🐟 Как это готовить: королевская макрель (она же king fish/испанская скумбрия)
Девочки, если увидите такую рыбу в магазине или на рынках - сразу берите! Ее не часто покупают, потому что обычно не знают что это и как готовить.
➕ Стоит дешевле лосося. При этом это тоже жирная и вкусная рыба с высоким содержанием белка и Омега-3. Как повседневная рыба - отличный вариант.
➖Но есть минус - у нее яркий вкус, как у скумбрии (родственники). Для сырого употребления не подойдет, но хороша для гриля, жарки. И еще, как и любая морская большая рыба она со временем может накапливать ртуть, поэтому каждый день не советую, но 1-2 раза в неделю допустимо.
Как я ее готовлю?
🐟 Вариант 1 - карри, вот тут показывала рецепт. Но это экзотично по продуктам, хотя очень быстро по времени.
🐟 Вариант 2 - простой по продуктам, 10 минут активного времени готовки. Его показываю в видео.
Ингредиенты (на 1 рыбу 2–3 кг):
макрель — 1 шт
соевый соус — 120 мл
вода — 120 мл
мёд или сахар — 1,5–2 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
имбирь — 20 г
лимонный сок — 2 ст. л.
чёрный перец
🐟Технология:
Рыбу очистить, удалить голову и внутренности, нарезать на стейки 2,5–3 см.
В холодную сковороду уложить стейки в один слой.
Смешать соевый соус, воду, мёд, лимонный сок, тёртый имбирь и чеснок.
Полностью залить рыбу маринадом прямо в сковороде.
Поставить на средний огонь, довести до слабого кипения.
Накрыть крышкой и готовить 10–12 минут, 1 раз аккуратно перевернув.
Снять крышку и готовить ещё 3–5 минут до лёгкого загустения соуса.
Подавать, полив тем же соусом. Например, с рисом.
🔥 Теперь вы знаете #какэтоготовить
Девочки, если увидите такую рыбу в магазине или на рынках - сразу берите! Ее не часто покупают, потому что обычно не знают что это и как готовить.
➕ Стоит дешевле лосося. При этом это тоже жирная и вкусная рыба с высоким содержанием белка и Омега-3. Как повседневная рыба - отличный вариант.
➖Но есть минус - у нее яркий вкус, как у скумбрии (родственники). Для сырого употребления не подойдет, но хороша для гриля, жарки. И еще, как и любая морская большая рыба она со временем может накапливать ртуть, поэтому каждый день не советую, но 1-2 раза в неделю допустимо.
Как я ее готовлю?
🐟 Вариант 1 - карри, вот тут показывала рецепт. Но это экзотично по продуктам, хотя очень быстро по времени.
🐟 Вариант 2 - простой по продуктам, 10 минут активного времени готовки. Его показываю в видео.
Ингредиенты (на 1 рыбу 2–3 кг):
макрель — 1 шт
соевый соус — 120 мл
вода — 120 мл
мёд или сахар — 1,5–2 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
имбирь — 20 г
лимонный сок — 2 ст. л.
чёрный перец
🐟Технология:
Рыбу очистить, удалить голову и внутренности, нарезать на стейки 2,5–3 см.
В холодную сковороду уложить стейки в один слой.
Смешать соевый соус, воду, мёд, лимонный сок, тёртый имбирь и чеснок.
Полностью залить рыбу маринадом прямо в сковороде.
Поставить на средний огонь, довести до слабого кипения.
Накрыть крышкой и готовить 10–12 минут, 1 раз аккуратно перевернув.
Снять крышку и готовить ещё 3–5 минут до лёгкого загустения соуса.
Подавать, полив тем же соусом. Например, с рисом.
🔥 Теперь вы знаете #какэтоготовить
❤21🔥9
«Какое-то волшебное су-вид…»
Мои хорошие, вчера был просто нереальный эфир! Такой динамичный, благодарный и очень яркий. Давно таких не было!
И было очень много вопросов и ко мне, и к Евгению.
Понимаю, что су-вид может казаться чем-то сложным и непонятным. Особенно когда неясно, с чего начать.
Поэтому я подумала: а давайте мы покажем, как легко и просто готовить в су-вид блюда для всей семьи? Например, проведем для вас мероприятие в новом классном формате типа мастер-класса…🔥
Как вам идея? Дайте знать реакциями, если интересно❤️
Мои хорошие, вчера был просто нереальный эфир! Такой динамичный, благодарный и очень яркий. Давно таких не было!
И было очень много вопросов и ко мне, и к Евгению.
Понимаю, что су-вид может казаться чем-то сложным и непонятным. Особенно когда неясно, с чего начать.
