون ماهیتابه روغن بریزید و بورک ها را درون روغن سرخ کنید.

🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

#کیک_یزدی 🎀🎀🎀
کیک یزدی یکی از انواع شیرینی های سنتی استان یزده؛ که طرفدارهای زیادی داره .هر کجای ایران که باشین می تونین این کیک خوشمزه را در منزل درست کنین واز طعم بینظیرش لذت ببرین .
در این بخش از آموزش آشپزی خوش پخت با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک یزدی سنتی را به شما آموزش بدیم.
#مواد لازم برای تهیه کیک یزدی🎀🎀
تخم مرغ:3 عدد
شکر : 1 ونیم پیمانه
شیر :1 پیمانه
روغن جامد:1 پیمانه
آرد :3 پیمانه
پودر هل : نصف قاشق چایخوری
گلاب : 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
خمیر مایه : 1 قاشق چایخوری
کنجد برای روی کیک یزدی به مقدار لازم
#طرزتهیه: 🎀🎀🎀
گلاب را روی حرارت ولرم می‌کنیم توی ظرفی که فلزی نباشه می ریزیم بعد خمیر مایه رو با نصف قاشق چایخوری شکر بهش اضافه می کنیم. روی آن را می پوشانیم وحدود 10 دقیقه می گذاریم یه جای گرم تا به عمل بیاد .
الان شعله پایین تنور رو با حرارت متوسط روشن کنید تا داغ شود.
تخم مرغ وشکر وهل رو با همزن خوب هم میزنیم بعد روغن در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس شیر رو اضافه می کنیم و کاملا هم میزنیم. بعد خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه می کنیم وبا همزن هم میزنیم . آرد ، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم الک می کنیم در دو مرحله آرد را به مایه کیک یزدی اضافه می کنیم وبا لیسک در حد مخلوط شدن هم میزنیم ؛ کپسول های کیک یزدی رو میزاریم توی قالب نصفش رو از مایه پر میکنیم (چون خیلی پف میکنه) اگه دوست داشتید روی کیک شما مثل کیک من کله قندی شه نوک چاقو رو هر دفعه به روغن مایع بزنید ویک + وسط مایه کیک یزدی بکشید سپس کنجد روش بپاشید . سپس قالبها رو روی صفحه چدنی تنور خوش پخت قرار دهید شعله بالا و پایین همزمان باید روشن باشد مدت پخت 20 تا 25 دقیقه میباشد. از تصویر برای میزان کردن شعله کمک بگیرید .
بعد از پخت کیک یزدی رو داخل ظرف در بسته بیرون یخچال نگه دارید .....

🎀🎀🎀 نوش جانتون 🎀🎀🎀

🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺


💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

شیرینی ـ قرابیه ـ ارده 🎀🎀🎀
#مواد لازم:
ارده : 1 پیمانه
پودر قند : 50 گرم
روغن مایع: 80 گرم
آرد : 4 پیمانه
به جای پیمانه می تونید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید
برای روی قرابیه : هسته زرد آلو ، بادام یا گردو.
#طرزتهیه🎀قرابیه ارده خوش پخت🎀
تمام مواد را با هم مخلوط کرده آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد (ممکن است آرد کمتری استفاده شود وقتی خمیر قرابیه به دست نچسبید دیگه آرد نزنید .)
شعله پایین تنور رو روشن کنید تا داغ بشه .
توپهای کوچکی درست می کنیم و هسته زرد آلو یا .. به صورت ایستاده روی قرابیه میزاریم . بعد در تنور از قبل گرم شده می پزیم شعله بالا و پایین همزمان باید روشن باشد اندازه شعله بالا خیلی پایین باشد . وقتی قرابیه شروع به ترک خوردن کرد یعنی پخته ؛ حدودا 15 تا 20 دقیقه زمان میبرد .
میتونید روی قرابیه چیزی نزارین بعد از پخت وسرد شدن پودر قند بپاشید .
🎀🎀🎀🎀نوش جانتون 🎀🎀🎀🎀

🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺


💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

#پای_سیب_کیکی (مدل قنادی )🍏🍏🍏
#مواد لازم:
سیب زرد یا سبز پوست کنده : 2 عدد
وانیل : به میزان دلخواه (کمی)
تخم مرغ:4 عدد
آرد :300 گرم
بیکینگ پودر:دو چهارم قاشق چایخوری
کره : 200 گرم(حتما هم دمای محیط باشه)
پودر قند:250 گرم
پودر دارچین :به میزان لازم
#طرزتهیه پای سیب کیکی خوش پخت
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏در واقع این دستور یک نوع کیک سیب هست که به طور مصطلح تو قنادی ها بعنوان پای سیب جا افتاده . به جرأت میتونم بگم این یکی از خوشمزه ترین وساده ترین عصرونه هایی هستش که میشه درست کرد و نتیجه دقیقا مثل پای سیب های قنادی در میاد .🍏
سیب پوست کنده شده رو به حلقه ها یا قطعاتی با ضخامت نیم سانت برش میزنیم .زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم ، سفیده رو با دور تند همزن 3_4 دقیقه میزنیم تا خودشو بگیره .
در ظرف دیگری کره هم دمای محیط رو با پودر قند با همزن میزنیم تا جایی که رنگش کمی روشن شه ویکم حالت سبک پیدا کنه ، زرده و وانیل رو اضافه می کنیم وکمی با همزن میزنیم، آرد وبیکینگ پودر رو کم کم الک و به موادمون اضافه می کنیم وبا دور کند همزن مخلوط می کنیم وقتی کاملا یکدست شد سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مواد اضافه می کنیم وبا لیسک خیلی آرام به صورت دورانی مخلوط می کنیم.( این مرحله شاید یکم مشکل باشه چون خمیرمون یکم سفته و مخلوط کردنش یکم سخته ، پس اگه خمیر سفت شد نگران نشید چون تا اینجای کار رو درست انجام دادین:)
فر خونگیتون رو روشن کنید تا داغ شود.
حالا قالبهاتون رو آماده کنید و به ترتیب شکل زیر عمل کنید : اول یک لایه نازک از مواد، کمی دارچین ، سیب حلقه شده ، دارچین و دوباره مواد پای.
چند نکته : قالب رو بیشتر از دوسوم پر نکنید ، چون پف میکنه وسرریز میشه ضمناً اگه مواد رو خیلی صاف وصوف توی قالب نریختین یا کناره هاش خالی موند اصلا نگران نباشین جون به خاطر همون پف کردن تمام حفرات پر میشه :)
فر خانگی خوش پخت رو 20 دقیقه قبل روشن کنید.
حالا قالبها رو به مدت 20 دقیقه توی فر خانگی بذارید . 3_4 دقیقه آخرش هم شعله بالا را روشن کنید تا روش برشته بشه بعد از پخت وسرد شدن روش کمی پود قند الک ونوش جان کنین .☺️

🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺



💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
#مربای_سیب
👋 سلام دوستان :
حیفم اومد که دستور این مربای خیلی خوشمزه رو با شما به اشتراک نزارم الان وقت خوبیه که این مربا رو درست کنید واز طعم بینظیر آن لذت ببرید ☺️
#مواد لازم برای تهیه مربای سیب🍏🍏
سیب : 1/5 کیلو
شکر : 1 کیلو
آب : 1 لیوان(دسته دار فرانسوی)
آب لیمو : یک چهارم فنجان
گلاب : یک چهارم لیوان
پودر زعفران : یک چهارم قاشق چایخوری
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
#طرزتهیه :
یک کیلو شکر ویک لیوان آب را در یک قابلمه ریخته تا بجوش آید . سیب را خرد کرده به آب وشکر اضافه می کنیم سپس زعفران و گلاب به آن اضافه می کنیم تا با شعله متوسط حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزد و قوام آید .
(برای تعیین قوام مربا نوک قاشق از شربت مربا را در یک نعلبکی ریخته تا سرد شود اگر غلظت مناسب بود مربا قوام آمده ) در آخر یک چهارم فنجان آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج را اضافه کرده ، دو جوش بزند شعله را خاموش می‌کنیم.
*نکته : مربا را اجازه دهید داخل قابلمه کاملا سرد شود سپس در ظرف در بسته ریخته در یخچال قرار دهید.
حتما درست کنید واز طعم بینظیر آن لذت ببرید😋 نوش جانتون 😋
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#نان_بربری 🌾🌾🌾
#مواد لازم جهت تهیه 5 عدد نان بربری:
آرد گندم : 2 کیلو
آب : به مقدار لازم(من حدود 5 لیوان استفاده کردم )
خمیر مایع : 2 قاشق غذاخوری
نمک : 2 قاشق مربا خوری
بکینگ پودر : 1 قاشق مربا خوری
بهبود دهنده :1 قاشق چایخوری
# مواد لازم جهت تهیه رومال نان :
آرد : 3 قاشق غذاخوری
جوش شیرین: 1 قاشق مربا خوری
#طرزتهیه نان در فر خانگی خوش پخت
🌾تمام مواد خشک را با آرد مخلوط کنید بعد آب را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیرما نه شل باشد ونه سفت (مقدار چسبندگی دارد) خمیر را حسابی تا 10 دقیقه ورز بدید تا آماده شود وبه مدت 1 ساعت استراحت دهید .
برای تهیه رومال نان3 قاشق غذاخوری سر خالی آرد را با مقدار کمی آب همزده
تا به حالت فرنی در بیاد آب جوش حتماً در حال جوش باشد به اندازه 2 سوم لیوان به مواد اضافه کنید ویک قاشق مربا خوری جوش شیرین به آن اضافه کرده وهم بزنید.(به جای جوش شیرین می توانید از یک قاشق مربا خوری خمیر مایه که با آب همزده شده استفاده شود .)( جوش شیرین بهتر است چون روی نان را قرمز تر می کند .)
15 دقیقه قبل از پخت فر خانگی خوش پخت رو روشن کنید تا داغ شود باید به اندازه ای داغ شود که موقع ریختن سبوس دود نکند. برای پخت هر دو شعله همزمان روشن باشد . از همان ابتدا یک ظرف آب داخل فر خانگی خوش پخت بگذارید .
چونه های خمیر برای اینکه به سطح کارتون نچسبد مقداری آرد با سبوس زیر چونه ها بریزید خمیر را مقدار کمی باز کرده با نوک انگشت یا چنگال روی خمیر بزنید بعد یک قاشق غذاخوری رومال روی خمیر بکشید کنجد بپاشید و هنگام گذاشتن روی چدن مقداری روی دستتان خمیر را بکشید تا باز تر شود بعد بزارید روی چدن فر خانگی خوش پخت تا بپزد . مدت پخت 7 دقیقه است بعد از پخت هم لای دستمال تمیز قرار دهید .
نانی با بافت نرم وخوبی خواهید داشت .
🌾🌾🌾🌾نوش جانتون 🌾🌾🌾🌾
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

