Новости «Меню недели»
Девочки, в такой прекрасный день спешу поделиться с вами классными новостями, которые случились в кулинарной школе за прошедшие 2 недели.
1️⃣ Мы с размахом отпраздновали 15 лет «Меню недели». Это был большой двухдневный праздник, на котором было много подарков, добрых слов и вдохновения!
Если пропустили, можно подробнее посмотреть тут - повтор.
2️⃣ В феврале мы отсняли уроки для двух новых курсов.
Про домашнюю выпечку из заготовок я уже рассказывала. А сейчас пришло время для закулисья съемок курса «Су-вид: ресторанная еда за 15 минут из заготовок». Смотрите в фото, какое все аппетитное и красивое получилось!
Старт первого потока запланирован весной. 10 марта на презентации курса по системе заготовок будет анонс. Не пропустите!
3️⃣ Я продолжаю обновление курса «Как все успевать и не уставать 2.0» - вышли сразу два новых урока:
- Планирование: как управлять рабочим временем и расставлять приоритеты;
- Ресурсы снижения стресса через управление задачами и состоянием.
4️⃣ Активно готовлюсь к презентации курса «Система простых заготовок для тех, у кого мало времени».
Встречаемся 10 марта в 19.00 мск. Расскажу, как устроено обучение и подарю 7 уроков из курса всем участникам эфира.
Подробности и регистрация тут.
5️⃣ Продумываю для вас новые курсы. И мне очень важно ваше мнение. Примите участие в опросе ниже - на какой новый курс «Меню недели» вы бы с радостью пошли учиться?
Вы также можете предложить свои варианты новых курсов в комментариях.
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Девочки, в такой прекрасный день спешу поделиться с вами классными новостями, которые случились в кулинарной школе за прошедшие 2 недели.
Если пропустили, можно подробнее посмотреть тут - повтор.
Про домашнюю выпечку из заготовок я уже рассказывала. А сейчас пришло время для закулисья съемок курса «Су-вид: ресторанная еда за 15 минут из заготовок». Смотрите в фото, какое все аппетитное и красивое получилось!
Старт первого потока запланирован весной. 10 марта на презентации курса по системе заготовок будет анонс. Не пропустите!
- Планирование: как управлять рабочим временем и расставлять приоритеты;
- Ресурсы снижения стресса через управление задачами и состоянием.
Встречаемся 10 марта в 19.00 мск. Расскажу, как устроено обучение и подарю 7 уроков из курса всем участникам эфира.
Подробности и регистрация тут.
Вы также можете предложить свои варианты новых курсов в комментариях.
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39👍8🍓1
Какой новый курс «Меню недели» вы бы хотели пройти?
Anonymous Poll
15%
Десерты 2.0. Десерты без сахара из заготовок — ресторанная версия
22%
Живая кухня: клетчатка, ферментация и полезные заготовки
15%
Чистый дом без усталости: система уборки для занятых хозяек
9%
Одна кухня — разные тарелки: как готовить для всей семьи и не сойти с ума
21%
Система простых заготовок 2.0: комбо-кухня, блюда-конструкторы
8%
Праздничный стол без стресса: фуршеты и сервировка для дома для тех, у кого мало времени
6%
Деньги под контролем: управление личными и семейными финансами
4%
Баланс жизни: как не выгорать в семье и жить без перегрузки
👍18🔥8❤5
«Я делаю заготовки, но у меня нет системы и порядка»
Девочки, вижу по комментариям, что многие из вас пробуют заготовки, но систему так и не выработали.
Вроде и морозилка забита, а приготовить быстро всё равно не получается. Потому что заморозка без структуры – это просто хаос.
Рецептов в интернете много, да. Но каждый раз надо искать что-то новое, тратить время, экспериментировать 🤯
А когда есть система, вы точно знаете:
👉🏼вот эти заготовки пригодятся семье,
👉🏼вот так можно собрать ужин за 15 минут,
👉🏼вот эти ингредиенты всегда под рукой.
Известны сроки хранения, а также правила заморозки, разморозки и приготовления, чтобы блюда всегда были вкусными, как будто вы их готовили с нуля прямо сейчас.
Вот и выпускница курса «Системы простых заготовок» Катерина теперь называет морозилку лучшим другом. Хотя раньше это была «Нарния», где всё терялось и забывалось 😅
10 марта в 19:00 (мск) на бесплатном вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок»:
✨ Покажу, как встроить заготовки в свою жизнь, даже если кажется, что времени нет совсем.
