🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢 🍗 🍖 🍤
سفره دلنواز وپخت انواع غذاها
جلسه سوم : پخت انواع کلم گل وبرگ
🍽
(دلنواز سه )
کلم برگ را تمیز شسته وبه دلخواه برش دهید. کنار بگذارید. به اندازه ی مصرف یک وعده به تعداد هر نفر یک پیاز کوچک خرد نموده وتفت داده؛ بعد از رنگ باختن پیازها رب گوجه فرنگی اضافه کنید به اندازه ای که فقط رنگ دهنده ی غذا باشد، نه طعم دهنده ی آن. پودر مغز گردو ونعنا به مقدار یک قاشق غذاخوری برای هر نفر به پیاز ورب گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از تفت دادن نیم لیوان آب نیز بریزید. کلم برش داده را نیز اضافه نمایید. درب ظرف را ببندید. با شعله ملایم پخت شود. هنگام پختن مواظب باشید برگ کلم شما شکل برش داده را حفظ کند واز هم نپاشند. بعداز نرم شدن وروغن انداختن آماده پذیرایی میباشد. مواد سلیقه ای برای اضافه کردن به کلم برگ : انواع گوشت پرندگان یا ماکیان. به صورت ریز خرد شده یا چرخ کرده. جداگانه پخت کامل شود. هنگام اضافه کردن کلم همزمان در قابلمه بریزید. انواع گوشت قرمز : ریز خرد نموده یا چرخ کرده، جداگانه پخت کامل شود. هنگام اضافه کردن کلم همزمان در قابلمه بریزید. از قارچ وکدو وبادمجان وجعفری وکرفس نیز میتوانید استفاده کنید. به دلخواه برش دهید. سرخ کنید. هنگام پذیرایی کنار کلم برگ بگذارید. ودر صورت یکی کردن با برگ کلم دقایق آخر پخت اضافه کنید وهم بزنید تا کاملا یکدست شود. نباید له شود وشکل های برش داده از هم بپاشند. این مواد را اگر مستقیم برای پخت اضافه کردید توجه داشته باشید مقدار آب دهی آنها را فراموش نکنید واب کمتری برای پخت بریزید تا خوراکتان له نشود. به جای رب گوجه فرنگی میتوانید؛ از آب ترشی ناردون استفاده کنید. آنرا پخته از صافی رد کنید. برای هر نفر یک قاشق غذاخوری ترشی ناردون کافی است. بعد از اضافه کردن کلم برگ به جای نیم لیوان آب همین نیم لیوان آب به دست آمده از پخت ترشی ناردون را اضافه نمایید.
برای پخت کلم به صورت پیله جلسه آینده آموزش داده میشود. دعا گوی سفره ای پراز برکت برای شما عزیزان هستیم.
دلکش داودی کیانی خو


