Еда будущего уже меняет продуктовую полку

Рынок продуктов питания движется сразу в нескольких направлениях. Меняется не только то, что едят потребители, но и то, как продукты производятся и подбираются под человека.

1. Еда становится функциональной
Продукты все чаще получают дополнительную ценность: высокое содержание белка, отсутствие добавленного сахара, витамины, компоненты для поддержания здоровья. Растет спрос на продукты для долголетия и профилактики заболеваний. При этом новые свойства встраиваются в привычные форматы: снеки, напитки, десерты.

2. Питание персонализируется
Универсальный рацион постепенно дополняется рекомендациями с учетом целей, образа жизни и индивидуальных особенностей человека. Для этого используются приложения, носимые устройства, биосенсоры и анализ ДНК. Например, Abbott развивает Lingo, который отслеживает уровень глюкозы и показывает реакцию организма на разные продукты. Oura с помощью ИИ распознает еду по фотографии и оценивает ее питательную ценность.

3. Биотехнологии меняют состав привычных продуктов
Прецизионная ферментация позволяет производить отдельные белки, жиры и другие ингредиенты без традиционного животноводства. Onego Bio создает овальбумин, аналог белка яичного белка, для использования в выпечке, соусах, напитках и снеках. Российская «ЭФКО» развивает сладкие белки и биотехнологический аналог какао-масла.

4. Еда адаптируется к потребностям долголетия
Здоровое старение становится самостоятельным потребительским запросом. Поэтому продукты начинают разрабатываться не только для утоления голода, но и с учетом долгосрочных целей: поддержания здоровья, физической активности и качества жизни.

5. Климат начинает влиять на продуктовую корзину
Изменение климата повышает риски для традиционного сельского хозяйства и заставляет искать новые источники сырья. В перспективе большую роль могут получить бобовые, водоросли, кактусы, клубни и другие культуры, способные производить больше питательных веществ при меньших ресурсных затратах. Параллельно развивается переработка пищевых отходов и побочных продуктов производства.

Общий тренд: «еда будущего» не обязательно будет выглядеть как новый продукт. Скорее, привычные продукты будут становиться функциональными, персонализированными и производиться с помощью новых технологий.

Еда будущего, РСХБ, 2026

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Давление растет. А план есть?
Конференция «Электронная торговля - 2026» от нашего партнера Оборот.ру как раз об этом: «Как расти вопреки давлению».

На конференции «Электронная торговля - 2026» покажут, как расти вопреки рынку.

От Data Insight на сцене «Электронной торговли» выступит Федор Вирин в секции 1.3. «Рынок 2026-2027: новая экономика, новые правила». 

В 7 параллельных потоках выступят руководители крупных ecom-компаний и успешные селлеры. Среди спикеров — Befree, IDOL, Zella, SOKOLOV, Фаберлик, Marc O'Polo. А также представители электроники, DIY, зоотоваров, спорта, книжного ритейла и B2B-сектора.

В программе уже более 80 докладов с большим фокусом на антикризисных стратегиях и устойчивом росте.

По промокоду DI_ET26 получите скидку 2000 рублей. Скидка действует для интернет-магазинов, ритейлеров, брендов, производителей и селлеров.

Посмотреть программу
Забронировать билет

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Ваша реклама там, куда целый год смотрит весь рынок

Рейтинг ТОП-100 крупнейших интернет-магазинов России — это не разовая публикация. Его открывают весь год:
- интернет-магазины сверяют себя с конкурентами,
- бренды выбирают, куда заводить продажи,
- офлайн-ритейл изучает, кто и как забирает долю онлайна,
- инвесторы и аналитики используют его как точку отсчёта,
- а СМИ — как источник цифр для своих материалов.

Это аудитория, которая принимает решения о деньгах: где размещаться, кого покупать, куда инвестировать, с кем конкурировать.

Мы даём возможность разместить рекламу в двух самых заметных точках рейтинга:
- перед 1-м местом - первое, что видит любой, кто открывает страницу
- перед 20-м местом - там, где взгляд задерживается дольше всего, изучая топ игроков по категориям

Это не баннер, который скроллят не глядя. Это контекст: ваш бренд рядом с оборотами Wildberries, Ozon, DNS и лидерами каждой товарной категории — весь год, при каждом обращении к данным.

Хотите, чтобы вашу компанию видели те, кто определяет, куда движется рынок e-commerce?

