Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
53.9K subscribers
3.25K photos
730 videos
9 files
1.29K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Помните, я недавно ездила в Узбекистан, чтобы снять урок для Кулинарной школы о том, как готовить плов?

Вот, уже есть первые отзывы тех, кто приготовил. Это ученица осеннего потока Олеся делится впечатлениями от своего плова, приготовленного по "самаркандскому" видео.

Честно признаюсь, именно на такую реакцию я и рассчитывала 😁

Вау эффект 💣

Все блюда, которые входят в модуль "Блюда, которые должна уметь готовить каждая хозяйка", так и задумывались. Вроде как все их готовят, но почти все делают это неправильно.

И только в Кулинарной школе, приготовив борщ, плов, котлеты, эклеры и другие блюда с соблюдением технологии, появляется понимание, что всегда делали это не так. То есть не так вкусно, не так полезно, не так красиво, как могли бы.

Это как если бы вы всю жизнь смотрели черно-белый телевизор, и вдруг вам его заменили на цветной. И все сразу заиграло новыми красками, вкусами, ароматами.

И вау-эффект: а что, так можно было?! 😁

Можно, если научиться готовить в Кулинарной школе.
Просыпаюсь сегодня утром, и смотрю чаты учениц Кулинарной школы. А там такое 👆

И улыбка до ушей на целый день мне обеспечена 😃

Что мне особенно нравится в моей работе, это мысль о том, что в каждый момент времени по всему миру несколько (десятков, сотен, тысяч?) женщин готовят по моим рецептам. И у них получается, и они довольны. Радуются вкусным блюдам их дети, мужья, хвалят свекрови 😄

А значит, в мире становится немного больше радости и счастливых семей. И я к этому причастна 🤗 И это то, что мне даёт силы и вдохновение продолжать дальше.

Спасибо, что делитесь со мной впечатлениями и своей радостью ❤️
Я все время ищу способы и инструменты, как успевать больше, а уставать меньше. Поэтому стараюсь читать все доступные книги по тайм-менеджменту и личной эффективности. Как минимум  те, которые становятся бестселлерами.

Вот эта книга ⬆️ еще не переведена на русский язык, но уже мировой бестселлер.

Книга “Как провести хороший день”. Автор Кэролайн Уэбб берет последние научные открытия о том, как работает человеческий мозг, и превращает их в пошаговые инструкции о том, как управлять временем, устанавливать приоритеты, быть продуктивным, успевать больше и т.д.

Прочитала и похвастаюсь вам, что читаю на английском😉 поделюсь с вами тремя идеями, которые мне показались наиболее интересными.

1️⃣ Каждый человек может сделать так, чтобы количество продуктивных и приносящих удовлетворение дней в его жизни становилось больше. Или меньше, если вдруг он захочет прожить несчастную жизнь )

Для этого нужно:
• понять, как  работает наш мозг. две системы принятия решений, ось открытия-защиты или петля разум-тело.
• Действовать на основе этих знаний.

2️⃣ Например, в повседневной жизни мы постоянно движемся по оси «обнаружение-защита», поскольку ваш мозг сканирует угрозы, от которых нужно защититься, и вознаграждения, которые можно обнаружить.

• В защитном режиме мы становимся  менее умными и гибкими, поскольку мозг тратит часть своей скудной умственной энергии на реагирование на потенциальную «угрозу».

• В режиме открытия мы мотивируем себя наградами: чувством социальной принадлежности или признания; личное чувство автономии, компетентности или цели; или информационные награды, которые возникают в результате обучения или получения новых знаний.

Выводы:
• Когда мы находимся в процессе открытий, у нас больше шансов на хорошие дни.
• Перестаньте читать новости и станете умнее.

3️⃣ Мы не разум, запертый внутри тела. Мы— тело, и наш разум — его часть. Так что если мы хотим изменить свой разум, надо начать с тела.

• То, как мы относимся к своему телу, оказывает прямое и непосредственное влияние на работу мозга, затрагивая как его когнитивные, так и эмоциональные функции.

• Сознательная система мозга работает гораздо лучше, если мы выспались, выполнили несколько аэробных упражнений и несколько минут посвятили осознанности (медитации, молитве, утренним страницам и т.п.).

Вывод: займитесь своим телом и физическим состоянием и вы начнете воспринимать мир по-другому. Ключ к счастью -  в состоянии  тела.

#дашины_книги
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Всё, фея улетела 🧚

Но перед этим задала вопрос: почему такая разница в голосовании?

Вы хотите знать про одно (лень, прокастинация), а свойства иметь другие (быть добрыми, хорошими).

Как думаете, почему такая разница?

Сначала вы напишите, а вечером или завтра я свое ИМХО выскажу.
Девочки, помните, вчера вы голосовали за то, чтобы узнать, как бороться с ленью и прокастинацией, как справляться с бесконечным потоком дел и не выгорать?

