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#吃蟲就能救地球？
#吃昆蟲就是未來？
#吃蟲有什麼壞處？
～ #了解多一點 ～
Dr. Berg #柏格醫生：
0:00～我們該 #吃蟲 嗎？
0:47～蟲子是 #替代蛋白質 的好來源嗎？
2:11～蟲子與 #牛肉
2:35～#昆蟲 和 #病原體
4:12～吃什麼食物才健康
4:41～營養成份
7:05～#超級加工食品，又稱 #垃圾食品
9:27～學習 #如何閱讀營養標籤
10:19～最要避免：#糖、#澱粉、#植物油 的其他名稱(別號)
100克 #蟲子，約12克 #蛋白質、5克脂肪、5克碳水、少量鐵、一點脂肪。算一下，吃足夠蛋白質，要吃多少 #蟋蟀？需要吃4倍，即「一大桶」蟋蟀！很多人更需要每天進食8倍蟋蟀，才有足夠的蛋白質。
但 #養蟲成本 如何？很貴。也許可降低 #飼養成本，餵飼便宜飼料：如 #玉米、#大豆、甜菜糖等。
#吃蟲的問題：
1）吃蟲會令人體 #減少吸收營養、蛋白質。吃 #健康的昆蟲會很貴
2）若要令每個人都放棄 #傳統食物，需要付出很大的努力
3）昆蟲與牛肉，營養價值差很遠，昆蟲的 #營養價值 並不高
4）#昆蟲攜帶病菌
2019年的研究，評估培育 #食用蟋蟀的農場：81%有 #寄生蟲，30%潛在致病。蟋蟀體內有 #蠕蟲、#病毒、#細菌、#真菌感染 發生率高，必須做安全研究。
有人吃貝類過敏，亦可能會有人 #吃蟲過敏，因為它們都有著類似的蛋白質。
昆蟲的 #外骨骼，像身體外有一層骨頭，主要化合物：#甲殼素(#Chitin)，它是抗營養素，不被人體微生物群消化，也阻礙維生素A、E的吸收，對人體並非好的物質。
〰️〰️〰️〰️
產品A：含29克總脂肪、4克飽和脂肪、17克 #碳水化合物 和1克糖。
產品B：含8克總脂肪、1克飽和脂肪、16克碳水化合物和 0克糖。
根據以上這些營養成份，哪種食物比較健康？
光看標籤，你可能會認為，產品B是更健康的食物，答案是：
～產品A是 #酪梨(#牛油果)
～產品B是 #多力多滋(#玉米片)！
多力多滋含有玉米、植物油、麥芽糊精、味精、#葡萄糖 和許多其他 #不良成份。
所以，不能單靠 #營養標籤，來確定食物是否健康：「必須了解成份」
#食物定義：「為了 #維持生命、#提供能量、#促進組織生長 和修復而吃的東西」。
超級加工食物並不符合這些定義！
在所有 #導致疾病，和 #破壞健康 的因素中，超級加工食物都是主因。
如果想知道那食物是否健康，便應該忽略營養標籤，而「直接去看成份」。
以下是你需要避免的3種「成份」：
1）植物油
2）各種形式的「糖」
3）澱粉、碳水化合物
https://youtu.be/Z1y3aixGUCo?si=r9xLXPIPozvFJuFs
➰➰➰➰➰➰➰➰➰
(LCL｜以馬)
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#必看系列 #DrBerg
#支持資訊無窒礙
#拒絕人為資訊壟斷
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4:41～營養成份
7:05～#超級加工食品，又稱 #垃圾食品
9:27～學習 #如何閱讀營養標籤
10:19～最要避免：#糖、#澱粉、#植物油 的其他名稱(別號)
100克 #蟲子，約12克 #蛋白質、5克脂肪、5克碳水、少量鐵、一點脂肪。算一下，吃足夠蛋白質，要吃多少 #蟋蟀？需要吃4倍，即「一大桶」蟋蟀！很多人更需要每天進食8倍蟋蟀，才有足夠的蛋白質。
但 #養蟲成本 如何？很貴。也許可降低 #飼養成本，餵飼便宜飼料：如 #玉米、#大豆、甜菜糖等。
#吃蟲的問題：
1）吃蟲會令人體 #減少吸收營養、蛋白質。吃 #健康的昆蟲會很貴
2）若要令每個人都放棄 #傳統食物，需要付出很大的努力
3）昆蟲與牛肉，營養價值差很遠，昆蟲的 #營養價值 並不高
4）#昆蟲攜帶病菌
2019年的研究，評估培育 #食用蟋蟀的農場：81%有 #寄生蟲，30%潛在致病。蟋蟀體內有 #蠕蟲、#病毒、#細菌、#真菌感染 發生率高，必須做安全研究。
有人吃貝類過敏，亦可能會有人 #吃蟲過敏，因為它們都有著類似的蛋白質。
昆蟲的 #外骨骼，像身體外有一層骨頭，主要化合物：#甲殼素(#Chitin)，它是抗營養素，不被人體微生物群消化，也阻礙維生素A、E的吸收，對人體並非好的物質。
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產品A：含29克總脂肪、4克飽和脂肪、17克 #碳水化合物 和1克糖。
產品B：含8克總脂肪、1克飽和脂肪、16克碳水化合物和 0克糖。
根據以上這些營養成份，哪種食物比較健康？
光看標籤，你可能會認為，產品B是更健康的食物，答案是：
～產品A是 #酪梨(#牛油果)
～產品B是 #多力多滋(#玉米片)！
多力多滋含有玉米、植物油、麥芽糊精、味精、#葡萄糖 和許多其他 #不良成份。
所以，不能單靠 #營養標籤，來確定食物是否健康：「必須了解成份」
#食物定義：「為了 #維持生命、#提供能量、#促進組織生長 和修復而吃的東西」。
超級加工食物並不符合這些定義！
在所有 #導致疾病，和 #破壞健康 的因素中，超級加工食物都是主因。
如果想知道那食物是否健康，便應該忽略營養標籤，而「直接去看成份」。
以下是你需要避免的3種「成份」：
1）植物油
2）各種形式的「糖」
3）澱粉、碳水化合物
https://youtu.be/Z1y3aixGUCo?si=r9xLXPIPozvFJuFs
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