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#吃蟲就能救地球？
#吃昆蟲就是未來？
#吃蟲有什麼壞處？
～ #了解多一點 ～
Dr. Berg #柏格醫生：
0:00～我們該 #吃蟲 嗎？
0:47～蟲子是 #替代蛋白質 的好來源嗎？
2:11～蟲子與 #牛肉
2:35～#昆蟲 和 #病原體
4:12～吃什麼食物才健康
4:41～營養成份
7:05～#超級加工食品，又稱 #垃圾食品
9:27～學習 #如何閱讀營養標籤
10:19～最要避免：#糖、#澱粉、#植物油 的其他名稱(別號)
100克 #蟲子，約12克 #蛋白質、5克脂肪、5克碳水、少量鐵、一點脂肪。算一下，吃足夠蛋白質，要吃多少 #蟋蟀？需要吃4倍，即「一大桶」蟋蟀！很多人更需要每天進食8倍蟋蟀，才有足夠的蛋白質。
但 #養蟲成本 如何？很貴。也許可降低 #飼養成本，餵飼便宜飼料：如 #玉米、#大豆、甜菜糖等。
#吃蟲的問題：
1）吃蟲會令人體 #減少吸收營養、蛋白質。吃 #健康的昆蟲會很貴
2）若要令每個人都放棄 #傳統食物，需要付出很大的努力
3）昆蟲與牛肉，營養價值差很遠，昆蟲的 #營養價值 並不高
4）#昆蟲攜帶病菌
2019年的研究，評估培育 #食用蟋蟀的農場：81%有 #寄生蟲，30%潛在致病。蟋蟀體內有 #蠕蟲、#病毒、#細菌、#真菌感染 發生率高，必須做安全研究。
有人吃貝類過敏，亦可能會有人 #吃蟲過敏，因為它們都有著類似的蛋白質。
昆蟲的 #外骨骼，像身體外有一層骨頭，主要化合物：#甲殼素(#Chitin)，它是抗營養素，不被人體微生物群消化，也阻礙維生素A、E的吸收，對人體並非好的物質。
〰️〰️〰️〰️
產品A：含29克總脂肪、4克飽和脂肪、17克 #碳水化合物 和1克糖。
產品B：含8克總脂肪、1克飽和脂肪、16克碳水化合物和 0克糖。
根據以上這些營養成份，哪種食物比較健康？
光看標籤，你可能會認為，產品B是更健康的食物，答案是：
～產品A是 #酪梨(#牛油果)
～產品B是 #多力多滋(#玉米片)！
多力多滋含有玉米、植物油、麥芽糊精、味精、#葡萄糖 和許多其他 #不良成份。
所以，不能單靠 #營養標籤，來確定食物是否健康：「必須了解成份」
#食物定義：「為了 #維持生命、#提供能量、#促進組織生長 和修復而吃的東西」。
超級加工食物並不符合這些定義！
在所有 #導致疾病，和 #破壞健康 的因素中，超級加工食物都是主因。
如果想知道那食物是否健康，便應該忽略營養標籤，而「直接去看成份」。
以下是你需要避免的3種「成份」：
1）植物油
2）各種形式的「糖」
3）澱粉、碳水化合物
https://youtu.be/Z1y3aixGUCo?si=r9xLXPIPozvFJuFs
➰➰➰➰➰➰➰➰➰
(LCL｜以馬)
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#必看系列 #DrBerg
#支持資訊無窒礙
#拒絕人為資訊壟斷
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4:12～吃什麼食物才健康
4:41～營養成份
7:05～#超級加工食品，又稱 #垃圾食品
9:27～學習 #如何閱讀營養標籤
10:19～最要避免：#糖、#澱粉、#植物油 的其他名稱(別號)
100克 #蟲子，約12克 #蛋白質、5克脂肪、5克碳水、少量鐵、一點脂肪。算一下，吃足夠蛋白質，要吃多少 #蟋蟀？需要吃4倍，即「一大桶」蟋蟀！很多人更需要每天進食8倍蟋蟀，才有足夠的蛋白質。
但 #養蟲成本 如何？很貴。也許可降低 #飼養成本，餵飼便宜飼料：如 #玉米、#大豆、甜菜糖等。
#吃蟲的問題：
1）吃蟲會令人體 #減少吸收營養、蛋白質。吃 #健康的昆蟲會很貴
2）若要令每個人都放棄 #傳統食物，需要付出很大的努力
3）昆蟲與牛肉，營養價值差很遠，昆蟲的 #營養價值 並不高
4）#昆蟲攜帶病菌
2019年的研究，評估培育 #食用蟋蟀的農場：81%有 #寄生蟲，30%潛在致病。蟋蟀體內有 #蠕蟲、#病毒、#細菌、#真菌感染 發生率高，必須做安全研究。
有人吃貝類過敏，亦可能會有人 #吃蟲過敏，因為它們都有著類似的蛋白質。
昆蟲的 #外骨骼，像身體外有一層骨頭，主要化合物：#甲殼素(#Chitin)，它是抗營養素，不被人體微生物群消化，也阻礙維生素A、E的吸收，對人體並非好的物質。
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產品A：含29克總脂肪、4克飽和脂肪、17克 #碳水化合物 和1克糖。
產品B：含8克總脂肪、1克飽和脂肪、16克碳水化合物和 0克糖。
根據以上這些營養成份，哪種食物比較健康？
光看標籤，你可能會認為，產品B是更健康的食物，答案是：
～產品A是 #酪梨(#牛油果)
～產品B是 #多力多滋(#玉米片)！
