КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ НА КОСТИ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Картофель крупный - 4 шт.
-Куриные голени - 8-10 шт.
-Сыр тёртый - 100-150 г
-Яйца 3-4 шт.
-Панировочные сухари
-Мука
-Паприка
-Соль

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Отвариваем картофель.
2) Тем временем обжариваем куриные голени с двух сторон. Заливаем кипятком и тушим 30 минут.
3) Картошку разминаем в пюре и остужаем.
4) Остужаем голени, отделить мясо от кости. Кости не выкидываем.
5) Мясо измельчим и перемешаем его с картофельным пюре, тёртым сыром, горстью сухарей, небольшим количеством муки, солью и паприкой.
6) Формируем из массы котлеты вокруг косточек.
7) Обмакиваем в муке, затем в яйцах, затем в панировочных сухарях. Кладём в кипящее масло и жарим до готовности со всех сторон.

@FOODLocuRoo

ТОСКАНСКИЙ СУП

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Картошка - 5-8 шт (крупных)
-Лук - 1 шт
-Фарш - 300-400 гр
-Петрушка - пучок
-Сливки 20% - 200 мл
-Соль и специи по вкусу (итальянские травы, паприка, чёрный перец)

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1) Обжариваем фарш 10 мин. Добавляем лук, специи/соль, чеснок. Обжариваем ещё 10 мин
2) В кипящую воду кидаем картошку (нарезанную на кубики или 3 шт крупными).Варим до готовности картофеля
3) Достаём целый картофель и превращаем в пюре. Добавляем в суп.
4) Также добавляем фарш, сливки, соль/специи по вкусу.Варим 5 мин и посыпаем пеструшкой

@FOODLocuRoo

НАГГЕТСЫ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Куриное филе
-Соль
-Перец
-Чеснок гранулированный
-Панировочные сухари
-Прованские травы
-Куркума

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Куриное филе нарезаем на брусочки 4 на 5 см.
2) В миске смешиваем филе, соль, перец, чеснок гранулированный.
3) В другой миске смешиваем панировочные сухари, прованские травы, куркуму.
4) Пергаментом застилаем противень и панировку с прованскими травами и куркумой высыпаем на противень.
5) Мясо выкладываем на панировку и обваливаем планировкой со всех сторон.
6) Отправляем в духовку на 25 минут при 200° (верх-низ нагрев) и ещё на 5 минут в режиме гриль.
7) Дополняем блюдо медовой горчицей или другим соусом.

@FOODLocuRoo

БЕФСТРОГАНОВ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-500 гр телятины
-1-2 головки репчатого лука
-30 мл растительного масла
-Соль
-Перец чёрный молотый
-Паприка
-Хмели-сунели
-200 гр сметаны (жирность любая)
-1 ст л муки
-1 ч.л. томатной пасты
-200 мл воды
-Зубчик чеснока
-Сушеный базилик

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Жарим мясо на сухой сковороде. Оно начинает выделять сок - тушим в собственном соку.
2) Как только весь сок выпарится, добавляем растительное масло, лук и специи, жарим вместе 5-7 минут, добавляем соус и воду.
3) Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-35 минут.
4) В самом конце добавляем чеснок и сушеный базилик.

@FOODLocuRoo

КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 500 гр. фарша куриного⁣
- 500 гр. кабачка или цукини⁣
- 2 яйца⁣
- 1 средняя морковь⁣
- 1 луковица⁣
- 2 ст. л. сметаны⁣
- зелень⁣
- специи и соль⁣
- 30 гр. сыр⁣

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1) Натираем кабачок и лук на крупной тёрке, на мелкой морковь, соединяем фарш с овощами, сметаной, яйца и специи с зеленью.⁣
2) Перемешиваем и выкладываем в форму предварительно смазанную оливковым маслом и отправляем в духовку на 35-40 мин. при 180 ‘С.⁣
3) За 5 мин. до готовности посыпаем сыром и оставляем в духовке.⁣

@FOODLocuRoo

ГОРОХОВЫЙ СУП

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Горох
-Сливочное масло
-Морковь
-Болгарский перец
-Куриное филе или грудка
-Лук
-Соль, перец, специи на ваш вкус
-Помидор
-Томатная паста
-Картофель
-Зелень
-Чеснок

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1) Отварите горох заранее.
2) В казане или кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем нарезанное на кусочки мясо.
3) Добавить специи и затем натертую на терке морковь, мелко нарезанные лук и болгарский перец. Все обжарить несколько минут.
4) Добавить перетертый помидор. Немного обжарить и добавить томатную пасту.
5) Залить все кипятком и добавить нарезанный картофель. Далее добавить готовый горох. Все перемешать. Закрыть казан/кастрюлю крышкой и варить все до готовности овощей и мяса.
6) Перед подачей добавить мелко нарубленные зелень и чеснок.