https://t.me/Delnava55

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢 🍗 🍖 🍤
سفره دلنواز وپخت انواع غذاها
جلسه سوم : پخت انواع کلم گل وبرگ
🍽
(دلنواز سه )
کلم برگ را تمیز شسته وبه دلخواه برش دهید. کنار بگذارید. به اندازه ی مصرف یک وعده به تعداد هر نفر یک پیاز کوچک خرد نموده وتفت داده؛ بعد از رنگ باختن پیازها رب گوجه فرنگی اضافه کنید به اندازه ای که فقط رنگ دهنده ی غذا باشد، نه طعم دهنده ی آن. پودر مغز گردو ونعنا به مقدار یک قاشق غذاخوری برای هر نفر به پیاز ورب گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از تفت دادن نیم لیوان آب نیز بریزید. کلم برش داده را نیز اضافه نمایید. درب ظرف را ببندید. با شعله ملایم پخت شود. هنگام پختن مواظب باشید برگ کلم شما شکل برش داده را حفظ کند واز هم نپاشند. بعداز نرم شدن وروغن انداختن آماده پذیرایی میباشد. مواد سلیقه ای برای اضافه کردن به کلم برگ : انواع گوشت پرندگان یا ماکیان. به صورت ریز خرد شده یا چرخ کرده. جداگانه پخت کامل شود. هنگام اضافه کردن کلم همزمان در قابلمه بریزید. انواع گوشت قرمز : ریز خرد نموده یا چرخ کرده، جداگانه پخت کامل شود. هنگام اضافه کردن کلم همزمان در قابلمه بریزید. از قارچ وکدو وبادمجان وجعفری وکرفس نیز میتوانید استفاده کنید. به دلخواه برش دهید. سرخ کنید. هنگام پذیرایی کنار کلم برگ بگذارید. ودر صورت یکی کردن با برگ کلم دقایق آخر پخت اضافه کنید وهم بزنید تا کاملا یکدست شود. نباید له شود وشکل های برش داده از هم بپاشند. این مواد را اگر مستقیم برای پخت اضافه کردید توجه داشته باشید مقدار آب دهی آنها را فراموش نکنید واب کمتری برای پخت بریزید تا خوراکتان له نشود. به جای رب گوجه فرنگی میتوانید؛ از آب ترشی ناردون استفاده کنید. آنرا پخته از صافی رد کنید. برای هر نفر یک قاشق غذاخوری ترشی ناردون کافی است. بعد از اضافه کردن کلم برگ به جای نیم لیوان آب همین نیم لیوان آب به دست آمده از پخت ترشی ناردون را اضافه نمایید.
برای پخت کلم به صورت پیله جلسه آینده آموزش داده میشود. دعا گوی سفره ای پراز برکت برای شما عزیزان هستیم.
دلکش داودی کیانی خو


https://t.me/Delnava55

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢 🍗 🍖 🍤
سفره دلنواز وپخت انواع غذاها
جلسه چهارم :پخت انواع کلم پیچ وگل
🍽
(دلنواز چهار ): خوراک پیله کلم پیچ
برگ کلم را به صورت سالم از بوته جدا کنید. وبعد از تمیز شستن در آب جوش انداخته. کمتر از پانزده دقیقه آب کش کنید. بعداز سرد شدن محتویات دلخواه را که از قبل آماده وپخت کرده اید، شامل انواع گوشت قرمز و سفید غیر از آبزیان همراه سبزیجات معطر وقارچ درون برگ کلم بریزید. برای هر پیله سه برگ کلم به صورت جدا جدا پیچیده شده در نظر بگیرید. از چاشنی های مناسب که معطر هستند استفاده کنید. پیله را طوری پر کنید که به راحتی پیچیده شود. بعداز پیچاندن اولین برگ دومین برگ را برعکس دهنه ی اول پیچیده وهمین طور سومین برگ را. تا شکل پیله حفظ شود واز هم نپاشند . برای راحت تر جدا کردن برگها قسمت انتهایی آنرا ببرید. آنرا کامل درون آب در حال جوشیدن بگذارید. مقداری زرد چوبه یا زعفران یا دارچین وهمچنین نمک بریزید. تا طعم ورنگ زیباتری به خود بگیرد. بعد از ده دقیقه آبکش کنید وپس از سرد شدن با دقت برگها را جدا کنید.
برای پیله کلم پیچ به صورت کامل بدون برش دادن وجداکردن برگها، قسمت انتهایی کلم پیچ را برش دهید. ایجاد حفره کنید. محتویات مورد نظر را که از قبل پخته اید، درون آن بریزید. قسمت برش داده شده را با برگ های خالی شده که ایجاد حفره کردند پر کنید. طوری که بوته ی کلم پیچ شما فرم وشکل یک بوته ی کامل را به خود بگیرد. یک لیوان آب در ظرف مورد نظر بریزید. کلم کامل خود را درون آن بگذارید. با شعله ملایم بخار پز نموده. معمولا قبل از نیم ساعت آماده است. نباید در اثر پخت غیر معمول دهان باز کند وشکل خود را از دست بدهد. برای خوش مزه تر شدن خوراک پیله کلم پیچ از سس دلخواه استفاده کنید.
به این ترتیب : در ازای هر نفر یک پیاز کوچک خرد کرده ودر روغن مناسب سرخ کنید. به دلخواه از شیره ی انگور وشیره خرما ورب انار ورب گوجه فرنگی واب ترشی ناردون استفاده نمایید. برای هر نفر بر اساس مقدار میل بریزید.
به هم بزنید تا با پیاز یکدست شود. چاشنی معطر استفاده کنید. سبزیجات معطر به صورت محسوس اضافه کنید.
پنج دقیقه آخر پخت روی کلم پیچ بریزید. درب قابلمه را ببندید تا به خورد خوراک برود. بعد از روغن انداختن وبخار شدن کامل آب موجود غذای شما آماده است.
🍽بهترین سس ها وخوشمزه ترین آنها استفاده از "رب انار " و" رب گوجه فرنگی " میباشد.
پویا وصاحب ابتکار در همه زمینه ها باشید. میزان زمان لازم برای پخت کلم پیچ کامل نیم ساعت وکلم پیچ به صورت برگهای سه لایه پیچیده شده جداگانه خوراک پیله، پانزده دقیقه کافی است. سس مورد نظر برای هردو روش را پنج دقیقه قبل از خاموش کردن شعله اضافه نمایید. تا به خورد خوراک مورد نظر رود. دعا گوی زندگی پراز برکت هستیم.
دلکش داودی کیانی خو