多力多滋含有玉米、植物油、麥芽糊精、味精、#葡萄糖 和許多其他 #不良成份。
所以，不能單靠 #營養標籤，來確定食物是否健康：「必須了解成份」
#食物定義：「為了 #維持生命、#提供能量、#促進組織生長 和修復而吃的東西」。
超級加工食物並不符合這些定義！
在所有 #導致疾病，和 #破壞健康 的因素中，超級加工食物都是主因。
如果想知道那食物是否健康，便應該忽略營養標籤，而「直接去看成份」。
以下是你需要避免的3種「成份」：
1）植物油
2）各種形式的「糖」
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🇸🇬#新加坡吃蟲。邁出一大步
正式批准16種 #昆蟲
被列為 #人類食物 及 #飼料
#新加坡食品局(#SFA) 7月8日宣佈，批准16種昆蟲列為人類食用或飼料用的食物，可進口及出售，並列出 #安全指引，並向業界介紹銷售時所需要遵守什麼的規則。
#澳洲 #昆蟲學家 和食品科學家 #斯凱·布萊克本(#SkyeBlackburn) 表示驚訝：「看到他們有如此多的物種清單被批准 #供人類食用，真的令人驚訝。這顯示新加坡對 #食用昆蟲 的態度，比我們想像的要開放。」
#新加坡 表示可進口的昆蟲產品包括：#昆蟲油、添加昆蟲的麵食、昆蟲含量不超過20%的巧克力及糖果、鹽醃、醃製、熏制和乾燥的 #蜜蜂幼蟲、#醃製甲蟲 #幼蟲 和 #蠶蛹。
人們會在不知不覺中吃了昆蟲嗎？SFA表示，企業必須在包裝上明確說明其產品是否含有昆蟲「以表明產品的真實性質」。
16款可食用的昆蟲包括：
～家蟋蟀 (HouseCricket)
～熱帶家蟋蟀 (Banded Cricket / 又稱短翅灶蟋)
～污褐油葫蘆 (Common / Field Cricket，又稱黑蟋蟀)
～黃斑黑蟋蟀 (Black/Field Cricket / Two-Spotted Cricket)
～非洲飛蝗 (African Migratory Locust)
～美洲沙漠蝗 (American Desert Locust / Desert Locust)
～蚱蜢 (Grasshopper)
～大麥蟲 (Superworm Beetles / Giant Mealworm Beetle / King Mealworm)
～黃粉蟲 (Mealworm)
～小粉蟲 (Lesser Mealworm)
～白星花金龜 (Whitegrub)
～獨角仙 (Giant Rhino Beetle Grub)
～大蠟蛾 (Greater Wax Moth / Honeycomb Moth)
～小蠟蛾 (Lesser Wax Moth)
～蠶蟲 (Silk Moth / Silkworm)
～西方蜜蜂 (Western Honey Bee / European Honey Bee)
SFA的指引列明，上述昆蟲只能在什麼階段食用。部份只可在成年階段食用、部份則只能在幼蟲階段食用。至於沒有列入名單的昆蟲，相關公司可逐次向SFA申請在市場作為食物銷售。
SFA早在2022年10月宣佈，計劃准許在市場出售食用昆蟲，並展開諮詢。SFA當時說，#聯合國糧農組織(#FAO)近年支持人工飼養食用昆蟲，認為這可解決 #糧食供應問題，而且飼養過程排放較少溫室氣體。
另外，SFA接到一些企業查詢，顯示 #食用昆蟲市場 正在興起，為了配合市場需求，SFA研究 #食用昆蟲的安全問題，保障消費者利益。
SFA兩年前的文件說，歐盟、澳洲、#紐西蘭、#南韓 和 #泰國 都已經准許市場 #出售食用昆蟲。
SFA原定去年公佈最終結果，但延至今年年中才批准出售食用昆蟲。現時全球食用昆蟲市場大概12億美元。科學家宣稱，至今已經發現到超過2100種昆蟲，可供人類食用。
#世界經濟論壇 2022年發表報告指：飼養昆蟲較飼養禽畜需要較少水、土地、機器，後續加工和運送過程都較簡單，令飼養昆蟲排放較少 #溫室氣體，甚至可以使用其他過程的副產品來飼養，例如釀酒時用剩的穀物，可減少垃圾，最終有助 #減排。
#歐盟 正在批准更多昆蟲作為其所謂的「#新食物來源」但迄今為止只批准了四種。
到目前為止，澳洲只批准了三種物種：一種蟋蟀和兩種黃粉蟲，作為「非新奇、非傳統」的 #另類食物來源。
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🔹#吃蟲能救地球？#吃昆蟲就是未來？#吃蟲有什麼壞處？⬇️
https://t.me/EarthJusticeLeague_DataLibrary/13119
https://www.theguardian.com/environment/article/2024/jul/10/singapore-approves-insects-eat-food
https://edition.cnn.com/2024/07/09/travel/singapore-approves-insects-consumption-intl-hnk/index.html
