Шоко-молочный бисквит
Ингредиенты для бисквита: форма диаметр 18-20 см

высота 10 см
290 гр яиц (6 яиц)
200 гр сахара
200 гр муки
10 гр разрыхлителя
60 гр какао порошка
150 гр кипяченого горячего молока
60 гр растительного масла Щепотка соли Ванилин или ванильный экстракт (по желанию)

🍪🍪🍪

2 яйца
200 гр сахара
150 гр сливочного масла
320 гр муки
1 ч/л разрыхлителя
200 гр шоколада щепотка соли

Гранатовый браслет

Ингредиенты:
Картошка- 3шт
Яицо- 3шт
Морковь- 2шт
Свекла- 1шт
Куриное филе- 350гр
Гранат- 2шт
Майонез
Грецкий орех по желанию
Метод:
Все овощи и яйца отварить,натереть на терке и обмазывая каждый слой майонезом собрать салат как показано на видео.
Приятного аппетита 🫶🏻

Синнабоны
Тесто:
- 400 мл тёплого молока
- 1 с л сахара
- 1 пачка дрожжей 12 гр
- 0,5 ч л соли
- 100 гр сливочного масла
- 60 гр сахара
- 2 яйца
- 1 ч л разрыхлителя
- мука 650 гр
Начинка:
- 15 - 20 гр корицы
- 100 - 150 гр сахара тростникового
- 50 гр мягкого сливочного масла
Помадка по желанию:
- 100 гр творожного сыра
- 2 с л сахарной пудры
- 3 с л молока
Приготовление:
В тёплое молоко добавить 1 с л сахара , дрожжи, соль и поставить опару на 10-15 минут, пока
не появится шапочка. Яйца взбить с сахаром до воздушной массы, добавить просеянную муку с
разрыхлителем, опару и все вместе перемешать насадкой крюк в миксере. Как тесто станет
однородным добавить сливочное масло комнатной температуры и вывешивать тесто втечение
20 минут. Пока тесто не начнет отходить от стенок дежи. Тесто завернуть в пищевую пленку и
отправить в холодильник на 10 минут. Как поднимется раскатать в прямоугольник 52×40 см ,
смазать мягким сливочным маслом и посыпать смесью сахара с корицей. Свернуть в рулет,
нарезать на 10 частей по 5 см или 12 частей по 4 см. Смотря какого размера синнабоны вы
хотите. Выложить их на противень, поставить на металлические кольца. Если синнабоны 5 см ,
то кольцо 12 см . Если синнабоны 4 см , то кольцо 10 см. Синнабоны отправить на расстойку ,
где-то на 30 минут. Печь при 170- 180 градусов 15-20 минут в бытовой духовке и если в
конвектомате на 150 градусов - 20 минут. Синнабоны после выпечки смазать творожной
помадкой ,смешав творожный сыр с молоком и сахарной пудрой.
Также бывает вкусно если полить домашней карамелью и посыпать обжаренными орехами, в
идеале пекан
Соленая карамель
225 гр сахара растопить в сотейнике с толстым дном на среднем огне , осторожно
перемешивая лопаткой. Как только сахар расплавится и обретёт темно-золотистый оттенок
добавьте по кусочкам 100 гр сливочного масла жирностью 82,5 % постоянно помешивая. Затем
как масло с сахаром превратятся в однородную массу влейте 130 мл тёплых сливок жирностью
33,5 %. Минутку подержите на плите и снимите с огня , добавьте 0,5 ч л соли , ещё раз
перемешайте, разлейте по баночкам и храните в холодильнике .

Курица с картофелем

куриные голени-6 шт.
картофель-2-3 шт.
красный лук-1 шт.
болгарский перец-1 шт.
чеснок-3 зубчика
лимонный сок
оливковое масло
соль
перец хлопьями
кориандр
зелень
томатная паста-1 ст. л.

Картофель нарезаем ломтиками и выкладываем в сковороду. Сверху куриные голени.
Все ингредиенты для соуса смешиваем в блендере.
Выкладываем соус поверх картофеля с курочкой и хорошо смешиваем.
Отправляем запекаться или готовиться на огне.

Приятного аппетита!💫

Шоколадный бисквит на 2-3 тортика 10-12 см (бисквит можно замораживать):
100 гр мука
120 гр сахар
25 гр какао
7 гр разрыхлитель
2 гр соль
1 яйцо с1
120 гр молоко
25 гр сливочное масло 82,5%
25 гр растительное масло
Духовку разогреть до 170°С.
Выпекать до сухой зубочистки
25-30 мин

Бисквит на кипятке
Бисквит можно выпекать сразу в 2 формах
Или в большой
Или же в противне
На этом бисквите можно готовить торт милка 😍
8 яиц (cl)
•Сахар 350 гр
Мука 250 гр
Разрыхлитель 10 гр
Сода 5 гр
Вода(кипяток ) - 200 гр
Какао - 50 гр
Подсолнечное масло - 150 гр
Соль 1 гр
Приготовление:
Белки отделить от желтков.( по желанию)
К белкам добавить большую часть сахара взбить до средних пиков с щепоткой соли, к желткам остаток сахара взбить до белой массы миксером . Далее к желткам добавить растительное масло, сухие ингредиенты, и в конце крутой кипяток
После нужно аккуратно соединить 2 массы, белковую и желтковую очень аккуратно лопаткой.
Далее соединяем все.
Выпекаем при температуре 160 С 35-40 минут.

Крем
У меня 2 сыра
Творожный креметте 250 гр
Маскарпоне бонфесто 500 гр
Сливки 33% 500 гр
Сахарная пудра 170 гр ( можно поменьше)
Бисквит получается очень нежный пропитывать необязательно но я все таки пропитала молоком
Бисквит просто идеальный❤️❤️очень нравится он мне
Начинка у меня вишня в карамели

Вишнёвый конфи 
Вишня 300 гр
Сахар 50 гр
Крахмал кукурузный - 13г
Вода 2 ст ложки

Крахмал развести в холодной воде и добавить после того как весь сахар растворится
Варить на мед огне до загустения
Карамель
Сахар 250 гр
Сливки 33% 150 гр
Масло 50-60 гр
Соль 0,5 ч л

В кастрюлю с толстым дном всыпать весь Сахар и поставить на мал огонь.
Не отходя от плиты перемешивая даем ему расплавится

Паралельно с сахаром в отдельную небольшую кастрюлю наливаем сливки и также отправляем на очень слабый огонь. Сливки не должны закипать и тем более кипеть! Их нужно довести до горячего состояния и не более.
Масло тоже можно сразу добавить в сливки
Как только Сахар расплавится сразу же тонкой струйкой вливаем в него горячие сливки, при этом непрерывно помешиваем массу
Добавить соль
Вот и все, карамель готова
По желанию можно процедить

Готовим Ганаш
160 гр шоколада
100 гр сливок
Сливки нагреть , добавить весь шоколад и перемешать