У меня есть друг из Индии — мы вместе учимся в Кулинарном институте.
Оказалось, этот ресторан входит в пятёрку лучших в мире! Три поколения одной семьи оттачивали традиционные рецепты индийской кухни, чтобы довести блюда до совершенства. И всё это — по очень доступной цене (любой европейский ресторан обойдётся дороже).
Секрет любого успешного бизнеса прост: качественный продукт по доступной цене — и у твоих дверей будет очередь.
Конечно, я заказала то самое рыбное карри с манго. Да, звучит необычно (кто придумал соединить вместе недозрелые фрукты и рыбу???). Но это лучшее рыбное блюдо, которое я когда-либо пробовала!🔥
А пробовала я, как вы понимаете, многое — в самых разных уголках мира.
Но пишу я вам не просто похвастаться. Я нашла рецепт того самого карри и повторила его дома. 👆🏼 На первой фотографии — «оригинал», на второй — моя версия.
И, кстати, готовится это карри всего 15 минут. Так что, думаю, рецепт вам точно пригодится (экономим время на кухне).
Но есть вопрос по ингредиентам. У вас доступны:
— зелёный (неспелый) манго
— семена пажитника
— листья карри
— кокосовое молоко?
Остальные ингредиенты вы точно сможете найти. Если да и хотите рецепт — ставьте ❤️
— Сканда, — спросила я, — в какой ресторан нужно идти, чтобы попробовать лучшую индийскую кухню?
— Paragon, конечно. Это лучший ресторан в мире. Только столик лучше бронировать заранее — туда не пробиться. И обязательно закажи рыбное карри с манго.
Оказалось, этот ресторан входит в пятёрку лучших в мире! Три поколения одной семьи оттачивали традиционные рецепты индийской кухни, чтобы довести блюда до совершенства. И всё это — по очень доступной цене (любой европейский ресторан обойдётся дороже).
Секрет любого успешного бизнеса прост: качественный продукт по доступной цене — и у твоих дверей будет очередь.
Конечно, я заказала то самое рыбное карри с манго. Да, звучит необычно (кто придумал соединить вместе недозрелые фрукты и рыбу???). Но это лучшее рыбное блюдо, которое я когда-либо пробовала!🔥
А пробовала я, как вы понимаете, многое — в самых разных уголках мира.
Но пишу я вам не просто похвастаться. Я нашла рецепт того самого карри и повторила его дома. 👆🏼 На первой фотографии — «оригинал», на второй — моя версия.
И, кстати, готовится это карри всего 15 минут. Так что, думаю, рецепт вам точно пригодится (экономим время на кухне).
Но есть вопрос по ингредиентам. У вас доступны:
— зелёный (неспелый) манго
— семена пажитника
— листья карри
— кокосовое молоко?
Остальные ингредиенты вы точно сможете найти. Если да и хотите рецепт — ставьте ❤️
❤125🔥4
Девочки, мы недавно с помощницами анализировали соцсети и информации о заготовках: тренд на них не теряет своих позиций уже несколько лет.
Но тренд ли это? 🤔
Еще древние египтяне сушили рыбу и мясо, чтобы иметь запас еды. В Древнем Китае изобрели ферментацию сои и квашеную капусту.
Заготовки в той или иной степени шли с человечеством рука об руку тысячелетия. Но благодаря научно-техническому прогрессу постепенно потребность в заготовка стала снижаться. А зачем, все же есть в магазине у дома: купил, приготовил и «ты молодец».
Мы так привыкли к тому, что все можно купить. И теперь:
😬«Муж любит только свежее»
🙄«Дети заморозку не едят»
🫤«Не люблю вкус замороженной еды»
И мы тратим часы у плиты каждый день, потому что убеждены: только так вкусно и полезно.
Но готовить свежее ежедневно страшно выматывает. ❗️Особенно когда есть работа, дети, хобби и другие домашние дела.
Поэтому заготовки возвращаются и в привычном формате и в новых технологиях. Вакуумация и су-вид — логичное развитие заготовок, шаг в будущее. Почему?
💫 Они экономят нам время и силы на кухне. С их помощью мы можем создавать кулинарные шедевры из недорогих видов мяса, рыбы, курицы и овощей за 15 минут
💫 Благодаря им сохраняются вкус, сочность, польза, текстура продуктов и получается стабильный результат каждый раз
💫 Так мы продлеваем срок хранения готовых блюд до 7 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозилке
Это будущее уже наступило. Но технология пока мало освоена. Рецептов в интернете единицы, а тех, кто действительно понимает, как это работает – ещё меньше.
Вы можете стать одними из первых. На курсе «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» вас ждёт больше 20 рецептов! 🔥 Это больше 20 дней свободы от кухни, без готовки с нуля каждый день.
И я вас приглашаю в список предзаписи на новый курс. Скоро презентация с самыми выгодными условиями и бонусами!
👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
🎁 Напоминаю, что в канале предзаписи вас ждёт бесплатный полезный бонус «Как выбрать су-вид». Вы узнаете на что обратить внимание при выборе, плюсы и минусы, и какая модель подойдет именно для вашей семьи.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥11❤7👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
День Большой Заготовки и подготовка к праздничному ужину
Девочки, привет! Хочу поделиться с вами идеей заготовки к праздничному столу - каре ягненка. Мясо дорогое, точно не на каждый день. Но если у вас намечается праздничное застолье, то благодаря вакуумации и сувид, вы можете заранее (до 7 дней!) подготовить блюдо.
А в день праздника больше отдыхать, и меньше стоять у плиты.
Храните заготовку в холодильнике в этой же упаковке, а в назначенный день просто откройте и на 15 минут отправьте подрумяниться в духовке.
Такую заготовку не надо замораживать! Но вакууматор и су-вид тут необходим.
Мясо готовлю в миндальной корочке, которое при запекании образует фантастически вкусную, хрустящую корочку.
Именно благодаря сувиду мясо можно приготовить ИДЕАЛЬНО! Оно останется сочным, нежным, мягким, все получится!
👉🏼Вам понадобится:
Каре ягненка
Панировочные сухари - 50 г
Миндаль - 50 г (измельчить в крошку)
Желток - 2 шт
Сушеный чеснок- 1 ч.л.
Лимонный сок - от 1 лимона
Соль, перец по вкусу
🔸Мясо сбрызните лимонным соком, натрите солью, перцем, чесноком. Обваляйте в смеси сухарей с миндалем. Потом кисточкой распределите по корочке желток и еще раз обваляйте в смеси сухахарей и миндаля.
Должна образоваться достаточно плотная корочка.
Чтобы она не «поплыла», когда вы будете готовить в сувиде, маленькая хитрость: заверните каре в пищевую пленку и уже после этого помещайте в пакет для вакуумации.
🔸Вакуумируйте. После чего готовьте в су-вид при постоянной температуре 65 градусов 1 час 30 минут.
🔸Сразу этого времени поместите пакет в ледяную воду для охлаждения. Все, можно отправлять в холодильник для хранения. Мясо еще нужно будет подрумянить в духовке, но на 90% оно готово.
✔️Хранить можно до 7 дней! Смотрите фото и видео, там все понятно должно быть.
Каре ягненка после су-вид практически готово. Но оно еще без хрустящей корочки. Поэтому его нужно отправить в духовку на 15-20 минут для зарумянивания.
И все, можно сервировать.
Перенимаем профессиональные техники, они действительно помогают готовить быстрее и легче.👍🏼 И записываемся в предзаписи нового курса по су-вид, чтобы больше узнать о технологии и понять, надо оно вам или нет.
Девочки, привет! Хочу поделиться с вами идеей заготовки к праздничному столу - каре ягненка. Мясо дорогое, точно не на каждый день. Но если у вас намечается праздничное застолье, то благодаря вакуумации и сувид, вы можете заранее (до 7 дней!) подготовить блюдо.
А в день праздника больше отдыхать, и меньше стоять у плиты.
Храните заготовку в холодильнике в этой же упаковке, а в назначенный день просто откройте и на 15 минут отправьте подрумяниться в духовке.
Такую заготовку не надо замораживать! Но вакууматор и су-вид тут необходим.
Мясо готовлю в миндальной корочке, которое при запекании образует фантастически вкусную, хрустящую корочку.
Именно благодаря сувиду мясо можно приготовить ИДЕАЛЬНО! Оно останется сочным, нежным, мягким, все получится!
👉🏼Вам понадобится:
Каре ягненка
Панировочные сухари - 50 г
Миндаль - 50 г (измельчить в крошку)
Желток - 2 шт
Сушеный чеснок- 1 ч.л.
Лимонный сок - от 1 лимона
Соль, перец по вкусу
🔸Мясо сбрызните лимонным соком, натрите солью, перцем, чесноком. Обваляйте в смеси сухарей с миндалем. Потом кисточкой распределите по корочке желток и еще раз обваляйте в смеси сухахарей и миндаля.
Должна образоваться достаточно плотная корочка.
Чтобы она не «поплыла», когда вы будете готовить в сувиде, маленькая хитрость: заверните каре в пищевую пленку и уже после этого помещайте в пакет для вакуумации.
🔸Вакуумируйте. После чего готовьте в су-вид при постоянной температуре 65 градусов 1 час 30 минут.
🔸Сразу этого времени поместите пакет в ледяную воду для охлаждения. Все, можно отправлять в холодильник для хранения. Мясо еще нужно будет подрумянить в духовке, но на 90% оно готово.
✔️Хранить можно до 7 дней! Смотрите фото и видео, там все понятно должно быть.
Каре ягненка после су-вид практически готово. Но оно еще без хрустящей корочки. Поэтому его нужно отправить в духовку на 15-20 минут для зарумянивания.
И все, можно сервировать.