https://t.me/Delnava55

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢🍗🍖🍤
سفره ی دلنواز
فواید انواع کلم
🍽
طبیعت کلم گرم وخشک است.
ترکیبات شیمیایی :آب پروتئین چربی هیدراتهای کربن کلسیم فسفر آهن سدیم پتاسیم تیامین رایبوفلاوین نیاسین مایروزین ارسنیک گوگرد می باشند.
ویتامین ها :A B B1 B5 B8 C

کلم برگ 👆👆👆👆👆👆👆
گل کلم 👇👇👇👇👇👇👇
ترکیبات شیمیایی : در هر صد گرم گل کلم خام مواد زیر وجود دارند.
آب 91 گرم _ پروتئین 2/7 گرم مواد چرب 2/. گرم هیدراتهای کربن :نشاسته وقند 4 گرم کلسیم 25 میلی گرم فسفر 56 میلی گرم آهن 1/1 میلی گرم سدیم 13 میلی گرم پتاسیم 295 میلی گرم تیامین 11/. میلی گرم رایبوفلاوین 10 /. میلی گرم نیاسین 7/. میلی گرم
ویتامین ها :60 واحد بین المللی A
78 میلی گرم C_B1 و K
خواص درمانی گل کلم :شصت گرم از آنرا در یک لیتر آب بجوشانید، بعد هفتاد گرم عسل به آب صاف کرده ی آن اضافه کنیدو بخورید. سرفه های شدید وسخت را تسکین میدهد.


#اسرار گیاهان دارویی
#احمد حاجی شریفی (عطار اصفهانی )