Оставить заявку на размещение рекламы

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Подкасты о ритейле и электронной торговле
#подкасты

Александр Соколов, экс еком-директор Elis о том, как увести покупателя с маркетплейса чему интернет-магазины могут поучиться у популярных площадок, неужели офлайн-торговля снова набирает обороты
Это база

Максим Плаксин, CEO Giper.fm рассказывает, что делал в первые сутки после начала пожаров на Wildberries, будет ли судиться и как перестраивает бизнес прямо сейчас, какие площадки остаются выгодными, почему покупатели возвращаются в обычные магазины и что изменится, когда выбирать товары за нас начнёт искусственный интеллект.
На вырост

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Ритейл уже делает домашнюю работу по работе с ИИ-агентами

Трафик из ИИ систем начал расти в 2025 году, но для среднего ритейлера заказы через этот канал пока остаются единичными. Компании занимаются в основном GEO, то есть оптимизацией видимости в системах ИИ, и ждут первых измеримых результатов.

Отношение рынка к перспективам продаж через универсальных ИИ агентов сильно разное: от завышенных ожиданий и уверенной готовности участвовать до осторожной выжидательной позиции.

Массовое включение бизнеса в эту историю будет зависеть от появления кейсов с доказанной экономикой.
Как это формулируют сами участники рынка: всегда есть 3-5 процентов визионеров, которые идут вперед и тестируют, и если получается, они снимают сливки первыми. Остальные наблюдают. Другой популярный тезис: самый большой риск, это не участвовать в этой истории вообще, потому что ландшафт рынка меняется прямо сейчас.

Пока же атрибуция заказов остается проблемой: покупатели выбирают товар с помощью ИИ, а покупку часто завершают за пределами чата, и ритейлеры просто не видят этот вклад ИИ в своей аналитике.

Органика будет каннибализирована агентной коммерцией, и рано или поздно ИИ-система захочет это монетизировать. И тут вопрос, сколько будет претендентов на эти плейсменты, и сколько это будет обходиться бизнесу с точки зрения стоимости.

Андрей Васильев, директор по электронной коммерции, Restore

Подробнее в отчете “Перспективы агентной коммерции в России”

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Логистика и доставка: вкалывают роботы
#кейсывритейле

Co-op и Starship: доставка роботами
Co-op использует автономных роботов Starship для доставки продуктов из отдельных магазинов в Leeds, Milton Keynes и Northampton.
Заказ оформляется через приложение Starship, после чего небольшой шестиколёсный робот доставляет покупки до дома клиента.

Модель подходит для коротких городских маршрутов, где доставка автомобилем может быть слишком дорогой или неэффективной.
При этом проект показывает, что инновация должна учитывать не только экономику, но и городскую инфраструктуру. В Великобритании уже появились дискуссии о безопасности роботов на тротуарах и доступности улиц для пожилых людей и людей с инвалидностью.

💡 Что полезно:
- робот может закрывать короткие маршруты от магазина до дома;
- приложение Starship становится дополнительным каналом заказа;
- локальный магазин превращается в micro-fulfillment point;
- при масштабировании необходимо учитывать регулирование и безопасность.
📍 Рынок: Великобритания
📅 Дата: 2026
🔗 Источник: Retail Gazette

Just Eat и Starship: роботы для доставки еды
Just Eat вместе со Starship Technologies запустили пилот автономной доставки в районе North East Barnsley.
Роботы доставляют еду из ресторанов прямо к клиентам в районах Carlton, Athersley, Monk Bretton и Lundwood.

В отличие от Co-op, где роботы доставляют продукты, здесь тестируется ресторанная модель: заказ оформляется в food delivery-приложении, а last mile выполняет автономный робот.

💡 Что полезно:
- роботизация может применяться не только в grocery, но и в food delivery;
- ресторану не нужно содержать собственный парк курьеров;
- платформа заказа и логистический оператор могут быть разделены;
- пилот помогает проверить экономику доставки на ограниченной территории.
📍 Рынок: Великобритания
📅 Дата: апрель 2026
🔗 Источник: Retail Technology Innovation Hub

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Снек - это уже не второстепенный продукт, а полноценная часть рациона, ритуал и даже замена приёма пищи - Исследование 2026 State of Snacking» Mondelez × Mintel × Black Swan Data

Ключевые выводы
Снекинг - ежедневный ритуал: 60–70% потребителей в развитых странах перекусывают минимум раз в день; частота растёт (особенно у молодёжи 18–44).

Соцфактор: снеки - обязательный атрибут общения (67–86% в разных странах), соцсети - источник вдохновения для новых снеков.
Снек вместо еды: 40–70% потребителей иногда заменяют снеком полноценный приём пищи, тренд усиливается с 2019 года.