کیک اسفنجی ❤️💙💛
این کیک اسفنجی چند خصوصیت خیلی خوب داره از جمله :
💙خیلی خیلی پف میکنه .
💛فقط احتیاج به 4 تا تخم مرغ داره .
❤️زرده از سفیده جدانمیشه وواسه همین خیلی راحت وبی دردسر درست میشه .
💚خیلی لطیف و نرمه .
💜کیک خیلی بافتش سبکه.
🧡پایه کیک خیلی خوبی واسه کیک های تولد مهمونی و عروسی هست .
❗️اما یه نکته مهم تو درست کردن این کیک هست اینه که باید مواد خیلی خوب با هم مخلوط شوند . اگه دیدیم کیکمون خوب پف نکرد علتش میتونه خوب مخلوط نکردن باشه یا اگه خیلی هم بزنید در نهایت با یه کیک سنگین زمخت رو برو هستیم که همه زحمتمون به باد رفته .
#مواد لازم :
تخم مرغ :4 عدد. هم دمای اتاق
شکر :2 پیمانه
وانیل :1 قاشق چایخوری
شیر :1 پیمانه
کره : یک چهارم پیمانه
آرد :2 پیمانه
بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
#طرزتهیه: 💙فر خانگی خوش پخت💙
قبل ازآماده کردن کیک باید همه مواد کیک رو اندازه بگیریم تا آماده کنار دستمون باشه چون ما باید خیلی سریع کارمون رو انجام بدیم تا اون حبابهایی که ایجاد شده تو مایع کیک از بین نره یعنی قبل از شروع کار قالبمون رو آماده می کنیم ، مواد رو اندازه گیری می کنیم ، همه چی آماده برای شروع .
در اول کار فر خانگی خوش پخت رو با حرارت متوسط روشن می کنیم تا داغ بشه.
مواد خشکمون رو مثل آرد ، بیکینگ پودر و نمک رو خوب با هم قاطی میکنیم ویه دور الک می کنیم.
تخم مرغها را به مدت 4 دقیقه با درجه متوسط همزن برقی هم میزنیم دقت کنید که نباید کمتر از 4 دقیقه بشه این مرحله جزوه مراحل مهم این کیکه.
اگر با همزن دستی این کار رو میکنید باید مداوم به مدت 6 دقیقه هم بزنید.
بعد از 4 دقیقه همزدن تخم مرغمون رنگش کرمی میشه وکمی پف کرده ، شکر رو اضافه می کنیم وباز هم میزنیم به مدت 5 دقیقه با همزن برقی (با همزن دستی 8 دقیقه هم میزنیم).
بعد از این مدت یه کرم پفی وکرم رنگ خواهیم داشت .
شیر و کره رو روی اجاق گاز میزاریم تا با هم مخلوط شوند کره آب بشه اما حواستون باشه نباید شیر بجوش بیاد همین که کره آب شد کافیه .
مخلوط آرد رو اضافه می کنیم وبا دور کند به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا آرد با کرممون مخلوط بشه .
مخلوط شیر وکره که گرمه رو میریزیم وباز با دور کند هم میزنیم کمتر از یک دقیقه در حدی که موادمون یکدست بشه.
مخلوط مایع کیک رو میریزیم تو قالبی که از قبل روغن کاری و آرد پاشی کردیم یا کاغذ روغنی گذاشتیم .
میزاریم توی تنور داغ به مدت 30 تا 40 دقیقه ، تا 30 دقیقه اول در تنور رو به هیچ عنوان باز نکنید بعد از آن با یه خلال دندان چک کنید .
وقتی آماده شد میاریمش بیرون10 تا 15 دقیقه صبر میکنیم کیک تو قالب بمونه بعد کیک رو با یک چاقو از لبه های قالب جدا می کنیم واز قالب بیرون می آوریم . سعی نکنید کیکو برش بزنید تا زمانی که کاملا خنک نشده . کیک اسفنجی رو همیشه با تیزترین چاقویی که داریم برش میزنیم .
وقتی سرد شد با سلیقه خودتون تزئین کنید . ..........نوش جان ...........
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

