آموزش کیک فوندانت و کیک خامه ای
با تم شب یلدا
آموزش از پخت پایه ی کیک مناسب برای فوندانت کشی و خامه کشی
هر آنچه لازم است تا بدانید
مزایا:
تهیه مواد اولیه با دانشگاه
با ارائه گواهی پایان دوره از دانشگاه علم و فرهنگ
بدون نیاز به هیچ پیش زمینه
شرکت برای عموم آزاد است
تاریخ برگزاری:26 و27و 28 آذر
@FoodEducation.ir
#کیک #کیک_فوندانت #کیک_خامه #دانشگاه_علم_فرهنگ #گروه_غذا_صنعت #ورکشاپ_آموزشی #خامه #آموزشگاه_آشپزی

ورکشاپ آموزشی ژله تزریقی
به همراه آموزش ساخت ابزار
تاریخ برگزاری:
13 و 14 آذر
جهت اطلاع از جزئیات آموزشی با ما در تماس باشید:
09303232090
44275395
#ژله_تزرقی #گروه_غذا_صنعت #دانشگاه_علم_فرهنگ_گروه_غذا_صنعت
#ژله #آموزش #کارگاه_آموزشی #فینگرفود #کباب #فیلم_آموزشی

#پیاز_سوخاری_مغزدار با مواد ساده و در دسترس؛ یک غذای خاص و خوشمزه برای شام یا میان‌وعده😍
رسپی و توضیحات کامل در پُست بعدی👇

@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

#پیاز_سوخاری_مغردار ، با مواد ساده و در دسترس؛ یک غذای خاص و خوشمزه برای شام یا میان وعده😍
✅مواد لازم:
تخم بلدرچین یا تخم‌مرغ بسیار کوچک: 8 عدد
کالباس به مقدار لازم
سیب‌زمینی پخته و له‌شده: 4 عدد
پیاز درشت: 4 عدد
پنیر پیتزای رنده شده: 3 چهارم پیمانه
آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
تخم‌مرغ درشت: 2 عدد
نمک: نصف ق چ
فلفل سفید (یا سیاه): نصف ق چ
آرد سوخاری (ترجیحاً دانه‌درشت): 2 پیمانه
روغن مایع برای سرخ کردن: 4 پیمانه
سس کچاپ یا سس دلخواه برای سرو: به مقدار دلخواه
✅روش تهیه:
تخم‌مرغ بلدرچین یا تخم‌مرغ خیلی کوچک را با پوست به مدت 2 ساعت الی یک‌شب در فریزر قرار دهید.
به مقدار 1.5 سانت از سر و ته یک پیاز را بُریده، سپس آن را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. پوست رویی و همچنین پوست نازک بیرنگ آن را بردارید. هر حلقه را با یک حلقه‌ی کوچک‌تر که در داخلش قرار بگیرد، اما به‌اندازه‌ی یک شکاف کوچک فضا بماند جفت کنید. این کار را برای همه‌ی پیازها تکرار کنید تا در کل 8 جفت حلقه داشته باشید، سپس همه آن‌ها را روی یک سینی قرار دهید.
بین شکاف بین هر دو حلقه پیاز، تکه‌های کالباس قرار دهید.
مقداری سیب‌زمینی پخته له‌شده را در پایین حفره قرار دهید تا ته حفره رو خوب بپوشاند. پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کرده و آن را فشار دهید تا فضای کافی برای اضافه کردن یک تخم بلدرچین باقی بماند.
تخم‌ بلدرچین‌ها را از فریزر خارج کرده و پوست آن‌ها را بگیرید، سپس یکی از آن‌ها را در وسط هر حلقه پیاز قرار دهید. فضای باقیمانده را با پنیر پیترای رنده شده پرکرده و به‌عنوان لایه‌ی آخر دوباره کمی سیب‌زمینی پخته له‌شده قرار دهید. سینی را به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید.
هنگامی‌که حلقه‌های پیاز اصطلاحاً خودش را گرفت، آرد، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و آب را باهم مخلوط کنید. آرد سوخاری را در ظرفی کم‌عمق بریزید. اگر تکه‌هایی از کالباس باقی‌مانده، آن را هم بسیار ریز کرده و به آرد سوخاری اضافه و مخلوط کنید. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. به‌طور جداگانه در یک قابلمه بزرگ تا نیمه روغن ریخته و آن را روی شعله‌ی زیاد گاز کاملاً داغ کنید.
حلقه پیاز را در خمیر غرق کرده به طوری که مطمئن شوید تمام قسمت‌های آن کاملاً پوشیده شده است؛ سپس در آرد سوخاری بغلتانید. سپس در روغن داغ به مدت 3 دقیقه بپزید تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود. سپس روی حوله‌های آشپزخانه (دستمال‌کاغذی ضخیم) قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود. به عنوان مرحله‌ی آخر، حلقه‌های پیاز را به مدت 5 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. بلافاصله با سس کچاپ یا هر نوع سس دلخواه دیگری سرو کنید. نوش جان.

