像是濃湯、滷汁、香腸、肉製品、醬汁等，都是容易被污染之食品，主要症狀是：腹瀉、腹痛等，潛伏期較長約6-24小時。

#仙人掌桿菌 的 #食品中毒 ，只要給予補充水分及電解質，約1～2天即可痊癒。 如何預防？ 預防仙人掌桿菌中毒最好的方法，就是避免食物受到汙染、避免灰塵及昆蟲的接觸、食品烹煮後也應盡快食用。