#نان یونانی 💞💞💞💞
نان یونانی در فر خانگی طرح توستر خوش پخت❣
#مواد لازم برای پیش خمیر:
خمیر مایه : 7 گرم= 1 قاشق غذاخوری
شیر ولرم :180 میلی لیتر
شکر : 1 قاشق غذاخوری
آرد : 75 گرم
آب ولرم :یک چهارم پیمانه
#موادلازم برای خمیر:
آرد : 450 گرم
کره آبشده:100 گرم
تخم مرغ :2 عدد
شکر : 75 گرم
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
#طرزتهیه:
ابتدا پیش خمیر
خمیر مایه + شکر و آب ولرم 5 تا 7 دقیقه در کاسه استراحت کند تا ور آید.
وقتی کمی پف کرد و از سالم بودن خمیر مایع مطمئن شدید شیر ولرم و 75 گرم آرد را بریزید و کمی مخلوط کنید. روش رو با سلفون بپوشانید 20 دقیقه استراحت کند.
بعد از 20 دقیقه کره آب شده+ تخم مرغ+75 گرم شکر + نمک و آرد را بیافزایید، خمیر کنید ، یادتون باشه آرد رو کم کم اضافه کنید اول با لیسک مخلوط کنید بعد روی یه سطح صاف ورز بدیدخمیر کمی چسبندگی دارد به فیلم خوش پخت نگاه کنید.
خمیر رو 5 دقیقه ورز دهید بعد داخل یه کاسه قرار دهید تا یک ساعت در جای گرم استراحت کندو حجمش دو برابر شود.
بعد از استراحت خمیر را به قسمتهای مساوی 50 گرمی تقسیم کنید و هر قسمت را لوله کنید لوله ها را دو به دو به هم بتابانید وبه شکل سه گل در سینی خوش پخت که چرب شده بگذارید خمیر نیم ساعت دیگر با بخار استراحت کند و حجم بگیرد.
برای استراحت خمیر با بخار برای نان یونانی آب رو بزارید بجوشه بعد آن را داخل لیوانها بریزید وداخل سینی بزارید سپس روش رو با سفره یک بار مصرف بپوشانید حواستان باشد که هیچ جاش باز نباشه که بخار خارج شه.(لیوان ها رو با فاصله از خمیرها بزارید چون خمیر پف میکنه )
بعد از نیم ساعت با مخلوط زرده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شیر ، 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و 1 قاشق چایخوری روغن مایع ، رومال کنید ودر فر خانگی خوش پخت که یک ربع جلوتر با حرارت متوسط روشن کرده بودیم به مدت 40 دقیقه بپزید 10 دقیقه آخر هم برای طلایی شدن روی نانها روشن کنید با شعله کم حواستون باشه نسوزه.
نون خیلی خوش بافتی هست حتما درست کنید ولذت ببرید ...
💞💞💞💞نوش جانتون💞💞💞💞

برای عزیزانتان ارسال کنید مهربانی هزینه ندارد❤️❤️

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

برای دیدن محصولات خوش پخت👇👇

https://www.khooshpookht.ir

#تارت نارگیل
تارت نارگیل مجلسی و خوشمزه مخصوص عید
در فر خانگی صفحه 50 سانتی خوش پخت❣❣❣❣❣❣❣

#مواد لازم برای تهیه خمیر تارت:
روغن جامد قنادی: 100 گرم
پودر شکر : 50 گرم
آرد : 200 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل : 1 چهارم قاشق چایخوری

#موادلازم برای داخل تارت نارگیل
سفیده تخم مرغ: 4 تا 5 عدد
پودر نارگیل :2 پیمانه
شکر :1 پیمانه
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
آبلیمو : 1 قاشق سوپخوری
وانیل : کمی

#طرزتهیه خمیر تارت:
روغن جامد وپودر قند را با همزن برقی دو دقیقه میزنیم بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم
هم میزنیم سپس آرد را کم کم اضافه کرده با لیسک مخلوط می کنیم نیم ساعت در یخچال میزاریم استراحت کنه.

برای درست کردن مواد داخلی تارت نارگیل
همه مواد به جز آبلیمو و بیکینگ پودر
رو روی شعله ی خیلی کم گاز گذاشته و مرتبدهم بزنید تا سفیده نبندد و شکر آب شود داغی مواد رو با انگشت اشاره حس کنید از روی گاز بردارید سرد که شد آبلیمو و بیکینگ پودر را اضافه کنید بهم بزنید تا یکدست شود.

خمیر را بعد از استراحت گلوله می کنیم وبا کف دست باز کنید بعد داخل قالبهای کیک یزدی کوچک بدون چرب کردن پهن میکنیم با دست لبه ها را صاف میکنیم بعد با چنگال از چند جا سوراخ میزنیم تا پف نکند.
اگر خمیر به دستتون بچسبه کمی دستتون رو آردی کنید .
مواد نارگیلی رو با قیف روی تارتها بریزید و داخل فر خوش پخت که یک ربع قبل با حرارت متوسط روشن کرده بودیم تا داغ شه بزارید .
برای پخت اندازه شعله نیم سانت است مدت پخت 35 تا 40 دقیقه است (نیازی به شعله بالا هم ندارد).
بعد از پخت کمی که سرد شد از قالبها خارج و تزئین کنید.
نوش جانتون ..............
برای عزیزانتون ارسال کنید❤️❤️