Баланс "польза vs удовольствие": растёт запрос на protein/fiber, portion control, но эмоциональные драйверы (вкус, comfort, reward) всё равно доминируют над "полезностью" (в США здоровье - на последнем месте среди мотиваций к снекингу).

Сенсорика и новизна: текстура, коллаборации брендов, ностальгия и этнические вкусы - растущие темы.

Pantry-stocking (домашние запасы): 45% американских покупателей продуктов держат снеки "про запас" и используют часто; у Baby Boomers - 51%, у Gen Z - 38%.

Триггеры покупки: соцсети стимулируют покупку - 41% британских потребителей шоколада признают, что видели новинку в соцсети и купили; 30-46% в разных странах говорят, что соцсети влияют на выбор снеков.

Хостинг/социальные поводы как драйвер покупок: 60% британских хозяев вечеринок покупали снеки специально для гостей; social media - источник идей для меню (57%, у Gen Z - 77%).

Упаковка/порции как фактор покупки: интерес к мини-упаковкам (28% Канада), индивидуальной упаковке (39% Бразилия), запрос на подсказки по порциям от ритейлеров (62% Австралия).

2026 State of Snacking», Mondelez, Mintel, Black Swan Data

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Исследование, колонка, кейс или комментарий: как выбрать нужный PR-инструмент

Исследование, это не единственный способ заявить об экспертизе компании. Есть и другие форматы: экспертная колонка, кейс, комментарий в СМИ. У каждого своя задача, свои сроки и своя стоимость усилий. Разберем, чем они отличаются и когда какой формат работает лучше.

Исследование рынка
Что дает: уникальные цифры, которых нет ни у кого другого. Формирует статус источника данных, на который ссылаются другие.
Сроки: от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от методики.
Стоимость усилий: высокая. Нужны ресурсы на сбор данных, аналитику, оформление результатов и продвижение.
Когда работает: когда нужно закрепить экспертизу в теме на долгий срок, выйти на новый рынок, подготовить материалы для инвесторов или для длинного цикла продаж в B2B.

Экспертная колонка
Что дает: демонстрацию точки зрения и профессиональной позиции по актуальной теме.
Сроки: от нескольких дней до недели.
Стоимость усилий: средняя. Нужен спикер с четкой позицией и время на подготовку текста.
Когда работает: когда есть острая тема для обсуждения и нужно быстро высказать позицию компании, не дожидаясь сбора собственных данных.

Кейс
Что дает: подтверждение экспертизы через конкретный опыт и результат работы с клиентом.
Сроки: от нескольких дней до пары недель.
Стоимость усилий: средняя. Нужны данные по проекту и согласование с клиентом на публикацию.
Когда работает: когда нужно показать практический результат работы компании, а не общие рассуждения о рынке.

Комментарий в СМИ
Что дает: присутствие в инфополе по конкретному инфоповоду, быструю реакцию на новость.
Сроки: часы, иногда меньше суток.
Стоимость усилий: низкая. Нужен готовый спикер и оперативность.
Когда работает: когда в новостной повестке появился инфоповод по теме компании и важно успеть отреагировать первыми.

Часто эти форматы работают не по отдельности, а вместе. Исследование дает цифры, на основе исследования пишется колонка, а результаты исследования потом становятся поводом для комментариев в СМИ на смежные темы в течение года.

Не уверены, какой формат подойдет именно вашей задаче? Напишите нам, поможем определить.

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

Реклама в "Экосистеме электронной торговли - 2026"

Data Insight 2 раза в год выпускает карту «Экосистема электронной торговли»: все сервисные компании рынка, сгруппированные по категориям (логистика, реклама, финтех, IT-инфраструктура, маркетплейсы и др.).

Карта выходит в двух форматах: электронном и печатном. Печатная версия будет в каждом конференц-пакете на ключевом мероприятии рынка e-commerce - «Электронная торговля 2026» (до 1 500 участников).

Доступные форматы рекламы: выделение логотипа компании среди остальных участников категории, цитата от партнера, баннер, а также запечатка обратной стороны в печатной версии.

Попадание в основную часть карты определяют аналитики Data Insight, и включение компании не гарантировано. Реклама, в отличие от этого, гарантированно размещает вашу компанию в карте и дополнительно выделяет ее среди конкурентов в категории.

Формат полезен любой сервисной компании, продающей свои услуги селлерам и интернет-магазинам: логистическим операторам, IT-разработчикам, маркетинговым агентствам, финтех-сервисам и другим участникам рынка.