Поэтому я подумала: а давайте мы покажем, как легко и просто готовить в су-вид блюда для всей семьи? Например, проведем для вас мероприятие в новом классном формате типа мастер-класса…🔥
Как вам идея? Дайте знать реакциями, если интересно❤️
❤74
Девочки, привет!
Вижу, что идея с новым форматом мероприятия вас очень заинтересовала 🔥
Я вижу его в виде мастер-класса от Евгения Бардука, где он покажет, как из заготовок су-вид приготовить сразу несколько блюд.
🦐 Например, из заготовки морского коктейля (креветки, мидии, кальмары) можно сделать сразу три блюда: салат, суп том-ям и пасту с морепродуктами.
Как вам такая идея? А тема для заготовок?
Вижу, что идея с новым форматом мероприятия вас очень заинтересовала 🔥
Я вижу его в виде мастер-класса от Евгения Бардука, где он покажет, как из заготовок су-вид приготовить сразу несколько блюд.
🦐 Например, из заготовки морского коктейля (креветки, мидии, кальмары) можно сделать сразу три блюда: салат, суп том-ям и пасту с морепродуктами.
Как вам такая идея? А тема для заготовок?
🔥26❤5
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13😁2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сытная заготовка, которая спасёт, когда нет сил готовить 🥩
Мои хорошие, бывают же такие дни, когда к вечеру вы выжаты как лимон? А тут ещё и ужин готовить надо. И хочется чего-то сытного, домашнего, а не пельменей из магазина.
Предлагаю обратить внимание на заготовку гуляша из говядины👇🏻
Вы заранее раскладываете всё по пакетам и отправляете в морозилку. Когда необходим сытный ужин, достаёте заготовку, размораживаете и доготавливаете.
👉🏼 Ингредиенты на 16 порций:
Говядина (лопатка или шея) – 3,2 кг
Морковь – 400 г
Лук – 450 г
Томатная паста – 300 г
Растительное масло – 50 г
Соль – 20 г
Перец черный молотый – 2 г
👉🏼 Как готовить:
Мясо нарезать кусочками 3х3 см, лук кубиками, морковь полукольцами.
Всё смешать с томатной пастой, солью, перцем и маслом. Оставить на 1 час.
Разложить по пакетам, выпустить воздух, заморозить.
Перед приготовлением полуфабрикат разморозить в отделе холодильника.
Переместить в сотейник, залить водой (600 мл на 600 г мяса), тушить 1,5–2 часа до мягкости на маленьком огне.
🚀 Сохранить себе подробный рецепт в ТГ
🌐 Сохранить себе подробный рецепт ВК
Мои хорошие,
если идея нравится, ставьте ❤️
если планируете приготовить 🔥
Мои хорошие, бывают же такие дни, когда к вечеру вы выжаты как лимон? А тут ещё и ужин готовить надо. И хочется чего-то сытного, домашнего, а не пельменей из магазина.
Предлагаю обратить внимание на заготовку гуляша из говядины👇🏻
Вы заранее раскладываете всё по пакетам и отправляете в морозилку. Когда необходим сытный ужин, достаёте заготовку, размораживаете и доготавливаете.
👉🏼 Ингредиенты на 16 порций:
Говядина (лопатка или шея) – 3,2 кг
Морковь – 400 г
Лук – 450 г
Томатная паста – 300 г
Растительное масло – 50 г
Соль – 20 г
Перец черный молотый – 2 г
👉🏼 Как готовить:
Мясо нарезать кусочками 3х3 см, лук кубиками, морковь полукольцами.
Всё смешать с томатной пастой, солью, перцем и маслом. Оставить на 1 час.
Разложить по пакетам, выпустить воздух, заморозить.
Перед приготовлением полуфабрикат разморозить в отделе холодильника.
Переместить в сотейник, залить водой (600 мл на 600 г мяса), тушить 1,5–2 часа до мягкости на маленьком огне.
Мои хорошие,
если идея нравится, ставьте ❤️
если планируете приготовить 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤53🔥42
Новости «Меню недели»
Девочки, привет! Слышали последние новости? Рассказываю!
Новость №1️⃣
16 апреля прошла презентация нашего нового курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут». Эфир получился невероятным! Благодарю шеф-повара Евгения Бардука и участников вебинара за вдохновляющую атмосферу!
Новость №2️⃣
Помните, я обещала в этом году много новых классных программ? Я уже в поиске экспертов для двух новых курсов - по ферментации и пп-десертам. Планирую их на вторую половину года. Если ждете подробностей, ставьте 🔥
А пока в отделе продукта идет подготовка к новым курсам, в в чатах учениц «кипит» другая жизнь.