Сегодня побуду для вас волшебной феей 🧚‍♀️ и подарю одно свойство, которое всего за один день поднимет вашу эффективность на 40%! Я не шучу, ученые измеряли что происходит с человеком ДО этого изменения и ПОСЛЕ.

А еще мой феечный 🪄подарок снизит вашу усталость и количество ошибок!

Хотите?

Тогда ➡️ посмотрите это видео, в нем я рассказываю, что надо сделать.

И обязательно напишите в комментариях, что будете делать?
С нетерпением жду!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как справляться с бесконечным потоком дел, не выгорать и ни на кого не орать?

Хотите расскажу, поделюсь своим опытом и личными лайфхаками? В формате прямого эфира, в ближайшие дни. Если интересно - проголосуйте! Наберем 200 голосов, проведу эфир.
Anonymous Poll
97%
Интересно
3%
Не интересно
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какие вы у меня активные ❤️: уже набрали более 200 голосов “за” прямой эфир👆

Значит, держу пацанское слово, начинаю готовиться к вебинару.

Тема а у нас будет такая “Как справляться с бесконечным потоком дел, не выгорать и ни на кого не орать?”

Но рассказать я про нее могу двумя способами:

1️⃣ Рассказать, что вам нужно делать. По шагам: делай раз, делай два, делай три - получишь результат.

2️⃣ Показать, как я это делаю. То есть какие именно действия я предпринимаю, как их планирую, чтобы раз-два -три -результат.

❓️Вопрос. Вам как было бы полезнее: через мой опыт или через ваш?То есть увидеть как я делаю, или понять как вам делать❓️

P.S. Видео не в тему, просто хочу показать еще одно платье и косынку 😁
Я еще жду результатов голосования выше ⬆️, но уже предварительно вижу, что вам интересен мой личный опыт “как все успевать и не уставать”.

Про то, как важно НЕ жить в режиме многозадачности я рассказывала вот тут. Посмотрите, если еще не видели.

А сегодня расскажу, как важно уметь держать фокус внимания на том, что вы делаете. А точнее, как сложно это делать!

Приведу пример.

Сегодня утром я читала книгу и одновременно рядом в тетрадку записывала все мысли и желания, которые прерывали мое чтение.

Подчеркиваю, что “внешних” прерывателей не было. Никто не заходил в мою комнату и ни о чем не спрашивал, не звонил телефон, не приходили сообщения. Целый час внешней тишины и покоя.

Но прерывания были внутри меня самой.

Итак, я читала ровно час. Это было моей внутренней целью - посвятить час чтению. Книга не развлекательная, по восточной философии. Но и не слишком сложная. В общем, средняя.

За это время у меня 26 раз возникали мысли и импульсы, прерывающие чтение и захватывающие мое внимание! Да, я записывала и потом посчитала.

Например:

- Что-то душно, не пойти ли проверить, работает ли кондиционер?
- Что-то спать захотелось. Может, подремать?
-  Какая классная мысль! Надо записать ее и подумать над ней письменно, потом дочитаю.
-  Надо посмотреть отчет, вдруг что-то прямо сейчас произошло и т.п.
-  Надо помыть голову.
-  Почему N так со мной поступила? Надо было тогда ей ответить вот так.
-  Что записать в презентацию?

И таких 26 мыслей за 60 минут!

🙁 Плохая новость, в среднем я способна держать концентрацию только 2-3 минуты, а дальше приходится себя силой воли возвращать к прерванному занятию.

👌 Хорошая новость: я имею силу воли возвращать себя к занятию, важному для меня, целый час. Это примерно 100 страниц за 1 час, кстати. В таком темпе я обычно читаю книгу за один день, за 4-6 часов. Обычно это выходной день.

Что я  хочу сказать этим примером.

Наша способность действовать и двигаться к своим целям управляется двумя обстоятельствами:

1️⃣ Знанием своей цели (в этом примере - читать час без прерываний).

2️⃣ Способностью управлять собой, своими действиями и фокусом внимания (в этом примере - сознательным возвращением себя к чтению от отвлекающих мыслей и желаний).

И то и то супер важно.

Чтобы знать свою цель, нужно уметь думать и планировать.
А чтобы уметь собой управлять, нужна прокачанная сила воли, самодисциплина.

Как думаете, какая способность у вас прокачана? А что хромает?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👉 Девочки, привет! Новость: открыта запись на вебинар “Как справляться с бесконечным потоком дел, не выгорать и ни на кого не орать”.

В этом канале я тоже дам ссылку на прямой эфир.

Но если хотите точно НЕ пропустить вебинар и потом еще получить ссылку на повтор (или запись), то лучше зарегистрироваться. Я буду присылать напоминалки.

Как вы и просили, я дам те инструменты, которыми сама пользуюсь.
Покажу, что у меня работает: как планирую год, месяц, неделю, день, как ставлю цели, как распределяю нагрузку в течение дня, как справляюсь с ленью и прокрастинацией.

Никакой эзотерики, мантр, медитаций и «волшебных таблеток» из заряженного мотивацией сахара  😀

Только РАБОЧИЕ ИНСТРУМЕНТЫ, которые 100% проверены мной, участницами курса “Как все успевать и не уставать” и сработают у вас.

