کتاب علوم و صنایع گوشت دکتر رکنی

@Hoary244
#گوشت
#اختصاصی کانال

نمونه سوالات تخمیر

براساس کتاب رقیه اشرفی

@FIS_ARAk

گوشت آزمایشگاهی چیست؟🥩🍗


🍎 @FoodClip

تولید گوشت همبرگر در آزمایشگاه🥩🍗

با ترجمه ی فارسی


🌭 @FoodClip

🌐 لیست دستگاههای تولید میوه خشک

📍سورتینگ میوه📍میز استیل📍وان استیل📍دستگاه بلانچر شستشو📍نوار استیل آبکشی📍نوار نقاله بازرسی📍دستگاه پوست گیر میوه📍دستگاه هسته گیر میو📍دستگاه اسلایسر📍دستگاه خشک کن📍بالابر Z


🔻مشاهده دستگاه ها و استعلام قیمت👇🏻👇🏻

https://bit.ly/2klDNAR

❇️ تامين آنلاين، وب سايت تخصصي صنايع غذايي

🌐 www.taminonline.com


🔺@Tamin_Expo

صنایع غذایی تزرو ( آبلیموی تزرو ) جهت تکمیل کادر خود در استان #اصفهان از افراد واجد شرایط زیر دعوت به همکاری می نماید.

✔️سوپروایزر و سرپرست فروش
مسلط به بازار عمده فروش ها و بازارهای خاص vip
 4 میلیون تومان حقوق ثابت + پورسانت +بیمه تامین اجتماعی
متقاضیان واجد شرایط میتوانند با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایند.

راه های ارتباط :
09120609790
🍏 @Food_boss

محاسبات و آزمایشات #آبلیمو🍋


🍏 @FoodClip

تولید صنعتی #آبلیمو


@FoodClip

The comparison between the quality of lime juices produced by different preservation techniques



#مقاله #آبلیمو

@FoodClip

استاندارد 292- آبلیمو


@FoodClip

لیست دستگاه ها، شیشه آلات، محلول های شیمیایی مربوط به آزمایشگاه شیمیایی #آبلیمو


@FoodClip

محاسبات و آزمایشات #آبلیمو


🍅 @FoodClip

ارزیابی و محاسبات #آبلیمو


@FoodClip

1. اسامی گرایش های صنایع غذایی تغییر کرده، در حال حاضر گرایش صنایع غذایی همون مهندسی سابق هست، علوم همون شیمی سابق هست، بیوتکنولوژی همون میکروبیولوژی سابق هست، و فناوری تبدیل همون گرایش تکنولوژی سابق هست.

2. گرایش ها در صنایع غذایی تفاوت آنچنانی از نظر بازار کار ندارن، گرایش ها رو برحسب علاقه تون انتخاب کنید.

3. برای انتخاب رشته نیازی نیست که به مشاوره انتخاب رشته مراجعه کنید، چون اولا گرایش ها و دانشگاه های صنایع غذایی رو به خوبی نمیشناسن و دوما برخلاف کنکور سراسری لیسانس در ارشد انتخاب رشته بسیار ساده هست و با تنها کافی هست که دانشگاه های برتر رو بشناسید و به ترتیب انتخاب کنید.

4. دوره های شبانه تفاوتی از نظر محل تحصیل، کیفیت آموزش و اساتید با روزانه ندارن. شبانه دانشگاه تهران در صورتی که چهار ترمه تموم بشه حدود 12-13 میلیون خرج تحصیلش هست. بقیه دانشگاه ها تا حدودی کمتر هستن. خوابگاه و تغذیه با قیمت دانشجویی به دانشجو های شبانه تعلق میگیره. هزینه خوابگاه برای دانشجو های شبانه حدود 2 برابر روزانه هست. هزینه خوابگاه روزانه برای یک ترم 220 تومن هست، برای شبانه حدود 450 تومن.

5. ترتیب قوی بودن دانشگاه ها براساس ملاک مقاله دهی و پژوهشی بدین ترتیب هست: تهران > مشهد > اصفهان > تربیت مدرس > شیراز > گرگان > تبریز > ارومیه > اهواز = ساری.
باقی دانشگاه ها در یک سطح هستن.