https://t.me/Delnava55

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢 🍗 🍖 🍤
سفره ی دلنواز
خواص درمانی کلم برگ
🍽
1 برگ تازه آنرا هر روز آب بگیرید وبیست تا سی گرم از آنرا بخورید. انگلهای معده وروده را نابود میکند. آنرا میتوانید برای رفع انگل به اطفال هم بدهید. 2 پخته ی آنرا بخورید. ارتعاش را از بین میبرد. خواب آور است. مقوی چشم وبینایی میباشد. برای رفع برونشیت حاد وسرفه های مزمن نافع است. قلب را تقویت میکند. وضد سرطان است. 3 هر روز آنرا در آبلیمو خرد کنید و بخورید. فشار خون وزردی یا یرقان را درمان میکند. 4 خوردن برگ تازه ی آن با سرکه ورم طحال را بر طرف میکند. 5 آب دم کرده ی آنرا بخورید مدر است وترشح ادرار وحیض را زیاد میکند. نفخ معده را بر طرف میسازد. 6 رگه های سفت وسط برگ کلم را با تعدادی مغز بادام شیرین خرد شده بجوشانید تا دو سوم آبی که ریخته اید بخار شود. سپس آنرا صاف کرده مقداری نی شکر در آن حل کنید وهر روز صبح وعصر هر بار یک فنجان از آن را بنوشید. اسم ونفس تنگی را درمان میکند. 7 آنرا با انجیر خشک مخلوط کرده بپزید واب صاف کرده آنرا با عسل قوام آورده وهر بار دوقاشق از آن را با گرم مخلوط کرده و روزی سه تا چهار قاشق سوپ خوری از آن بخورید برای نرم کردن سینه وارام کردن سرفه نافع است.
#اسرار گیاهان دارویی
#احمد حاجی شریفی (عطار اصفهانی )



https://t.me/Delnava55

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🍢 🍗 🍖 🍤
سفره ی دلنواز
خواص درمانی کلم برگ
🍽
9 با عصاره یا آب پخته آن در گلو قرقره کنید. برای درمان دیفتری موثراست.
10 آن را ضماد کنید رعشه را درمان میکند زخم واریس را بهبود میبخشد.
11 برگهای سفت آن را اول بپزید بعد له کنید وتا گرم است بر موضع ضماد نمایید بعد با پارچه ای پشمی روی آنرا ببندید وروزی سه بار تکرار کنید. سردردی که از ضعف ایجاد شده باشد ودرد شدید نیمه ی سر یا میگرن ،درد کمر تا زانو یا سیاتیک نقرس روماتیسم فلج ورگ به رگ شدگی عضو را درمان میکند.
12 آن را بکوبید وبا سرکه مخلوط کرده وبگذارید بماند وشب ها ضماد کنید وبخوابید. برص یا لکهای سفید بدن را بر طرف میسازد. اگزما وجرب را درمان میکند. 13 برای ترک خوردگی پستان آنرا در آبی که مخلوط یا آب لیمو ترش باشد چند ساعت بخوابانید بعد روی زخم بگذارید ومحکم ببندید وروزی دوسه بار عوض کنید. 14 آنرا در شیر بپزید وروی جای درد ضماد کنید. درد اعصاب صورت را تسکین میدهد. 15 تازه ی آنرا بکوبید وبا سفیده تخم مرغ مخلوط کنید وبمالید انواع سوختگی را درمان میکند. و....
ریشه کلم :اگر خاکستر سوخته ی آنرا بخورید سنگ مثانه وکلیه را خرد میکند.
برای استفاده ی هر داروی گیاهی با طبیب سنتی مربوطه مشورت کنید.
گل کلم : شصت گرم از آن را در یک لیتر آب بجوشانید بعد هفتاد گرم عسل به آب صاف کرده ی آن اضافه کنیدو بخورید. سرفه های شدید وسخت را تسکین میدهد.

#اسرار گیاهان دارویی
#احمد حاجی شریفی(عطار اصفهانی )


https://t.me/Delnava55

‍ تجربه های آشپزی

دلکش -داودی (کیانی خو )


https://t.me/Delnava55

#رسوم

در شمال افغانستان، انگور را داخلِ گِل می‌گذارند و وقتی که فصلش نبود بازش می‌کنند تازه و خوشمزه می‌خورند،
به این کار کنگینه می‌گویند‌.


https://chat.whatsapp.com/DoWVSjN3i1s96AsEIZFhwp

درودها...

📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚

هدف از تشکیل گروه کتاب و کتاب خوانی تشويق کودکان و نوجوانان‌ به مطالعه غیر درسی در راستای بهبود وضعیت رفتاری‌ اخلاقي اجتماعی میباشد...