@FOODLocuRoo

ГОЛУБЦЫ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
-1 кг фарша
-1 качан капусты
-Лук репчатый 2шт
-Специи любимые
-Рис 50гр
-Вода

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀⠀
1) Для начала подготовим к работе капусту. Для этого как закипит вода добавляем капусту. Варим по 5 минут, достаем и снимаем по 2-3 листа капусты.
2) Для приготовления начинки к фарш добавляем лук, рис, специи, воду, перемешиваем..⁣
3) Срезаем кочерыжку у капусты и большие листы делим на 2 части.
4) Начиняем голубцы как показано на видео, выкладываем их в ряд. На дно кастрюли кладем кочерыжку и листы капусты, на верх листы капусты и тарелку.
5) Солим и заливаем водой
Варим на медленном огне до готовности(примерно 1,5 ч)

@FOODLocuRoo

ЁЖИКИ В ДУХОВКЕ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Фарш домашний - 500 гр
- Рис - 100 гр
-Яйцо - 1шт
- Приправа для фарша - 2 ч.л
- Соль
-Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
- Кетчуп или томатная паста
-Перец черный молотый


🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
2) К фаршу добавить рис, яйцо, приправу для фарша, соль (1ч.л. или по Вашему вкусу), перемешать.
3) Сформировать ёжики и выложить на форму для запекания, предварительно смазанную маслом
4) Параллельно сделать пережарку из моркови, лука и соли, добавить к ежикам.
5) Для соуса смешать кетчуп или томатную пасту с водой и черным молотым перцем. Залить ёжики.
6) Отправить в духовку на 30-40 минут, периодически переворачивая и поливая ёжики соусом.

@FOODLocuRoo

СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА И ГРИБОВ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Фарш любой - 700 гр
-Запаренный хлеб -100 гр
-Измельченный лук - 1 шт
-Яйцо - 1 шт
-Твердый сыр -150 гр
-Грибы шампиньоны - 150 гр
-Моцарелла по желанию - 50 гр
-Зелень укропа
-Кориандр
-Перец черный
-Молотый мускатный орех
-Соль
-Чеснок по вкусу
-Подсолнечное масло ( для жарки)

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Фарш выкладываем в глубокую емкость. Добавим заранее запаренный белый хлеб, измельченный лук, специи по вкусу, соль, яйцо. Хорошенько перемешиваем.
2) Свежие шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. Твердый сыр натрем на крупной терке. Соединяем грибы с сыром, добавляем специи по вкусу и 1 ст. л. подсолнечного масла, размешиваем.
3) Из фарша сформируем шарики, а затем делаем их в тонкие лепешки. Кладем на приплюснутые лепешки грибы с сыром. По желания моцареллу. Краешки котлет заделываем так, чтобы начинка полностью скрылась.
4) Жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

@FOODLocuRoo

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА 🍫

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Какао - 25 г.
-Мука - 25 г.
-Сахар - 25 г.
-Масло сливочное 50 г.
-Молоко - 400 мл.

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) В сотейник добавим все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао. Перемешаем.
2) Вливаем по немного молоко и хорошо перемешиваем, нам нужно, чтобы не было комочков.
3) Ставим сотейник на плиту на средний огонь. И постоянно помешивая, варим 25 минут, не доводя до кипения. Масса должна загустеть.
4) Перельем ее в глубокую миску и добавим сливочное масло. Когда масло полностью растает, убираем пасту в холодильник, до полного остывания. Примерно 1,5-2 часа.

@FOODLocuRoo

ДРАНИКИ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Картофель – 500 гр.
-Лук – 60 гр.
-Яйцо – 2 шт.
-Мука – 1 ст.л.
-Соль – 0,5 ст.л.
-Приправа прованские травы – 1 ч.л.
-Сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
-Масло – 50 гр.

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Картофель очистите, промойте и натрите на крупной терке. Сразу же натрите лук.
2) Выложите в хлопчатобумажную ткань или марлю сложенную в несколько слоев. Отожмите хорошенько, чтобы выделился сок.
3) Переложите в глубокую миску. Добавьте яйца, соль, прованские травы, сушеный чеснок и муку. Перемешайте.
4) В сковороду налейте масло и нагрейте его. Выложите массу столовой ложкой.
5) Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

@FOODLocuRoo

ОКРОШКА

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Картофель отварной – 350 гр.
-Яйца – 4 шт.
-Редис – 65 гр.
-Колбаса – 260 гр.
-Огурец – 200 гр.
Зелень – 50 гр.
-Кефир – 500 мл.
-Минеральная вода с газом – 1 л.

