#افطاری_ساده_شمیسا
#محلبی_شمیسا
#شربت_بیدمشک_شمیسا

@lranian_Chef

#محلبی_شمیسا

یک نوع دسر ترکی عربی
گزینه مناسب افطار


@lranian_Chef

#محلبی_شمیسا
دسری شبیه فرنی ولی لطیفتر

مواد لازم:
شیر ۲ پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد آشپزی)
شکر ۱/۲ پیمانه سر خالی
خامه ۱۰۰‌گرم(من کمتر ریختم )
نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپ خوری سر پر
گلاب ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید، خامه، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ببرید و روی شعله ملایم بگذارید، مدام هم بزنید تا مواد غلیظ شده و به غلظت ماست زده شده برسد(حدود یک ربع زمان می برد) حال وانیل را افزوده بعد پودینگ را در ۳یا۴ لیوان یا جام ریخته، از داغی که افتاد روی هر لیوان را سلفون بکشید و برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند سپس تزیین و سرو کنید. البته من چون میخواستم برای افطار سرو کنم داخل یخچال نگذاشتم.
التماس دعا
@lranian_Chef

#محلبی_شمیسا
#محلبی_قهوه

دو قاشق غذاخوری آرد قنادی و با شعله کم ده دقیقه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بهش اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید.از روی حرارت بردارید تا سرد بشه حالا شش قاشق غذاخوری شکر و سه لیوان شیر پرچرب محلی که با یک قاشق غذاخوری قهوه فوری (نسکافه)مخلوط کردین کم کم به آرد اضافه کنید و تند هم بزنید تا آرد گوله نشه.شعله روی ملایم باشه تا ته نگیره.وآرد خوب پخته بشه ..مدام هم بزنید تا به غلظت ماست شل برسه بعدنصف بسته خامه صبحانه بهش اضافه کنید و هم بزنید و شعله رو خاموش کنید و ۳قاشق شکلات تخته ای رنده شده بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.یه بسته بسکوئیت پتی بور و کاملا خرد کنید بریزید ته لیوان بعد تا محلبی داغه بریزید تو ظرف و لایه آخرو بیسکوئیت بریزید و بذارید یخچال تا چند ساعت.
اگه خواستید جای شکلات پودر کاکائو بریزید باید از همون مقدار از آرد کم کنید.آرد ذرت نداشتید آرد قنادی بریزید.
این مقدار مواد حدود ۸تا ظرف دسر اندازه نیم لیوان میده .

@Iranian_Chef