Особенно советую быть на эфире, если вы

😪Работаете с людьми (психолог, врач, учитель, менеджер и т.п.)

😪Человек творческой профессии (блогер, дизайнер, фотограф и т.п.)

😪Наемный сотрудник

😪Фрилансер на удаленке

😪Предприниматель

😪Мама (у вас есть семья, дети)

И вы чувствуете, что совмещаете несколько ролей, выгораете от многозадачности и бесконечного списка задач. Тогда вам обязательно надо прийти на прямой эфир.

Встречаемся в четверг, 26 октября в 19.00 по Мскв времени!

👉🏻 Зарегистрироваться тут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Есть идея завести ежедневную рубрику "рецепт дня".

Для вашего вдохновения и снятия вопроса "что же опять приготовить" Нужно? Или каждый день слишком много?
Anonymous Poll
58%
Хочу рецепт дня каждый день
30%
Хочу рецепт дня несколько раз в неделю
9%
Хочу рецепт дня несколько раз в месяц
3%
Не хочу рецепты
Вот в таком формате 👇🏻 #рецептдня

Чак-чак с медом - знаменитая восточная сладость. Настоящий чак-чак должен быть легким, воздушным, хрустящим и... наркотически вкусным 😋 В нём нет приторности, а только яркое послевкусие ароматной медовой нотки. Именно такой чак-чак получается по этому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\55 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 494 ккал

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 350 г
Мед – 200 г
Сахар – 150 г
Яйцо – 4 шт.
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 350 мл для фритюра

Видео, фото и технология вот тут

Засыпьте
меня 👍, если хотите в таком формате рецепты в этом канале. Ну или 👎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Готовлюсь презентацию к встрече с вами в четверг и вот что хочу спросить.

Дайте пример какого-нибудь зависшего дела, которое вы все никак не можете сделать (начать, закончить). Хотя понимаете, что надо. И понимаете как.

А вот все никак 🙂

И вот если бы прилетела зубная фея и предложила сделать одно дело за вас, вы бы выбрали именно это.

Что бы выбрали?
Рецепт каждый день: тефтели в сливочном соусе в духовке, день 2

#рецептдня

Девочки, спасибо за вчерашнее голосование ⬆️. Большая часть из вас хочет от меня рецепты каждый день.

Для меня это вызов самодисциплины: каждый день публиковать новый рецепт. Беру на себя это обязательство и постараюсь продержаться как можно дольше. Заодно и прокачаю свою способность держать слово 💪🏻

Итак, сегодня вам для вдохновения  тефтели в духовке в сливочном соусе - простое, понятное и очень вкусное блюдо.
Такие тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами или с кашей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 216 ккал

🥑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш говяжий – 400 г
Рис – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г
Масло подсолнечное – 1.5 ст.л.
Сливки – 200 мл 20%
Вода – 150 мл
Перец черный – 2 щепотка (-и)
Перец душистый – 4 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 0.5 ч.л.

Видео, фото и технология вот тут
Что я готовлю для вас в четверг

Девочки, привет! Помните, что уже в этот четверг в 19.00 мы встречаемся на вебинаре “Как справляться с бесконечным потоком дел, не выгорать и ни на кого не орать”?

Я выбрала 5 самых частых проблем, с которыми сталкиваются те, кто вынужден решать много задач и делать много дел одновременно:


1️⃣Постоянное раздражение на себя и срывы на близких из-за стресса и накопившейся усталости

2️⃣Неорганизованность и хаос. Все делается в спешке, не хватает времени, нет структуры и плана дня

3️⃣Перегруз и ощущение, что суеты и мелких дел много, а жизнь проходит мимо

4️⃣Много идей, но нет фокуса на главных задачах, не хватает сил и времени их сделать

5️⃣Прокрастинация — не хватает сил довести до конца, откладываете выполнение задач до последнего


Вот скажите, про что мне рассказать более подробно? Я буду в четверг про ВСЕ рассказывать. Но что вас интересует больше всего?

Опросик: можно выбрать один, самый важный для вас пункт ⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Какая тема для вас самая важная и интересная?
Anonymous Poll
15%
1
24%
2
21%
3
18%
4
23%
5
Рецепт каждый день: слойки с яблоками. День 3 #рецептдня

Продолжаю ежедневный челлендж "рецепт каждый день". Сегодня - идеальная осенняя выпечка с яблоками. И простая!

Если у вас нет навыков в выпечке, или вы не любите возиться с тестом, сохраняйте рецепт слоек с яблоками из готового слоеного теста. Минимум заморочек и ингредиентов. Слойки получаются воздушными, хрустящими и очень нежными. И они будут именно такими, не важно опытная вы хозяйка или начинающая.

🍏Ингредиенты:
Тесто слоеное – 400 г
Яблоко – 350 г
Сахар – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сахарная пудра – по вкусу

Рецепт, технология приготовления, фото и видео тут