📽فیلم کامل آموزشی در پُست قبلی کانال
@FoodEducation

#گروه_غذا_صنعت

تا حالا اسم #پیتزای_فنجانی رو شنیده بودین؟!! اینم دستور یک پیتزای 1 دقیقه‌ای در مایکروفر!😍

رسپی و توضیحات کامل در پُست بعدی👇

@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

تا حالا اسم #پیتزای_فنجانی رو شنیده بودین؟!! اینم دستور یک پیتزای 1 دقیقه‌ای در مایکروفر!
✅مواد لازم:
⚠️اندازه‌ی مواد برحسب پیمانه‌های استاندارد آَشپزی داده شده‌اند.
آرد سفید قنادی: 4 ق غ
بیکینگ‌پودر: 1 هشتم ق چ
جوش‌شیرین: نوک ق چ
نمک: نوک ق چ
شیر: 3 ق غ
روغن‌زیتون: 1 ق غ
سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ: 1 ق غ
پنیر پیتزای رنده شده: 2 ق غ
برای تاپینگ (می‌توانید به‌دلخواه هر چیزی اضافه یا کم کنید):
فلفل دلمه‌ای رنگی: به مقدار دلخواه
زیتون: به مقدار دلخواه
سبزی‌ها معطر خشک یا اورگانو: 1 چهارم ق چ
✅روش تهیه:
در یک فنجان یا لیوانی که قابلیت قرار گرفتن در مایکروفر را دارد، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را ریخته و مخلوط کنید.
شیر و روغن‌زیتون را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا گلوله‌ی آردی باقی نماند.
روی این مواد سس پیتزا یا کچاپ ریخته و با قاشق پهن کنید.
پنیر پیتزای رنده شده، فلفل دلمه‌ای و زیتون رو روی سس ریخته و کمی اورگانو اضافه کنید.
فنجان را برای 1 دقیقه در مایکروفر با قدرت 1200 وات قرار دهید. اگر قدرت مایکروفر شما پایین‌تر است ممکن است این زمان به 1.5 دقیقه افزایش پیدا کند. در کل زمانی که مواد پف کرده و روی مواد حباب دیده شود پیتزای ما آماده است.
پیتزای 1 دقیقه‌ای شما آماده است! نوش جان.
📽فیلم در پست بالا
@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

چند ساله بودین که متوجه شدین میوه‌ی بادوم هندی این شکلیه؟😍

دانه‌های بادام هندی رو در حالت نارس و زمانی که پوسته‌ش کاملاً سخت نشده و سبزه برداشت می‌کنن. در این حالت، پوسته‌ی بذر نسبتاً نرمه و اون رو با چاقو می برن و مغز میوه رو خارج می‌کنن.
البته در این شکل باز هم برای پوست بدن سوزش‌آور هستن؛ برای همین در همه ی مراحل باید از دستکش استفاده شه.