✨ Разберём 20 видов заготовок, которые реально облегчают жизнь и должны быть на кухне у каждой хозяйки.
✨ И как перестать замораживать хаотично и выстроить систему, которая освободит до 10 часов в неделю.
Ещё на вебинаре состоится презентация курса «Система простых заготовок» + старт продаж по минимальной цене, с подарками и бонусами только для участников эфира. Приглашение получат все, кто в списке предзаписи.
👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ В СПИСОК ПРЕДЗАПИСИ
🎁 Для всех, кто зарегистрируется, подарок – сборник «6 полуфабрикатов из мяса». Сохраняйте себе и готовьте с удовольствием!
Девочки, вижу по комментариям, что многие из вас пробуют заготовки, но систему так и не выработали.
Вроде и морозилка забита, а приготовить быстро всё равно не получается. Потому что заморозка без структуры – это просто хаос.
Рецептов в интернете много, да. Но каждый раз надо искать что-то новое, тратить время, экспериментировать 🤯
А когда есть система, вы точно знаете:
👉🏼вот эти заготовки пригодятся семье,
👉🏼вот так можно собрать ужин за 15 минут,
👉🏼вот эти ингредиенты всегда под рукой.
Известны сроки хранения, а также правила заморозки, разморозки и приготовления, чтобы блюда всегда были вкусными, как будто вы их готовили с нуля прямо сейчас.
Вот и выпускница курса «Системы простых заготовок» Катерина теперь называет морозилку лучшим другом. Хотя раньше это была «Нарния», где всё терялось и забывалось 😅
Однозначно мне был нужен этот курс, этот опыт, теперь буду внедрять знания в жизнь, создавать свой круговорот в холодильнике! Морозильная камера превратилась из «Нарнии» в которой все терялось, забывалось, пропадало в лучшего друга для меня.
Заготовки очень выручили в январе, когда я готовила по минимуму, и так приятно было угостить и удивить шоколадной колбасой или своей пиццей гостей!
10 марта в 19:00 (мск) на бесплатном вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок»:
✨ Покажу, как встроить заготовки в свою жизнь, даже если кажется, что времени нет совсем.
✨ Разберём 20 видов заготовок, которые реально облегчают жизнь и должны быть на кухне у каждой хозяйки.
✨ И как перестать замораживать хаотично и выстроить систему, которая освободит до 10 часов в неделю.
Ещё на вебинаре состоится презентация курса «Система простых заготовок» + старт продаж по минимальной цене, с подарками и бонусами только для участников эфира. Приглашение получат все, кто в списке предзаписи.
👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ В СПИСОК ПРЕДЗАПИСИ
🎁 Для всех, кто зарегистрируется, подарок – сборник «6 полуфабрикатов из мяса». Сохраняйте себе и готовьте с удовольствием!
❤30👍6🔥6👏2😁2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки впрок: куриные гнезда под сыром
Привет, мои хорошие!
Если у вас большая семья и/или нет времени на долгие стояния у плиты, заготовки - именно тот формат готовки, который вам нужен.
Небанальная идея для сытного и вкусного ужина из заготовок - гнезда из фарша под сыром. Что-то среднее между мясом по-французски и котлетами.
🔸Ингредиенты на 10 порций:
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – (среднего размера)
Сметана – 200 г (15% жирности)
Укроп – 4 веточки
Сок лимонный – 0,25 чайной ложки
Соль – 1,5 чайной ложки
Сыр твердый – 150 г
🔸Краткий рецепт:
🚀 Сохранить себе этот рецепт
✏️Мой совет: запланируйте приготовить такие гнезда на этой неделе на обед или ужин. Часть сразу - на стол, а часть - в морозилку. Активного времени готовки вы потратите ~столько же, сколько и на обычный прием пищи, но у вас в запасе будут еще гнезда для будущих ужинов.
Мои хорошие, если идея нравится, ставьте ❤️
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Привет, мои хорошие!
Если у вас большая семья и/или нет времени на долгие стояния у плиты, заготовки - именно тот формат готовки, который вам нужен.
Небанальная идея для сытного и вкусного ужина из заготовок - гнезда из фарша под сыром. Что-то среднее между мясом по-французски и котлетами.