عضویت در کانال👇👇👇
@KHOSHPOKHTkitchen

‍ #کیک_سورپرایز_نارگیلی🥥🥥🥥

#مواد لازم برای تهیه کیک در فر خانگی خوش پخت😍😍😍


تخم مرغ : ۳عدد
شیر :۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آرد : ۲ پیمانه
بکینگ پودر : ۲ق م
روغن مایع : ۱/۴پ
پودر کاکائو: ۳ق غ
وانیل :نصف ق چ
مواد لازم برای تهیه توپک نارگیلی
سفیده تخم مرغ : ۲عدد
پودر قند : ۱پیمانه
پودر نارگیل : دو پیمانه

#طرز تهیه:

ابتدا توپک های نارگیلی رو درست میکنیم.
برای درست کردنش دوتا سفیده تخم مرغ رو با همزن زده تا کف کنه بعد از کف کردن کم کم پودر قند رو اضافه میکنیم
وبا همزن میزنیم و همزمان پودر نارگیل رو هم اضافه کرد واولش با دور کندهمزن
وبعد با لیسک مخلوطش میکنیم
وتوپک های به اندازه گردو درست کرده به مدت نیم ساعت می گذاریم داخل یخچال که خودش رو بگیره
در این فاصله کیک رو درست میکنیم
تخم مرغ وشکر رو بزنید ( 8 تا ده دقیقه) تا حجیم وکشدار بشه و کرم رنگ روغن شیر رو اضافه کنید کمی که زده شد مواد خشک رو با هم الک کنید وبه مواد اضافه کنید با لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید تا یکدست شود.
قالب رو چرب کرده یا کاغذ روغنی بزارید یا داخل کپسول هم میتونید بریزید
از مواد کمی داخل قالب میریزم و توپک ها رو داخلش میزاریم و بقیه مواد رو روی کیک میریزیم ودر فر خانگی خوش پخت که از ده دقیقه قبل گرم شده قرار میدیم .
درجه حرارت برای فرهای دماسنج دار خوش پخت ۱۸۰ درجه است .
مدت پخت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه است.
با سیخ چوبی تست کنید.

🌸🌸🌸🌸نوش جانتون🌸🌸🌸🌸

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#کیک تخته ای بادام

#مواد لازم :
تخم مرغ : ۱۰ عدد
شکر : ۳۶۰ گرم
وانیل : یک سوم قاشق چایخوری
کره : ۱۰۰ گرم
آرد : ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
شکلات رنده شده : ۲۰۰ گرم
پودر بادام : ۲۰۰ گرم
رنده پوست لیمو ترش : ۲ قاشق چایخوری
.
ادرس سایت:www.khooshpookht.ir

#طرز تهیه:
ابتدا سفیده وزرده را جدا کنید ، سفیده را بزنید تا فرم بگیرد بعد ۳ تا ۴ قاشق شکر آرام اضافه می کنیم و با دور کند هم میزنیم ، سپس داخل یخچال بزارید .

زرده ، وانیل و رنده لیمو با بقیه شکر را به مدت ۶ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود .
سپس کره نرم شده (به دمای محیط رسیده) را در دو یا سه مرحله اضافه کنید ۲ دقیقه دیگرهم بزنید.
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید ،
شکلات ، پودربادام و آرد را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید ، حالا سفیده را با لیسک در دو یا سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و مخلوط کنید .
تو سینی ۳۸ در ۴۰ را کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را رویش پهن کنید.
سینی را داخل فر خانگی خوش پخت به مدت ۴۰ دقیقه بپزید .(میزان شعله هنگام پخت نیم سانت باشد )

#فر خانگی خوش پخت را یک ربع جلوتر با حرارت متوسط روشن کنید تا داغ شود .
#برای دوستانی که از فر های دماسنج دار خوش پخت استفاده می کنند دمای داخل فر خانگی ۱۷۵ درجه باشد.
بعد از پخت برگردونید و با سلیقه خودتون تزئین کنید.