Кстати, в ресторанах так и готовят: все готовят в су-вид, а когда вы делаете заказ - достают заготовку, доводят до «товарного» вида в конвектомате и выносят вам.
Перенимаем профессиональные техники, они действительно помогают готовить быстрее и легче.👍🏼 И записываемся в предзаписи нового курса по су-вид, чтобы больше узнать о технологии и понять, надо оно вам или нет.
❤20👍10🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Даша, а ты себе готовишь отдельно? Как тебе удается поддерживать фигуру?
Девочки, которые подписаны на меня давно, знают, что однажды мне удалось сбросить «балласт» в 35 кг, и я уже много лет поддерживаю комфортный для меня вес.
Логичный вопрос, который возникает: КАК? 🙄
Не открою Америку, если скажу, что происходит это при помощи заготовок. Я планирую меню на неделю для себя отдельно, для семьи отдельно. Покупаю продукты разом и делаю заготовки, которые в течение недели помогают готовить быстрее.
И в таком темпе я живу уже много лет. Но год назад мой заготовочный мир перевернулся, когда я приобрела су-вид.
Саму технологию я оценила очень давно, когда училась на повара и проходила практику в ресторанах.
Но для домашнего использования такой аппарат вызывал вопросы: а надо ли оно мне? 🤔
Девочки, надо! ✔️ Это надо вам, надо им, надо всем!
Уже год мои заготовки выглядят совсем иначе. А мое время на кухне сократилось еще сильнее, и при этом я не «сижу» на пресной куриной грудке, одной варёной брокколи с полным отсутствием радости жизни. 😀
Сочное мясо, нежная рыба, вкусные (реально вкусные!) овощи, разнообразные завтраки - вот такое пп мне по душе!
С су-вид:
✅ Продукты готовятся в собственном соку без лишнего масла
✅ Куриная грудка остаётся сочной и нежной
✅ Рыба не разваливается и не пересыхает
✅ Овощи сохраняют цвет, структуру, витамины и полезные микроэлементы
✅ Всё получается нереально аппетитно и вкусно!
А еще в су-вид можно готовить детское питание. Знаю, что среди вас много мам, которые заботятся о здоровье своих детей и хотят кормить их вкусно и полезно с пеленок.
Я уже оценила су-вид, который помогает поддерживать мое сбалансированное питание без лишних затрат времени и сил. И теперь очень хочу поделиться этой технологией с вами❤️
16 апреля в 19:00 МСК я проведу вебинар, посвященный су-вид, на котором познакомлю с экспертом курса шеф-поваром Евгением Бардуком, расскажу подробнее о преимуществах технологии и отвечу на ваши вопросы.
👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Приходите, чтобы больше узнать о современной технологии, которая помогает готовить полезную еду с минимальными затратами времени и сил.
Девочки, которые подписаны на меня давно, знают, что однажды мне удалось сбросить «балласт» в 35 кг, и я уже много лет поддерживаю комфортный для меня вес.
Логичный вопрос, который возникает: КАК? 🙄
Не открою Америку, если скажу, что происходит это при помощи заготовок. Я планирую меню на неделю для себя отдельно, для семьи отдельно. Покупаю продукты разом и делаю заготовки, которые в течение недели помогают готовить быстрее.
И в таком темпе я живу уже много лет. Но год назад мой заготовочный мир перевернулся, когда я приобрела су-вид.
Саму технологию я оценила очень давно, когда училась на повара и проходила практику в ресторанах.
Но для домашнего использования такой аппарат вызывал вопросы: а надо ли оно мне? 🤔
Девочки, надо! ✔️ Это надо вам, надо им, надо всем!
Уже год мои заготовки выглядят совсем иначе. А мое время на кухне сократилось еще сильнее, и при этом я не «сижу» на пресной куриной грудке, одной варёной брокколи с полным отсутствием радости жизни. 😀
Сочное мясо, нежная рыба, вкусные (реально вкусные!) овощи, разнообразные завтраки - вот такое пп мне по душе!
С су-вид:
✅ Продукты готовятся в собственном соку без лишнего масла
✅ Куриная грудка остаётся сочной и нежной
✅ Рыба не разваливается и не пересыхает
✅ Овощи сохраняют цвет, структуру, витамины и полезные микроэлементы
✅ Всё получается нереально аппетитно и вкусно!
А еще в су-вид можно готовить детское питание. Знаю, что среди вас много мам, которые заботятся о здоровье своих детей и хотят кормить их вкусно и полезно с пеленок.
Я уже оценила су-вид, который помогает поддерживать мое сбалансированное питание без лишних затрат времени и сил. И теперь очень хочу поделиться этой технологией с вами❤️
16 апреля в 19:00 МСК я проведу вебинар, посвященный су-вид, на котором познакомлю с экспертом курса шеф-поваром Евгением Бардуком, расскажу подробнее о преимуществах технологии и отвечу на ваши вопросы.
👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Приходите, чтобы больше узнать о современной технологии, которая помогает готовить полезную еду с минимальными затратами времени и сил.
❤15👍1🔥1