золотых колечек на пути собакена не хватает

Йоркширский пудинг — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовке пышный кляр. Классическая технология приготовления требует очень высокой температуры: благодаря этому тесто быстро поднимается, образуя хрустящую корочку, под которой скрывается нежная мякоть.
makfa.ru
Традиционно такой пудинг подаётся как гарнир к мясным блюдам — ростбифу, гуляшу и другим видам жареного мяса. При этом он неплохо сочетается и со сладкими начинками, например, с джемом

Для приготовления на 3–4 порции понадобятся:
мука пшеничная — 130 г;
яйца — 4 шт.;
молоко — 200 мл;
соль — 0,3 ч.л.;
масло растительное — 80–100 мл.

makfa.ru
Инструкция по приготовлению:
Достаньте молоко и яйца из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Разбейте все четыре яйца в глубокую миску. Добавьте щепотку соли, затем тщательно перемешайте венчиком до однородности, не взбивая.
Влейте молоко и продолжайте мешать.
Всыпьте весь объём муки в тесто, замесив однородную, гладкую и немного жидковатую массу. Оставьте тесто на 15–20 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов.
Достаньте формочки для кексов или маффинов и поставьте их на противень. Налейте в каждую формочку по столовой ложке масла и нагрейте их в духовке 10 минут.
Когда тесто отдохнет, равномерно распределите его по формочкам, наливая прямо поверх горячего масла.
Выпекайте при 220 градусах в течение 20 минут до аппетитного золотистого цвета.
Подавайте йоркширский пудинг с любимой начинкой.

makfa.ru
Йоркширский пудинг лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свою воздушность и хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сделайте это не более чем за 1–2 часа до подачи, держите в духовке при низкой температуре (около 60 °C), чтобы не остыл и не потерял текстуру.

Говядина «Веллингтон» — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную говяжью вырезку, аромат грибов и богатство вкусов утиного паштета. Слоёное тесто придаёт блюду лёгкость и хрусткость.
openkitchen.eda.yandex
Для приготовления говядины «Веллингтон» по классическому рецепту понадобятся:
говяжья вырезка (филе-миньон) — 1 кг;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
оливковое масло — 2 ст. л.;
грибы (шампиньоны или смесь лесных грибов) — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сливочное масло — 2 ст. л.;
паштет из гусиной или куриной печени — 100 г;
горчица дижонская — 2 ст. л.;
слоёное тесто — 500 г;
яйцо — 1 шт. (для смазки);
тонкие ломтики прошутто или пармской ветчины — 100 г.

chefmarket.ru
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °C. Посолить и поперчить говяжью вырезку. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить говядину со всех сторон до золотистой корочки, около 2–3 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку и дать остыть.
Грибы, лук и чеснок мелко нарезать или измельчить в кухонном комбайне. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить грибы и готовить на среднем огне, пока вся жидкость не испарится, около 10–15 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть.
На рабочей поверхности разложить пищевую плёнку. Выложить ломтики прошутто или пармской ветчины внахлёст, чтобы получился прямоугольник. Сверху равномерно распределить грибной дюксель. Смазать говяжью вырезку горчицей и положить её на край прошутто с грибами. С помощью плёнки аккуратно завернуть говядину в прошутто и грибы, плотно оборачивая её. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 15 минут для фиксации формы.
Раскатать слоёное тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник, достаточный для того, чтобы обернуть говядину. Развернуть говядину из пищевой плёнки и положить на середину теста. Завернуть говядину в тесто, тщательно закрывая все края. Лишнее тесто можно обрезать. Перевернуть завёрнутую говядину швом вниз и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взбить яйцо и смазать верх и бока теста для красивой золотистой корочки. Сделать несколько небольших надрезов на поверхности теста для выхода пара. Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки, около 25–30 минут для средней прожарки. Для более точного результата использовать термометр для мяса: температура внутри должна быть около 54–57 °C для средней прожарки.
Вынуть говядину «Веллингтон» из духовки и дать ей отдохнуть около 10 минут перед нарезкой. Нарезать на толстые ломтики и подавать горячей