Выгода: карта расходится по всему рынку в электронном виде и физически попадает в руки 1 500 участников конференции «Электронная торговля 2026». Это прямой контакт с целевой аудиторией: владельцами и менеджерами e-commerce бизнеса, которые ищут подрядчиков именно в вашей категории.

Заполните форму и мы обсудим размещение и форматы.

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка

RevenueCat: Рынок приложений с подпиской 2026

Ежегодный отчёт-бенчмарк RevenueCat (платформа для управления подписками в мобильных приложениях) о состоянии рынка подписочных приложений. Охватывает воронку продаж, ценообразование, пейволлы, удержание, реактивацию и разбивку по 12+ категориям приложений, включая отдельную главу про Shopping (розница/шопинг-приложения).

Ключевые результаты (по всему рынку)
• Топ 25% приложений выросли на 80% год к году, нижние 25% упали на 33%. Рынок подписок описывается как "победитель получает больше".
• Жёсткие пейволлы (оплата сразу, без пробного периода) конвертируют в 5 раз лучше фримиума (10,7% против 2,1%), но через год удержание почти одинаковое у обеих моделей.
• 55% отмен 3-дневных пробных периодов происходят в день 0. Решение пользователь принимает почти мгновенно.
• На Google Play 31% отмен подписок это непроизвольные сбои оплаты, вдвое больше чем в App Store (14%).
• ИИ-приложения приносят на 41% больше выручки на плательщика, но отток у них на 30% выше, то есть хайп продаёт, но не удерживает.
• Длинные пробные периоды (17+ дней) конвертируют на 70% лучше коротких, но почти половина всех приложений всё равно использует пробники 4 дня и короче.

Кейсы и выводы про ритейл и шопинг-приложения

Воронка и конверсия. Медианная конверсия download-to-paid (D35) у шопинг-приложений скромная и сильно зависит от географии: от 0,9% в остальном мире до 3,4% в Северной Америке. Выручка на установку (RPI) заметно растёт со временем: например, в Азиатско-Тихоокеанском регионе с 0,30 доллара на 14 день до 0,41 доллара на 60 день, в Северной Америке с 0,44 до 0,59 доллара.

Ценность плательщика (LTV). Годовая LTV на плательщика у шопинг-приложений сильно разнится по регионам: от 16,63 доллара в Индии/ЮВА до 24,89 доллара в Северной Америке. При этом уровень цены влияет на LTV сильнее, чем модель доступа: у дешёвых тарифов медиана LTV 11,34 доллара, у дорогих 51,59 доллара. Разница между фримиумом и жёстким пейволлом гораздо скромнее (24,79 против 36,25 доллара).

Подписочная модель. Шопинг занимает первое место по доле "чистых" подписок без гибридных моделей (79,6%), уступая только категории Business (76,5%). Это означает, что ритейл-приложения реже смешивают подписку с разовыми покупками или рекламой, чем, например, игры.

Годовые тарифы и лояльность. Шопинг-приложения предпочитают годовые планы (66% выручки), хотя по объёму подписок годовые не доминируют. Авторы отчёта связывают это с программами лояльности по подписке (по аналогии с Amazon Prime).

Пробные периоды. Шопинг выделяется самой высокой долей длинных пробных периодов: 15,5% приложений предлагают пробники 10-16 дней и 10,3% предлагают 17-32 дня, что заметно выше остальных категорий.

Дизайн пейволла. Шопинг это единственная категория с высокой долей одноплановых пейволлов (40%, вдвое выше Health & Fitness), но при этом реже всего использует пейволлы с тремя и более планами (6%, против 27% у Travel). Также шопинг-приложения чаще всего используют отзывы покупателей на экране оплаты (16,9%, почти втрое больше чем Photo & Video).

Отмена подписок. У шопинг-приложений почти половина всех отмен (примерно 50%) происходит уже в первый месяц, что примерно на 20 процентных пунктов выше, чем в Education (около 30%). Это говорит о высокой доле импульсивных или пробных подписок в ритейле.

Реактивация. Недельная реактивация у шопинг-приложений (15,7-16%) в 5 раз выше годовой (3%), что авторы трактуют как транзакционное, сезонное поведение пользователей: люди подписываются и отписываются в зависимости от сезона покупок, а не остаются долгосрочными подписчиками.

RevenueCat: State of Subscription Apps 2026

😀 Data Insight в Max | Telegram | VK | Рассылка