Новость №3️⃣
Девочки с курса по домашней выпечке из заготовок делятся первыми результатами - смотрите фото👆🏼 и читайте отзывы👇🏻.
Нинель:
Светлана:
Новость №4️⃣
Но это еще не все! Кураторы «Меню недели» начали проходить курс по су-вид, чтобы экспертно помогать вам в будущем. И они готовы хвалиться первыми результатами: «такую нежную курицу не готовили еще ни по одному рецепту!»😍
Скоро и вы сможете попробовать блюда, сделанные с помощью су-вид. Старт курса 27 апреля - присоединяйтесь!
Такие новости! Дайте знать ❤️, если было интересно!
Девочки, привет! Слышали последние новости? Рассказываю!
Новость №
16 апреля прошла презентация нашего нового курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут». Эфир получился невероятным! Благодарю шеф-повара Евгения Бардука и участников вебинара за вдохновляющую атмосферу!
Новость №
Помните, я обещала в этом году много новых классных программ? Я уже в поиске экспертов для двух новых курсов - по ферментации и пп-десертам. Планирую их на вторую половину года. Если ждете подробностей, ставьте 🔥
А пока в отделе продукта идет подготовка к новым курсам, в в чатах учениц «кипит» другая жизнь.
Новость №
Девочки с курса по домашней выпечке из заготовок делятся первыми результатами - смотрите фото👆🏼 и читайте отзывы👇🏻.
Нинель:
Ольга, Вы меня вдохновили,я прониклась Вашей любовью к хлебу. А тесто, я уже убеждаюсь не раз, отвечает любовью на любовь. Как-то была на нервах и пекла булочки, так они вышли такие корявенькие и невкусные в отместку за моё настроение. С тех пор только с желанием и любовью.
Светлана:
Покажу свои шедевры. Над формовкой надо поработать, но сами изделия потрясающие! Тесто как пух, нежное, мягкое, ароматное. Бургеры получились шикарные, состав прекрасный.
Ольга, спасибо огромное! Ощущаю себя шеф-поваром крутого ресторана, моя семья передаёт вам спасибо.
Новость №
Но это еще не все! Кураторы «Меню недели» начали проходить курс по су-вид, чтобы экспертно помогать вам в будущем. И они готовы хвалиться первыми результатами: «такую нежную курицу не готовили еще ни по одному рецепту!»😍
Скоро и вы сможете попробовать блюда, сделанные с помощью су-вид. Старт курса 27 апреля - присоединяйтесь!
Такие новости! Дайте знать ❤️, если было интересно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥32❤19
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сколько реально времени занимает готовка в су-виде?
Девочки, на вебинаре о су-вид в четверг вы задавали очень много вопросов. И я поняла, что «общая температура по больнице»: су-вид — это сложно и долго. Если так считаете, ставьте ❤️
На самом деле су-вид – один из самых простых способов приготовления еды, который только можно представить!
Да, мясо или рыба готовятся дольше, чем на сковороде. Но ключевое слово здесь – «готовятся». Потому что вы в этом процессе НЕ участвуете.
Вот что реально вам нужно сделать, чтобы приготовить блюдо в су-виде👇 Давайте разберем на примере, азу из говядины:
1️⃣Вы вакуумируете мясо и закладываете его тару для су-вид.
2️⃣ Ставите нужную температуру и время.
3️⃣ И… идёте заниматься своими делами, более важными, работать или играть с детьми😀
4️⃣ Через пару часов у вас будут сочные заготовки! Вам останется только собрать блюдо за 5-10 минут и убрать часть заготовок в холодильник или морозилку.
Все!
И так вы сможете готовить не только азу, но и супы, гарниры, десерты и даже завтраки.🔥
Здесь нет каких-то ультрасложных рецептов и действий. Техника работает без вашего участия. И даже если вы забудете про ужин или отвлечётесь – блюдо не испортится. Ничего не подгорит, не убежит и не пересушится. В отличие от сковороды или кастрюли, где одна минута решает всё.
И уже скоро эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» Евгений Бардук покажет в прямом эфире, как это на самом деле легко и быстро!
Дайте знать 🔥, если ждете подробностей!
Девочки, на вебинаре о су-вид в четверг вы задавали очень много вопросов. И я поняла, что «общая температура по больнице»: су-вид — это сложно и долго. Если так считаете, ставьте ❤️
На самом деле су-вид – один из самых простых способов приготовления еды, который только можно представить!
Да, мясо или рыба готовятся дольше, чем на сковороде. Но ключевое слово здесь – «готовятся». Потому что вы в этом процессе НЕ участвуете.
Вот что реально вам нужно сделать, чтобы приготовить блюдо в су-виде👇 Давайте разберем на примере, азу из говядины:
1️⃣Вы вакуумируете мясо и закладываете его тару для су-вид.