Белый пудинг (англ. white pudding) — традиционное мясное блюдо, распространённое в Шотландии и Ирландии. Во многом похож на чёрный пудинг, но не содержит крови

Виды и приготовления:
Мясной
Для приготовления белого пудинга используют свиное сало или растительный жир, овсяную муку, панировочные сухари, а иногда мясо свинины и её печень. Полученную массу помещают в натуральную оболочку для колбас или в оболочку из целлюлозы.
ru.ruwiki.ru
Некоторые особенности приготовления:
Современные шотландские белые пудинги, как правило, основаны на овсяных хлопьях, луке и говяжьем жире.
В Ирландии белые пудинги также содержат значительную долю свинины или свиной печени и свиного жира.
Типичные специи — белый перец, мускатный орех и шалфей.

ru.wikipedia.org
ru.ruwiki.ru
Употребление: белый пудинг можно готовить целиком или нарезать ломтиками и жарить либо запекать на гриле. Ирландский белый пудинг — важная часть традиционного полного ирландского завтрака.
ru.ruwiki.ru
Сладкий
Бланманже — сладкий белый пудинг на основе молока или сливок, сахара и желирующего агента (желатин или агар-агар). Основа — молоко или сливки, сахар и желирующий агент.
mk.ru
Некоторые особенности:
Бланманже можно ароматизировать ванилью, корицей, цитрусовой цедрой, розовой водой, какао, фруктовыми пюре или ликёрами.
Десерт подают в креманках или силиконовых формах, легко украшается свежими ягодами, фруктами, орехами или мятой.

mk.ru
Простой рецепт бланманже:
rambler.ru
На 700 мл молока понадобится 100 г сахарной пудры, 50 г кукурузного крахмала и один стручок ванили.
Довести треть молока до кипения на среднем огне, добавив стручок ванили.
В небольшой миске смешать кукурузный крахмал и сахарную пудру, добавить к ним оставшееся молоко, перемешать.
Когда молоко начнёт кипеть, медленно влить к нему в кастрюлю молочную смесь с крахмалом и сахаром.
Энергично взбить, довести до кипения и дать смеси покипеть около 20 секунд, продолжая взбивать.
Снять кастрюлю с огня, удалить ванильный стручок, разлить десерт по формочкам, накрыть полиэтиленовой плёнкой, чтобы не заветрился, и поставить в холодильник минимум на шесть часов.

«Фруктовый дурак» (англ. Fruit fool) — традиционный английский десерт, представляющий собой лёгкое и воздушное сочетание свежих фруктов и взбитых сливок

Традиционно fool готовят из сезонных ягод — клубники, малины, крыжовника или ревеня. Фрукты слегка проваривают с сахаром (или используют свежими), затем протирают в пюре и аккуратно соединяют со взбитыми сливками. Консистенция должна быть воздушной, с мраморными разводами, чтобы сохранялась текстура обоих компонентов.

Рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
news.ru
клубника — 300 г;
сахар — 2–3 ст. л.;
сливки 33% — 200 мл;
ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию).

news.ru
Приготовление:
news.ru
Клубнику промыть, удалить хвостики и нарезать.
Пересыпать сахаром и оставить на 15 минут.
Пюрировать блендером или размять вилкой.
Взбить охлаждённые сливки до мягких пиков, добавить ваниль.
В креманки выкладывать слоями сливки и клубничное пюре, слегка перемешать для эффекта «мраморности».
Украсить целыми ягодами.

Совет: десерт лучше съесть в течение 3–4 часов, долгому хранению он не подлежит.

Всем спокойной ночи

Приятных снов

Всем спокойной ночи ребят
Приятных снов каждому
До утра! :3

Попросил у разальи нарисовать одного из персонажей, и вышло просто бомбезно и мило♥️❤️

ебать джига дрыга