🌸🌸🌸نوش جانتون 🌸🌸🌸

عضویت در کانال 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

#شیرینی_سوئدی❣❣❣❣❣❣
#مواد لازم:
پودر قند : 1/2 پیمانه
روغن جامد: 1 پیمانه
گردو : مقداری
هل : 1/3 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1/4 قاشق چایخوری
آرد : 2/5 لیوان
#طرزتهیه : khoshpokht
ابتدا شعله پایین تنور را روشن کنید تا داغ شود.
پودر قند و روغن را مخلوط می کنیم تا جایی که کرم رنگ شود بعد هل و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم ودر آخر آرد را اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود. به اندازه یک گردوی درشت از خمیر برداشته آن را گرد کرده وکف دست پهن کنید وکمی از گردو را داخل آن می‌گذاریم و دوباره گرد می کنیم به کنجد می زنیم و روی سینی با فاصله می چینیم و در فر گازی خوش پخت که با حرارت متوسط یک ربع جلوتر روشن کرده بودیم به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا بپزه 5 دقیقه آخر شعله بالای تنور را روشن کنید تا روی شیرینی هامون بپزه .
در فرهای دماسنج دار خوش پخت میزان دمای فر گازی ۱۷۰ درجه باشد.


🌸✨🌸✨نوش جان✨🌸✨🌸



💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

#کیک_موکا_مغزدار 🎉🎉🎉
در فر خانگی خوش پخت

مواد لازم برای کیک :

کره :300 گرم

پودر کاکائو: نصف پیمانه
آرد : 3 و 1 چهارم پیمانه
نمک :1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1و 1دوم قاشق چایخوری
قهوه یا نسکافه غلیظ: 1 پیمانه
پودر قهوه فوری : 1 قاشق غذاخوری
باتر میلک:1 پیمانه (داخل یک لیوان 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید ریخته روی آن 1 پیمانه شیر بریزید بعد از 15 دقیقه باترمیلک آماده است )
شکر دانه ریز یا پودر قند : 2ویک دوم پیمانه
تخم مرغ درشت: 4 عدد
شکلات تخته ای 50 یا 60 درصد ریز خرد یا رنده شده : 140 گرم
#مواد لازم میان کیک :Khosh pokht
پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه : 1 قاشق غذاخوری
پودر قند : 2 قاشق غذاخوری
#مواد لازم برای چرب کردن قالب:
کره : 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
#طرزتهیه : 🎉 خوش پخت🎉
برای تهیه مواد میانی همه رو با هم مخلوط کنید.
تنور را روشن کنید تا داغ شود.
برای این کیک به یک قالب میان تهی بزرگ با گنجایش 12 لیوان آب نیاز دارید.
2 قاشق کره به دمای محیط رسیده+ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مخلوط کرده به کمک قلمو داخل قالب بمالید .
در ظرفی آرد، نمک ، جوش شیرین، بیکینگ پودر را الک کرده ومخلوط کنید.
در ظرفی دیگر پودر کاکائو و پودر قهوه فوری را مخلوط کرده 1 پیمانه قهوه یا نسکافه آماده را با آن مخلوط کنید سپس باترمیلک را هم به این مخلوط اضافه کرده با چنگال مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را همراه با پودر قند با دور متوسط همزن بزنید تا سبک شودتخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب هم بزنید سپس نیمی از آرد را اضافه کرده با دور کند هم بزنید بعد نیمی از مخلوط قهوه را اضافه کرده هم بزنید سپس بقیه آرد و مخلوط قهوه را اضافه کرده با دور کند همزن بزنید تا یکدست شوند در انتها شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید.
نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته مواد میانی را روی آن بریزید سپس بقیه مواد کیک را روی مواد میانی کیک بریزید .
قالب کیک را به مدت 1 ساعت در تنور که از قبل گرم شده بپزید .یا تا زمانی که که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاد .
برای فرهای دماسنج دار خوش پخت دمای داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد.
قالب را از تنور در آورده بعد از 15 دقیقه روی طوری برگردونید تا خنک شود.
‼️نکته مهم : بسیار مهم است که کلیه مواد از جمله کره وتخم مرغ به دمای محیط رسیده باشند.
🎉🎉🎉🎉نوش جان 🎉🎉🎉🎉
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨✨🌸✨🌸