@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

#کتلت ساده یا معطر؟؟
مسئله این است!!
تا بحال کُتلِتِ با ترخون و مرزه درست کردین؟؟؟
بنظر من کُتلِت باید حتماً بوی یه سبزی معطر رو بده؛ حالا می‌تونه نعنا و شوید و شنبلیله باشه
ترخون و مرزه باشه
یا حتی زیره!
اگه از من بپرسید ترخون و مرزه به چیز دیگه‌س.
حالا که فصل ترخون و مرزه‌س عطر این دوتا عزیز و دلبر رو از دست ندین👍
شما کُتلِت رو ساده دوست دارین یا معطر؟

✅مواد لازم برای ۴ نفر
۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)
۴ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد تخم‌مرغ
۱ عدد پیاز متوسط
۲ قاشق ترخون و مرزه‌ی خشک
نیم قاشق چای‌خوری زردچوبه
نمک و فلفل
روغن سرخ‌کردنی به مقدار لازم
✅روش تهیه:
پوست سیب زمینی‌ها رو بگیرید و با رنده ریز آنها را رنده کنید. پیاز را هم پوست بکنید و جداگانه رنده کنید. بعد از رنده کردن پیاز، آب آن‌را دور بریزید؛ چون اگر آب پیاز داخل خمیر کتلت ریخته شه موقع سرخ کردن کتلت‌ها از هم باز می شن.
حالا گوشت، سیب زمینی رنده شده و پیاز را مخلوط کنید و تخم مرغ را هم در آن بشکنید و نمک، فلفل و زردچوبه و سبزی معطر را با خمیر را خوب مخلوط کنید.
بعد از مخلوط کردن، ماهی تابه را روی حرارت بذارید و روغن سرخ‌کردنی بریزید و بذارید خوب گرم بشه.

حالا مقداری از خمیر کتلت را با یک دست بردارید و به صورت یک گلوله در بیارید و بعد اون رو صاف کنید تا به صورت دایره یا بیضی‌ در بیاد و با احتیاط کتلت خام را در ماهی تابه قرار بدید. تا پر شدن تمام سطح ماهی‌تابه این کار را ادامه دهید و بعد مراقبت کنید تا کتلت‌ها سرخ بشن. وقتی طرف اول آنها سرخ شد یکی یکی اون‌ها را برگردونید و بذارید طرف دیگه‌ی اون هم سرخ بشه. بعد از سرخ شدن اون‌ها را بردارید و در دیس بچینید. وقتی همه کتلت‌ها سرخ شدند با سیب زمینی سرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی و سبزیجات آب‌پز و خیارشور تزئین کنید.
کتلت رو با نان و ماست خیار یا ماست اسفناج و یا حتی ماست موسیر سرو کنید.

@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

استفاده مفید از رنده

@FoodEducation
#گروه_غذا_صنعت

سلام کار زیبای هنرجو یان در ورکشاپ کیک خامه ای در ۱۱دی ماه🌹
با ارائه گواهي پايان دوره از دانشگاه علم و فرهنگ
و اينكه تهيه مواد اوليه با دانشگاه
شماره تماس:
٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
٤٤٢٧٥٣٩٥
#گروه_غذا_صنعت #دانشگاه_علم_فرهنگ #كيك_خامه #كيك_فوندانت #كيك #آشپزي #آشپزي_ملل #آموزش #آموزش_تخصصي #آموزشگاه #درآمدزايي #كسب_درآمد #مشاغل_خانگي اینم پایان اموزش #کیک#خامه‌ای #فوندانت

سلام کار زیبای هنرجو در ورکشاپ کیک فوندانت در۱۲ دی ماه🌹
با ارائه گواهي پايان دوره از دانشگاه علم و فرهنگ
و اينكه تهيه مواد اوليه با دانشگاه
شماره تماس:
٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
٤٤٢٧٥٣٩٥
#گروه_غذا_صنعت #دانشگاه_علم_فرهنگ #كيك_خامه #كيك_فوندانت #كيك #آشپزي #آشپزي_ملل #آموزش #آموزش_تخصصي #آموزشگاه #درآمدزايي #كسب_درآمد #مشاغل_خانگي اینم پایان اموزش #کیک#خامه‌ای #فوندانت