📚📚
فواید کتاب و کتابخوانی:

توسعه مهارت‌های ارتباطي
شناخت الگوها
کاملتر شدن دايره ی لغات
خوب سخنوری کردن
باز شدن افق‌های جديد وپر از تنوع زندگی
وسیع شدن فکر و اندیشه
قوی تر شدن راه های کسب علم و دانش و اقتصاد و درآمد زایی
خلاقیت های مختلف هنری‌
پيشرفت تحصیلی
فعال شدن بهتر ذهن
بهبود مهارت کلامی
افزايش کنجکاوی در فرآیند يادگيری
تقویت مهارت‌های شنیداری و تفکر
آموزش اصول اخلاقي
مشارکت فعال در شرايط چالش برانگیز
مبارزه‌ با استرس‌ و اضطراب
رشد اجتماعی و عاطفی‌
بهبود خواب
افزايش طول عمر
افزايش سلامت شناختی
تقويت تخیل و خلاقیت
ایجاد همدلی
وازهمه مهمتر " آگاهی‌ از ريشه و فرهنگ"
با ما همراه باشید با شبانه داستان ها


مارا دنبال کنید با :
اهداء جوايز به اعضاي ثابت‌ گروه
برگزاری مسابقه ی کتابخوانی
برنامه ی هفتگی در راستای پيشرفت تحصيلي
استفاده ی مفيد از وقت‌ در فضای مجازی
# داستان خوانی کودکان و نوجوانان




https://chat.whatsapp.com/I08ZYbuYgWIIDBxU1v0r1y

درودی به نشاط محبت وسر زندگی بهار
درودی به وسعت بی کرانه ی امید
درودی به عظمت لطف دوستی
درودی به قداست صداقت
درودی به شکرانه ی تمام نعمت ها
درودی به برکت سفره های دل وجان و نان ونمک
درودی به ثمره ی زندگی و ماندگاری نام نیک
درودی به پهنای آسمان مهر ورزی بی شائبه
درودی به دعای سلامتی روز افزون
درودی بس پراز آرامش برای تکامل انسان
درودی به آب و آتش وخاک وباد
درودی به آفتاب یکدلی ها
درودی به بیداری همیشگی وجدان
درودی بس پراز لبریزی آبشار عاطفه

درودی به دعای تندرستی و حال همیشه خوب طبیعت جان ودل و ایمان و زمین
درودی به زلالی پاکی ها ی مسرت بخش
درودی به خرد وخرد ورزی خردمندان تا اعتدال رابطه ها وحق جویی
درودی به مرگ تبعیض در همه ی عرصه ها
درودی به گوارایی دلپذیر حق طلبی
درودی به روزهای خوش پیش رو با یکدلی همراهی همنوایی
درودی به ریشه کن کردن فقر فرهنگی برخواسته از تقسیم نا عادلانه ی ثروت ملی
درودی به ارزشهای ماندگار در همت من وتو تا ما شدن
درودی به سوختن رنج در باروری امید
درودی به پاس خوش یومی سال ۱۴۰۱
# تبریک و شاد باش نوروز باستانی

#دلکش _ داودی _ کیانی خو

میان وعده ها ارزش غذایی کم،ولی کالری زیادی دارند و در افزایش وزن نقش کلیدی بازی میکنند

📕 کتاب : غلبه برمشکلات وزن
✍ اثر : #محمود_ثابت_نژاد

سال نو را با سپری کردن یکسال از برکت عمر؛ به نوبهاری ديگر شکر گذار باشیم به امید تلاش‌ و پويايي برای جامعه ای بهتر و کشوری پراز حق شهروندی و آزادی و رفاه همگانی...

# نوروز باستانی ۱۴۰۲
# دعای سلامتی و سر زندگی
#بهار شکوفايی و زن زندگی آزادی
#تبریک نوبهار به امید بهترین‌ پیشرفت‌ها
#دلکش _ داودی _ کیانی خو


https://t.me/arnika1355