▫اندر حکایات سفر امروز به زنجان
ورق بزنید
ماموریت‌های محوله چنین رقم زد که در یک ماه اخیر دو مرتبه به شهر #زنجان سفر کنم.
در واقع قبل از این دو بار هیچگاه به زنجان کهن سفر نکرده بودم.
یکی از مظلومیت‌های زنجان موقعیت جغرافیایی آن است و چون در کنار گذر استان‌های شمال‌غربی کشور است و احتمالا به همین دلیل هم هست که به زنجانی‌ها ترک‌های سر راهی می‌گویند، خیلی از ایرانی‌ها سفر به این شهر زیبا را تجربه نکرده‌اند و امروز که بعد از اتمام وقت اداری با همکاران عزیز خوردن غذای سنتی #جغور_بغور را بر شرکت در ضیافت ناهارِ .... ترجیح دادیم فرصتی شد تا یک ساعتی از بخش‌هایی از بازار زنجان بازدید کنیم.
جالب توجه بود که این جغور بغور غذای اصیل و باستانی #لکستان #کرمانشاه است که "قاورمه" نام دارد که در استان‌های دیگر از جمله #شیراز و #کرمان نیز کپی می‌شود و هر کدام با زبان خود نامی بر آن نهاده‌اند.
#قاورمه خوش طعم کرمانشاه در کرمان حسرت الملوک نام دارد و در شیراز توتوِی و زنجانی ها نیز آنرا جغور بغور نامیده‌اند اما هیچ کدام نتوانسته اند طعم بی‌نظیر قاورمه را کپی کنند و البته زنجانی‌ها در طبخ قاورمه حتی از شیراز و کرمان و #آذربایجان نیز سلیقه کمتری به خرج داده‌اند
مدیر شیرینی سرای اطمینان نیز شیرینی‌های سنتی زنجان را به ما معرفی کرد و از قدمت یکصد ساله مغازه‌اش گفت.
از جمله مظلومیت‌های دیگر زنجان علیرغم برخورداری از طبیعت بکر و غنائت گردشگری نامناسب بودن مبلمان شهری، شلختگی شهرسازی و فقدان امکانات رفاهی بود تا جائیکه متاسفانه هتل بزرگ زنجان کوچکتر از یک مسافرخانه بین راهی است قطعا دلیل کسادی بازار زنجان هم همین موارد است .
خلاصه اینکه در بازار برای زن جان چای جهان و چاقوی بُرّان خریدم.
صادق خانی(اهل منطقه #دورودفرامان)
چهاردهم آذر نود و هفت
khanii.ir
اتحاد و سربرزی #دورودفرامان
@Doroodfaraman