2️⃣ Ставите нужную температуру и время.
3️⃣ И… идёте заниматься своими делами, более важными, работать или играть с детьми😀
4️⃣ Через пару часов у вас будут сочные заготовки! Вам останется только собрать блюдо за 5-10 минут и убрать часть заготовок в холодильник или морозилку.
Все!
И так вы сможете готовить не только азу, но и супы, гарниры, десерты и даже завтраки.🔥
Здесь нет каких-то ультрасложных рецептов и действий. Техника работает без вашего участия. И даже если вы забудете про ужин или отвлечётесь – блюдо не испортится. Ничего не подгорит, не убежит и не пересушится. В отличие от сковороды или кастрюли, где одна минута решает всё.
И уже скоро эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» Евгений Бардук покажет в прямом эфире, как это на самом деле легко и быстро!
Дайте знать 🔥, если ждете подробностей!
🔥32❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки в баночках, которые помогают экономить время. Часть 2.
Привет, мои хорошие! Продолжаю делиться с вами идеями заготовок, которые облегчают мою кулинарную рутину. Если пропустили первое видео, загляните сюда, там будет первый вариант.
Ингредиенты собираются за 10 минут, все хранится в холодильнике до 2 дней под плотно закрывающейся крышкой.
Время экономится, потому что я готовлю несколько порций сразу. В этом видео - 10 взрослых порций. Для моей семьи это ужин + обед следующего дня.
Сохраняйте идею❤️
Состав «баночки» можно собирать по вашему вкусу.
🥗В этом видео я использовала:
Перец чили
Арахис
Рисовую лапшу
Фрикадельки из говядины
Морковь
Латук
🥣Для заправки:
Чеснок
Имбирь
Соевый соус
Мед
Оливковое масло.
Как вам идея? Ставьте 🔥, если будете пробовать такие заготовки!
Привет, мои хорошие! Продолжаю делиться с вами идеями заготовок, которые облегчают мою кулинарную рутину. Если пропустили первое видео, загляните сюда, там будет первый вариант.
Ингредиенты собираются за 10 минут, все хранится в холодильнике до 2 дней под плотно закрывающейся крышкой.
Время экономится, потому что я готовлю несколько порций сразу. В этом видео - 10 взрослых порций. Для моей семьи это ужин + обед следующего дня.
Сохраняйте идею❤️
Баночки покупала на💰 , артикул не помню. Но можете найти по поиску «стеклянные контейнеры для хранения продуктов».
Состав «баночки» можно собирать по вашему вкусу.
🥗В этом видео я использовала:
Перец чили
Арахис
Рисовую лапшу
Фрикадельки из говядины
Морковь
Латук
🥣Для заправки:
Чеснок
Имбирь
Соевый соус
Мед
Оливковое масло.
Как вам идея? Ставьте 🔥, если будете пробовать такие заготовки!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥49❤15
Мои хорошие, спасибо, что так активно голосовали в опросе! 🙌
Вижу, что идея с морским коктейлем вас не вдохновила. Большинство выбрало… курицу!🍗
Это, действительно, универсальный продукт, который есть в каждом холодильнике. И именно на его примере покажу, что су-вид – это на самом деле легко, удобно, очень вкусно и освобождает нам время.
25 апреля шеф-повар Евгений Бардук проведет уникальный мастер-класс в формате кулинарного шоу!🎉
И подробно покажет как приготовить три ресторанных блюда из обычной курицы!
А пока небольшая разминка для самых внимательных. Посмотрите на фото👆🏻 Угадаете, какие блюда мы планируем приготовить на этом мастер-классе?😉
Пишите свои версии в комментариях. Мне очень интересно, кто окажется ближе всех к истине!
Правильный ответ дам сегодня чуть позднее. Оставайтесь на связи 🔥
Вижу, что идея с морским коктейлем вас не вдохновила. Большинство выбрало… курицу!🍗
Это, действительно, универсальный продукт, который есть в каждом холодильнике. И именно на его примере покажу, что су-вид – это на самом деле легко, удобно, очень вкусно и освобождает нам время.
25 апреля шеф-повар Евгений Бардук проведет уникальный мастер-класс в формате кулинарного шоу!🎉
И подробно покажет как приготовить три ресторанных блюда из обычной курицы!
А пока небольшая разминка для самых внимательных. Посмотрите на фото👆🏻 Угадаете, какие блюда мы планируем приготовить на этом мастер-классе?😉
Пишите свои версии в комментариях. Мне очень интересно, кто окажется ближе всех к истине!
Правильный ответ дам сегодня чуть позднее. Оставайтесь на связи 🔥
🔥10👍3