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для начала возьмите промытую зелень, укроп, петрушку, зеленый лук.
2) Мелко нарежьте все. Выложите в 5 литровую кастрюлю.
3) Далее толкушкой разомните зелень.
4) Возьмите отварного картофеля, огурцов, отварных яиц, колбасы, редиску. Все нарежьте на мелкие кубики. Переложите в кастрюлю.
5) Добавьте соли по-вкусу
6) Залейте кефиром. Далее Залейте минеральной водой с газом. Все хорошенько перемешайте.

@FOODLocuRoo

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ 🍗

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Окорочка – 6 шт.
-Картофель – 1 кг.
-Соль – 1 ст.л.
-Аджика острая – 1 ст.л.
-Майонез – 3 ст.л.

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Промойте куриные окорочка. Отрежьте железу, также срежьте излишки кожицы и жира.
2) Разделите по суставу на две части. Сложите все в глубокую миску.
3) Туда же кладите очищенный картофель, желательно взять одинаковый мелкий. Либо крупный разделить на 4 части.
4) Добавьте 1 ст.л соли. 1ст.л. жгучей аджики. И 3 ст.л. майонеза. Все перемешайте хорошенько.
5) Выложите на большой противень и отправляйте в духовку 200°C на 1 час 20 минут.


@FOODLocuRoo

СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ 🐟

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Скумбрия свежая – 2 шт.
-Масло растительное – 2 ст.л.
-Чеснок – 3 зубчика
-Соль – 0,5 ч.л.
-Паприка – 2 ч.л.

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Возьмите скумбрию. Отделите голову, плавники, хвост и распотрошите. Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту. Разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями. Получите чистое филе.
2) В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешайте.
3) Рыбное филе выложите на пищевую пленку. Обильно смажьте маринадом. Сверху накройте одним слоем пищевой пленки. Уберите в холодильник на два-три часа.
4) Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и отправляйте в духовку 220°C на 20 минут.

@FOODLocuRoo

КУРИНЫЕ МАФФИНЫ С ФЕТОЙ И УКРОПОМ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Грудка куриная — 2 шт
-Яйцо куриное — 2 шт
-Лук репчатый — 2 шт
-Фета — 250 г
-Укроп — 1 пуч.
-Соль — по вкусу
-Перец черный — по вкусу
-Масло сливочное (для смазывания форм)

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) В блендер сложить порезанные кусочками куриное филе и лук, яйца, соль и перец. Хорошенько измельчить.
2) Фету порезать на мелкие кубики, добавить к ней измельчённый укроп и перемешать.
3) Формочки для маффинов промазать сливочным маслом. Вложить первым слоем по 1-2 столовой ложки куриной смеси. Затем равномерно распределить фету с укропом. И последним слоем выложить оставшуюся куриную смесь.
4) Выпекать в духовке при 180º 20 минут.

@FOODLocuRoo

КОТЛЕТЫ В СОУСЕ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔻Котлеты:

-Фарш любой 450г (здесь говяжий)
-Сыр 35% 50г
-Чеснок 3 зуб.
-Зелень по вкусу
-Соль, специи (смесь перцев, хмели-сунели, паприка)

🔻Соус:

-Томатная паста 90г/3ст.л.
-Сметана 10% 60г/2ст.л.
Мука 40г/2ст.л.
-Вода тёплая 350мл
-Соль, специи (смесь перцев)

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)смешиваем фарш, зелень, соль, специи, тщательно перемешиваем.
2) Берем часть фарша и в центр кладём кусочек сыра, формируем котлетку.
3) В ёмкости смешиваем муку, томатную пасту, сметану, соль, специи и добавляем теплую воду, снова перемешиваем.
4) Выкладываем в форму для запекания котлеты, заливаем и поливаем соусом.
5) Отправляем в разогретую духовку при 180° на 35-40 минут.

@FOODLocuRoo

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ В ДУХОВКЕ

🔸ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Куриное филе - 700 гр
-Сыр - 200 гр
-Яйца - 2 шт

🔻Панировка:

-Сыр - 150 гр
-Панировочные сухари - 150 гр
-Соль/специи по вкусу (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок)

🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1) Куриное филе промойте, нарежьте пополам и отбейте с двух сторон под пакетом
2) Для панировки 1: смешиваем сухари, сыр, соль и специи
Для панировки 2: взбиваем яйца
3) Куриное филе обмакиваем сначала в яйцах, а потом в сухарях
4) Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем филе и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 мин
5) Достаём из духовки, смазываем кетчупом и посыпаем сыром. Отправляем ещё раз в духовку на 10 мин.

@FOODLocuRoo

Полезные каналы в MAX
Рисунки для срисовки
Одежда с вб
Идеи для фото
Парные авы

Полезные каналы в MAX
Рисунки для срисовки
Одежда с вб
Идеи для фото
Парные авы
Гороскопы
Корейский язык
Обои на телефон

Почитать мои рассказы – @Teney_A