6. ترتیب قوی بودن دانشگاه ها تنها براساس ملاک مقاله دهی و اعتبار دانشگاه هست. ممکنه برای کسی که ترجیح میده در شهر خودش تحصیل کنه، اولویت هاش تغییر کنه، مثلا کسی که در شیراز تحصیل کرده تحصیل در شیراز رو به تحصیل در تهران ترجیح بده.

7. زمینه کاری گرایش ها در هر دانشگاه متفاوت هست و بستگی به اساتید اون دانشگاه داره، ولی به طور کلی میشه زمینه کاری گرایش ها رو بدین صورت ذکر کرد:

📌گرایش فناوری تبدیل مواد غذایی: عمده پایان نامه ها محصول محور بوده و معمولا براساس تولید محصولاتی با کیفیت بهتر و یا بهینه سازی فرمولاسیون و تولید محصول جدید هست. این گرایش بیشترین ارتباط رو با محصولات صنعتی داره اما در زمینه مقاله دهی و موضوعاتی به روز ضعیف تر از سایر گرایش ها هست. درس هایی هم که در این گرایش تدریس میشه عمدتا دروس تکنولوژی پیشرفته هست، مثل لبنیات پیشرفته، گوشت پیشرفته، غلات پیشرفته، روش های نوین فراوری غذا و همچنین دروسی هم در مورد اثر فرایند، تکنیک های جداسازی و فرمولاسیون هم پاس میکنن.

📌گرایش علوم غذایی: عمده پایان نامه ها در زمینه مولکولی و یا کار های آنالیز دستگاهی، استخراج و این مواردی از این دست هست. به روز ترین مقالات که در زمینه مولکولی و بیوپلیمر ها، نانوذرات هست در این رشته کار میشه و از این نظر مقالات به روز و با کیفیتی رو چاپ می کنن. دروسی که در این رشته تدریس میشه دروس پایه ای و شیمی هست مثل بیوشیمی، شیمی کلوئید ها، شیمی کربوهیدرات ها، شیمی پروتئین ها، ترکیبات زیست فعال و شیمی فیزیک.

📌گرایش صنایع غذایی (مهندسی): عمده پایان نامه ها در این زمینه مربوط به مباحث بافت شناسی، مدلسازی انتقال حرارت و جرم، تولید فیلم از بیوپلیمر ها، بسته بندی و تولید نانوذرات و انکپسولاسیون هست. چاپ مقالات در این گرایش بسیار بالاس و به روز و با کیفیت ترین مقالات در این گرایش چاپ میشه. دروسی که این رشته پاسخ می کنن شامل برخی دروس مهندسی مثل انتقال جرم و حرارت، مدلسازی، نرم افزار، بسته بندی، ریاضیات 3 هست.

📌گرایش زیست فناوری: عمده پایان نامه ها در این زمینه مرتبط با تولید متابولیت های میکروبی مثل آنزیم ها، رنگدانه ها و دیگر ترکیبات با ارزش هست، همچنین در زمینه نوشیدنی ها و غذا های پروبیوتیک، اثر ترکیبات و اسانس های ضد میکروبی جدید روی نگهداری غذا و استفاده از آنزیم ها در فراوری غذا هم کار می شه. دروس این رشته هم عمدتا مربوط به میکروبیولوژی صنعتی و آنزیم شناسی هست از جمله درس هایی مثل آنزیم شناسی، متابولیت های میکروبی، بیوراکتور و سنتیک، زیست فناوری مواد غذایی، پیشرفت های نوین در میکروبیولوژی.
برخی از دروس هم بین همه گرایش ها مشترک هست، مثل درس روش های نوین آزمایشگاهی، میکروبیولوژی صنعتی، خواص بیوفیزیکی مواد غذایی و انتقال جرم و حرارت.

🆔 @irfood

کارخانه تولید #روغن خوراکی


@FoodClip

دستگاه برش نان باگت خط تولید ساندویچ سرد



@FoodClip

گروه تولیدی مواد غذایی با برند معتبر به یک مسئول فنی ترجیحا آقا در زمینه ی تولید انواع سس در شهرک صنعتی عباس‌آباد #تهران نیازمند است.
متقضیان واجد شرایط میتوانند رزومه خود را به ایمیل زیر ارسال کنند

📧 Smhosein92bagheri@gmail.com
🍏 @Food_boss