El Correo Gráfico
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📬 “El yatay”, el fruto estrella del Palmar de Colón
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“El yatay”, el fruto estrella del Palmar de Colón ‣ El Correo Gráfico
El fruto de esta palmera, fibroso y con un carozo en su centro, es todavía una gema poco explorada de la gastronomía, que suele hallarse en jaleas, licores e incluso panes; y es objeto de importantes experiencias culinarias, realizadas por maestros de la…