کارگاه خصوصی #کیک_فوندانت

تم باب اسفنجی😍

#گروه_غذا_صنعت
@FoodEducation

سلاااام دوستان ما با كلي فينگرفود جديد و كاربردي و خوشمزه در خدمتتون هستيم 🥪🥟
فقط زودي با تماس بگيريد تا جزئيات آموزش و بگيم بهتون و ثبت نامتون و انجام بديد 😉🤩

خانوماي خونه اي كه دوست داريد درآمد داشته باشيد منتظرتون هستيما ما هم كمكتون ميكنيم تا با فينگرفود هايي كه ياد گرفتيد درآمد زايي كنيد 🥳

راه هاي ارتباطي با ما:
٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
٤٤٢٧٥٣٩٥
#فينگرفود #غذاي_ملل #باريستا #آموزش_آشپزي #دانشگاه_علم_فرهنگ #گروه_غذا_صنعت

دوستان سلام؛ روزتون بخیر🌺
کاربرد ماسوره‌های مختلف برای تزئینات رو در عکس بالا ببینین👆

#گروه_غذا_صنعت
@FoodEducation

#کارگاه_آموزشی_کیک_ضدجاذبه
🔴تدریس گام به گام آیتم های آموزشی توسط مربی حرفه ای دوره به صورت کاملاً عملی🔴
✅بدون پیش نیاز
✅۱۸ و ۱۹ بهمن ماه
✅با ارائه گواهی پایان دوره معتبر از دانشگاه علم و فرهنگ
✅تهیه مواد اولیه با دانشگاه
✅تشکیل گروه رفع اشکال توسط استاد دوره
☎️شماره تماس و اطلاعات بیشتر جهت مشاوره و ثبت نام:
٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
٠٢۱٤٤٢٧٥٣٩٥
#گروه_غذا_صنعت #دانشگاه_علم_فرهنگ #كيك_خامه #کیک_ضدجاذبه #كيك_فوندانت #كيك #آشپزی #آشپزی_ملل #فوندانت #فوندانت #کیک_مدرن #آموزش #آموزش_تخصصی #آموزشگاه #درامدزايی #كسب_درامد #مشاغل_خانگی #کیک_روسی #خامه‌ #فوندانت
@foodeducation

سلام به همه‌ی همراهان همیشگی #گروه_غذا_صنعت ؛ ایام به کام🌹

دو تا خبر براتون داریم؛ یکی بد و یکی خوب!
❌خبر بد اینکه فرصت استفاده از تخفیف استثنایی برای تخفیف ثبت‌نام تموم شده😞
✅خبر خوش اینکه به مناسبت روز مادر و ولنتاین یه تخفیف ۱۰٪ی داریم که فرصت استفاده از اون هم محدوده!☺️

🔴پس همین حالا با ما تماس بگیرین و این کلاس فوق‌العاده رو از دست ندین!👇
09303232090

@foodeducation

✴️کارگاه عملی #کیک_فوندانت
🔶تاريخ برگزاري:
۵شنبه جمعه
۱۴و۱۵اسفند ماه
🎂 @FoodEducation
‏ ‎آموزش کلیه جزییات🔻
🔘پخت کیک مناسب
🔘برش اصولی
🔘فیلینگ
🔘تهیه گاناش
🔘گاناش کشی به روش شارپ ایج
🔘تراز اصولی
🔘تهیه فوندانت دست ساز
🔘نحوه ی صحیح پهن کردن فوندانت
🔘اصول کار با فوندانت
🔘فوندانت کشی
🔘کار با رنگ پودری و ژله ای
🔘تاپر عروسکی
🔘گل شكري
🔘کار با مالدها
🔘کار با پانچ
🔘کار با کاتر ها
🔘مروارید خوراکی
@FoodEducation