http://europechinese.blogspot.com/2024/07/16.html
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(Robert｜以馬)
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正式批准16種 #昆蟲
被列為 #人類食物 及 #飼料
#新加坡食品局(#SFA) 7月8日宣佈，批准16種昆蟲列為人類食用或飼料用的食物，可進口及出售，並列出 #安全指引，並向業界介紹銷售時所需要遵守什麼的規則。
#澳洲 #昆蟲學家 和食品科學家 #斯凱·布萊克本(#SkyeBlackburn) 表示驚訝：「看到他們有如此多的物種清單被批准 #供人類食用，真的令人驚訝。這顯示新加坡對 #食用昆蟲 的態度，比我們想像的要開放。」
#新加坡 表示可進口的昆蟲產品包括：#昆蟲油、添加昆蟲的麵食、昆蟲含量不超過20%的巧克力及糖果、鹽醃、醃製、熏制和乾燥的 #蜜蜂幼蟲、#醃製甲蟲 #幼蟲 和 #蠶蛹。
人們會在不知不覺中吃了昆蟲嗎？SFA表示，企業必須在包裝上明確說明其產品是否含有昆蟲「以表明產品的真實性質」。
16款可食用的昆蟲包括：
～家蟋蟀 (HouseCricket)
～熱帶家蟋蟀 (Banded Cricket / 又稱短翅灶蟋)
～污褐油葫蘆 (Common / Field Cricket，又稱黑蟋蟀)
～黃斑黑蟋蟀 (Black/Field Cricket / Two-Spotted Cricket)
～非洲飛蝗 (African Migratory Locust)
～美洲沙漠蝗 (American Desert Locust / Desert Locust)
～蚱蜢 (Grasshopper)
～大麥蟲 (Superworm Beetles / Giant Mealworm Beetle / King Mealworm)
～黃粉蟲 (Mealworm)
～小粉蟲 (Lesser Mealworm)
～白星花金龜 (Whitegrub)
～獨角仙 (Giant Rhino Beetle Grub)
～大蠟蛾 (Greater Wax Moth / Honeycomb Moth)
～小蠟蛾 (Lesser Wax Moth)
～蠶蟲 (Silk Moth / Silkworm)
～西方蜜蜂 (Western Honey Bee / European Honey Bee)
SFA的指引列明，上述昆蟲只能在什麼階段食用。部份只可在成年階段食用、部份則只能在幼蟲階段食用。至於沒有列入名單的昆蟲，相關公司可逐次向SFA申請在市場作為食物銷售。
SFA早在2022年10月宣佈，計劃准許在市場出售食用昆蟲，並展開諮詢。SFA當時說，#聯合國糧農組織(#FAO)近年支持人工飼養食用昆蟲，認為這可解決 #糧食供應問題，而且飼養過程排放較少溫室氣體。
另外，SFA接到一些企業查詢，顯示 #食用昆蟲市場 正在興起，為了配合市場需求，SFA研究 #食用昆蟲的安全問題，保障消費者利益。
SFA兩年前的文件說，歐盟、澳洲、#紐西蘭、#南韓 和 #泰國 都已經准許市場 #出售食用昆蟲。
SFA原定去年公佈最終結果，但延至今年年中才批准出售食用昆蟲。現時全球食用昆蟲市場大概12億美元。科學家宣稱，至今已經發現到超過2100種昆蟲，可供人類食用。
#世界經濟論壇 2022年發表報告指：飼養昆蟲較飼養禽畜需要較少水、土地、機器，後續加工和運送過程都較簡單，令飼養昆蟲排放較少 #溫室氣體，甚至可以使用其他過程的副產品來飼養，例如釀酒時用剩的穀物，可減少垃圾，最終有助 #減排。
#歐盟 正在批准更多昆蟲作為其所謂的「#新食物來源」但迄今為止只批准了四種。
到目前為止，澳洲只批准了三種物種：一種蟋蟀和兩種黃粉蟲，作為「非新奇、非傳統」的 #另類食物來源。
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🔹#吃蟲能救地球？#吃昆蟲就是未來？#吃蟲有什麼壞處？⬇️
https://t.me/EarthJusticeLeague_DataLibrary/13119
https://www.theguardian.com/environment/article/2024/jul/10/singapore-approves-insects-eat-food
https://edition.cnn.com/2024/07/09/travel/singapore-approves-insects-consumption-intl-hnk/index.html
http://europechinese.blogspot.com/2024/07/16.html
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