食物在運送過程中必須防腐，因此加入合法添加物 可以確保安全。但不少人還是認為添加物越少越好 像是白吐司 感覺上比較純粹,許多人腸胃不舒服時也會吃，台灣的吐司市場，每年商機高達50億，但有麵包師傅偷偷告訴我們，市售的白吐司常常會添加丙酸，來延長保存期限，也有民眾覺得怎麼搞的 吐司有時候聞起來酸酸的，或者放了幾天都不發霉，這些都和添加物有關嗎？？

*「監督的力量 專題」週一~週五22:00最新一集上架(首播)，其中週四18:00給會員(秘密影片)

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又到了吃火鍋的季節，台北市衛生局抽驗火鍋料，發現「天辣麻辣火鍋」和「火鍋世家石牌分公司」的花生粉含黃麴毒素B1超標；「辛殿麻辣鍋」、「土狗樂市」、「八海食潮當代鍋物」的豆腐含不得檢出的苯甲酸。此外，網路販售的「瑪雅氏粉紅鹽」竟含鎘、鉛、銅、砷、汞，5種重金屬超標。