✅آموزش همزمان با مربی و تهیه كامل كيك توسط خود هنرجو كه به همراه خود خواهد برد🎂🍰
✅با ارائه مدرك از دانشگاه علم و فرهنگ
✅تهيه مواد اوليه با دانشگاه

آدرس پيج اینستاگرام👇
http://instagram.com/FoodEducation.ir

شماره جهت كسب اطلاعات بيشتر:
📲۰۲۱٤٤٢٧٥٣٩٥
☎️٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
.
.
#دانشگاه_علم_فرهنگ #گروه_غذا_صنعت #آموزش_آشپزي #قنادي #شيريني_پزي #كيك_فوندانت #كيك #درآمدزايي #مشاغل_خانگي

ورکشاپ آموزشی ژله تزریقی
به همراه آموزش ساخت ابزار
تاریخ برگزاری:
10 و11 اسفند
جهت اطلاع از جزئیات آموزشی با ما در تماس باشید:
09303232090
44275395
#ژله_تزرقی #گروه_غذا_صنعت #دانشگاه_علم_فرهنگ_گروه_غذا_صنعت
#ژله #آموزش #کارگاه_آموزشی #فینگرفود #کباب #فیلم_آموزشی

✴️کارگاه عملی #کیک_فوندانت
🔶تاريخ برگزاري:
۵شنبه جمعه
۱۴و۱۵اسفند ماه
🎂 @FoodEducation
‏ ‎آموزش کلیه جزییات🔻
🔘پخت کیک مناسب
🔘برش اصولی
🔘فیلینگ
🔘تهیه گاناش
🔘گاناش کشی به روش شارپ ایج
🔘تراز اصولی
🔘تهیه فوندانت دست ساز
🔘نحوه ی صحیح پهن کردن فوندانت
🔘اصول کار با فوندانت
🔘فوندانت کشی
🔘کار با رنگ پودری و ژله ای
🔘تاپر عروسکی
🔘گل شكري
🔘کار با مالدها
🔘کار با پانچ
🔘کار با کاتر ها
🔘مروارید خوراکی
@FoodEducation

✅آموزش همزمان با مربی و تهیه كامل كيك توسط خود هنرجو كه به همراه خود خواهد برد🎂🍰
✅با ارائه مدرك از دانشگاه علم و فرهنگ
✅تهيه مواد اوليه با دانشگاه

آدرس پيج اینستاگرام👇
http://instagram.com/FoodEducation.ir

شماره جهت كسب اطلاعات بيشتر:
📲۰۲۱٤٤٢٧٥٣٩٥
☎️٠٩٣٠٣٢٣٢٠٩٠
.
.
#دانشگاه_علم_فرهنگ #گروه_غذا_صنعت #آموزش_آشپزي #قنادي #شيريني_پزي #كيك_فوندانت #كيك #درآمدزايي #مشاغل_خانگي

سلام به همه‌ی همراهان همیشگی #گروه_غذا_صنعت ؛ ایام به کام🌹

مژده بدین که یک بار دیگه قراره این کیک‌های قشنگ رو تو #ورکشاپ_کیک_ضدجاذبه باهم درست کنیم😍

این بار هم افتخار میزبانی استاد باتجربه و دلسوزمون سرکار خانم داوری و شما عزیزان رو تو این ورکشاپ جذاب و پولساز خواهیم داشت.

✅ تخفیف استثنایی برای تخفیف ۳ نفر اول ثبت‌نامی

🔴تدریس گام به گام آیتم های آموزشی توسط مربی حرفه ای دوره به صورت کاملاً عملی🔴
✅بدون پیش نیاز
✅۱۱ تیرماه؛ جمعه

🔴همین حالا با ما تماس بگیرین و این کلاس فوق‌العاده رو از دست ندین!👇
09303232090

@foodeducation