Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
92.4K subscribers
4.94K photos
1.2K videos
8 files
1.9K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Новости «Меню недели»

Девочки, привет! Слышали последние новости? Рассказываю!

Новость №1️⃣
16 апреля прошла презентация нашего нового курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут». Эфир получился невероятным! Благодарю шеф-повара Евгения Бардука и участников вебинара за вдохновляющую атмосферу!

Новость №2️⃣
Помните, я обещала в этом году много новых классных программ? Я уже в поиске экспертов для двух новых курсов - по ферментации и пп-десертам. Планирую их на вторую половину года. Если ждете подробностей, ставьте 🔥

А пока в отделе продукта идет подготовка к новым курсам, в в чатах учениц «кипит» другая жизнь.

Новость №3️⃣
Девочки с курса по домашней выпечке из заготовок делятся первыми результатами - смотрите фото👆🏼 и читайте отзывы👇🏻.

Нинель:
Ольга, Вы меня вдохновили,я прониклась Вашей любовью к хлебу. А тесто, я уже убеждаюсь не раз, отвечает любовью на любовь. Как-то была на нервах и пекла булочки, так они вышли такие корявенькие и невкусные в отместку за моё настроение. С тех пор только с желанием и любовью.


Светлана:
Покажу свои шедевры. Над формовкой надо поработать, но сами изделия потрясающие! Тесто как пух, нежное, мягкое, ароматное. Бургеры получились шикарные, состав прекрасный.
Ольга, спасибо огромное! Ощущаю себя шеф-поваром крутого ресторана, моя семья передаёт вам спасибо.


Новость №4️⃣
Но это еще не все! Кураторы «Меню недели» начали проходить курс по су-вид, чтобы экспертно помогать вам в будущем. И они готовы хвалиться первыми результатами: «такую нежную курицу не готовили еще ни по одному рецепту!»😍

Скоро и вы сможете попробовать блюда, сделанные с помощью су-вид. Старт курса 27 апреля - присоединяйтесь!

Такие новости! Дайте знать ❤️, если было интересно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3520
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сколько реально времени занимает готовка в су-виде?

Девочки, на вебинаре о су-вид в четверг вы задавали очень много вопросов. И я поняла, что «общая температура по больнице»: су-вид — это сложно и долго. Если так считаете, ставьте ❤️

На самом деле су-вид – один из самых простых способов приготовления еды, который только можно представить!

Да, мясо или рыба готовятся дольше, чем на сковороде. Но ключевое слово здесь – «готовятся». Потому что вы в этом процессе НЕ участвуете. 

Вот что реально вам нужно сделать, чтобы приготовить блюдо в су-виде👇 Давайте разберем на примере, азу из говядины:

1️⃣Вы вакуумируете мясо и закладываете его тару для су-вид.

2️⃣ Ставите нужную температуру и время.

3️⃣ И… идёте заниматься своими делами, более важными, работать или играть с детьми😀

4️⃣ Через пару часов у вас будут сочные заготовки! Вам останется только собрать блюдо за 5-10 минут и убрать часть заготовок в холодильник или морозилку.

Все!

И так вы сможете готовить не только азу, но и супы, гарниры, десерты и даже завтраки.🔥

Здесь нет каких-то ультрасложных рецептов и действий. Техника работает без вашего участия. И даже если вы забудете про ужин или отвлечётесь – блюдо не испортится. Ничего не подгорит, не убежит и не пересушится. В отличие от сковороды или кастрюли, где одна минута решает всё.

И уже скоро эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» Евгений Бардук покажет в прямом эфире, как это на самом деле легко и быстро!

Дайте знать 🔥, если ждете подробностей!
🔥335
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки в баночках, которые помогают экономить время. Часть 2.

Привет, мои хорошие! Продолжаю делиться с вами идеями заготовок, которые облегчают мою кулинарную рутину. Если пропустили первое видео, загляните сюда, там будет первый вариант.

Ингредиенты собираются за 10 минут, все хранится в холодильнике до 2 дней под плотно закрывающейся крышкой.

Время экономится, потому что я готовлю несколько порций сразу. В этом видео - 10 взрослых порций. Для моей семьи это ужин + обед следующего дня.

Сохраняйте идею❤️

Баночки покупала на 💰, артикул не помню. Но можете найти по поиску «стеклянные контейнеры для хранения продуктов».


Состав «баночки» можно собирать по вашему вкусу.

🥗В этом видео я использовала:

Перец чили
Арахис
Рисовую лапшу
Фрикадельки из говядины
Морковь
Латук

🥣Для заправки:

Чеснок
Имбирь
Соевый соус
Мед
Оливковое масло.

Как вам идея? Ставьте 🔥, если будете пробовать такие заготовки!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5417
Мои хорошие, спасибо, что так активно голосовали в опросе! 🙌

Вижу, что идея с морским коктейлем вас не вдохновила. Большинство выбрало… курицу!🍗

Это, действительно, универсальный продукт, который есть в каждом холодильнике. И именно на его примере покажу, что су-вид – это на самом деле легко, удобно, очень вкусно и освобождает нам время.

25 апреля шеф-повар Евгений Бардук проведет уникальный мастер-класс в формате кулинарного шоу!🎉 

И подробно покажет как приготовить три ресторанных блюда из обычной курицы!

А пока небольшая разминка для самых внимательных. Посмотрите на фото👆🏻 Угадаете, какие блюда мы планируем приготовить на этом мастер-классе?😉

Пишите свои версии в комментариях. Мне очень интересно, кто окажется ближе всех к истине!
Правильный ответ дам сегодня чуть позднее. Оставайтесь на связи 🔥
🔥17👍54
Вы были близки к истине 🔥

На мастер-классе 25 апреля мы будем готовить 3 ресторанных блюда из курицы. Всего из одной заготовки! Смотрите фото👆🏻

Вот что нас ждёт:

🥢 Вок с курицей и овощами в соусе терияки за 10 минут

🍚 Курица с грибами в сливках с рисом за 15 минут

🥞 Рубленые оладьи из куриной грудки со сливочным соусом за 15 минут

Всё это готовится за считанные минуты, получается полезным и не уступает по вкусу блюдам из ресторана. После мастер-класса вопрос с обедами и ужинами у вас будет закрыт на всю неделю! А может, и больше😊

Сейчас я всё готовлюсь к открытию регистраций. Эфир будет бесплатным, в формате кулинарного ток-шоу. Вы сможете смотреть, вдохновляться и задавать вопросы.

Шеф-повар Евгений Бардук будет прямо в эфире показывать все процессы, делиться секретами и отвечать на ваши вопросы. Это новый и очень крутой формат мастер-класса, который точно вам понравится!🔥

Включайте уведомления 🔔 Завтра открою регистрации. Не пропустите!
30👍14🔥9
Как засолить красную рыбу? Рецепт, которым я пользуюсь уже много лет.

Привет, мои хорошие! Каждый раз, когда магазин меня радует акцией на семгу, я беру сразу много рыбы, чтобы сделать заготовки. Получается экономнее, чем покупать части отдельно, и вкуснее (будем честны).

Решила напомнить вам про свой любимый рецепт засолки красной рыбы.

🐟Ингредиенты:
Красная рыба – 1 кг филе
Лук 2 шт
Лимон - 2 шт
Чеснок - 1 шт
Соль – 2 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Лавровый лист – 5 шт.
Перец черный горошком - по вкусу

Все укладываю слоями, щедро солю и перчу. Не бойтесь пересолить рыбу, она возьмет ровно столько соли, сколько сможет, не больше.

1️⃣Из одной рыбы получилось 6 баночек, через сутки можно будет есть.

2️⃣Одну часть я оставила на ужин. Сделаю семье маленький праздник - приготовлю рыбу в су-вид. Будет оооооочень нежно и вкусно.

3️⃣Из головы и хвоста приготовила 6 порций рыбного бульона. Пригодится для рыбных супов и соусов. Бульон буду хранить в морозилке. Посмотрите, какие удобные контейнеры - специально для заморозки супов и бульонов.

Итого из одной большой рыбы получилось 3 вида заготовок, 12 баночек и 1 пакет.

В общем, девочки, если видите по акции семгу - смело берите. 🔥 Она у вас не пропадет, если вы делаете заготовки.

Мои хорошие, а вы делаете заготовки из рыбы или предпочитаете покупать «частями»? 🐠Расскажите, почему выбрали такой способ?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥427
​​🎉 Мастер-класс 25 апреля: готовим три ресторанных блюда из курицы в прямом эфире с шеф-поваром Евгением Бардуком!

Мои хорошие, сколько раз вы открывали холодильник, доставали курицу и думали: «И что мне с тобой делать сегодня?».

Продукт-то хороший, а фантазия закончилась🙄 Хочется чего-то нового, вкусного, но чтобы без сложных рецептов, а в идеале - очень быстро.

Чтобы помочь вам с решением такой задачки, я приглашаю вас на бесплатный мастер-класс в формате кулинарного шоу 25 апреля в 10:00 МСК с шеф-поваром Евгением Бардуком! 🎉

Евгений за один эфир превратит самую обычную курицу в 3 ресторанных блюда: вок с курицей и овощами в соусе терияки, курица с грибами в сливках с рисом и рубленые оладьи из куриной грудки со сливочным соусом.

Что вас ждёт на мастер-классе:

Вы узнаете, как накормить семью вкусным ужином, не стоя у плиты часами.

Увидите, как работают заготовки су-вид, и поймёте, что бояться тут нечего.

В прямом эфире шеф-повар приготовит три блюда из одной курицы, и вы своими глазами увидите, сколько времени это занимает на самом деле.

Шеф-повар раскроет секреты, благодаря которым курица всегда получается сочной, даже у новичков.

Уникальная возможность увидеть работу профессионала в прямом эфире.

Если вы хотите тратить на кухне меньше времени, не жертвуя вкусом и пользой, или уже делаете заготовки и ищете способ их упростить, или просто сомневаетесь, нужен ли вам су-вид – обязательно приходите на мастер-класс 25 апреля, посмотрите вживую и решите сами.

Ссылка на регистрацию по кнопке ниже 👇🏼
👏7🔥31