🔸Ингредиенты на 10 порций:
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – (среднего размера)
Сметана – 200 г (15% жирности)
Укроп – 4 веточки
Сок лимонный – 0,25 чайной ложки
Соль – 1,5 чайной ложки
Сыр твердый – 150 г
🔸Краткий рецепт:
Подготовить продукты для куриных гнезд под сыром.
Измельчить луковицу. Добавить в фарш соль и луковицу. Все перемешать.
Нарезать укроп. Добавить к сметане укроп, соль и лимонный сок. Все перемешать.
Нарезать помидор. На терке натереть сыр.
Сформировать из фарша круглые тефтельки.
Стаканом сделать посередине тефтелей углубление.
В углубление гнезд выложить помидор.
Сверху помидора выложить сметанный соус. Сверху посыпать тертым сыром.
Для заготовок выложить гнезда на доску или поднос в один слой и поместить в морозильную камеру на 2–3 часа, чтобы они подморозились. Затем переложить гнезда в пакет, с помощью вакууматора удалить воздух, запаять шов и убрать в морозильную камеру для хранения.
Для приготовления достать из морозилки, поместить на противень. Запекать в духовке 30 минут.
Достать из духовки и подавать к столу.
✏️Мой совет: запланируйте приготовить такие гнезда на этой неделе на обед или ужин. Часть сразу - на стол, а часть - в морозилку. Активного времени готовки вы потратите ~столько же, сколько и на обычный прием пищи, но у вас в запасе будут еще гнезда для будущих ужинов.
Мои хорошие, если идея нравится, ставьте ❤️
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤187🔥37
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кулинарный ликбез: что такое су-вид и с чем его едят
Девочки, как часто вы переживаете, что мясо получится сухим, рыба развалится или овощи потеряют все витамины в процессе готовки?
У профессиональных поваров и в ресторана таких проблем нет, потому что на их кухнях используются самые разные технологии, которые нам… тоже доступны! Например, су-вид.
Перенимаем профессиональные техники, чтобы готовить быстрее и без лишних заморочек! 💫
Су-вид (с французского – «под вакуумом») – метод приготовления, при котором продукты запечатываются в вакуумный пакет и готовятся при точно контролируемой температуре в водяной бане.
Главный принцип су-вид – точный контроль температуры. Обычно это 50–85 градусов в зависимости от продукта. Температура воды держится с точностью до десятой градуса и остаётся неизменной на протяжении всего процесса. Нет кипения, которое убивает витамины. Блюда получаются не только невероятно вкусными, но и полезными.
Метод позволяет превращать даже жёсткие куски мяса в нежные и сочные.
Что можно готовить:
🥩 Мясо и птицу. Стейки, отбивные, курица. Всё получается сочным и мягким. Смотрите в примере 👆🏼 я делала заготовки из баранины на праздник.
🐟 Рыбу и морепродукты.
🥦 Овощи. Морковь, свёкла, картофель сохраняют яркий цвет, насыщенный вкус и все витамины.
🍎 Фрукты. Например, для десертов или первого прикорма малышу.
🍮 Десерты: пудинги и кремы.
🍳 И даже блюда из яиц!
Самое главное, что всё это можно делать как заготовки. И затем собирать в ужин ресторанного уровня за 15 минут.
И если вы слышали и пробовали сами технологию су‑вид, то знаете, что она невозможна без вакуумации. Су-вид – логичное продолжение работы с заготовками, которое выводит ваши блюда на новый уровень.
Поэтому завтра в 19:00 (мск) на вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок» я расскажу подробнее про су-вид и представляю новый тариф.
Если вам хочется научиться готовить мясо и рыбу идеально, без риска испортить, а хорошим бонусом еще и время на кухне сократить, обязательно приходите завтра на эфир.
РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ
Если же вы уже прошли «Систему простых заготовок» и хотите двигаться дальше – су-вид станет вашим следующим шагом на пути к еще более вкусным блюдам с минимальными затратами вашего времени.
________
🌐 Возникает проблема с загрузкой фото или видео? Посмотрите этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Девочки, как часто вы переживаете, что мясо получится сухим, рыба развалится или овощи потеряют все витамины в процессе готовки?
У профессиональных поваров и в ресторана таких проблем нет, потому что на их кухнях используются самые разные технологии, которые нам… тоже доступны! Например, су-вид.
Перенимаем профессиональные техники, чтобы готовить быстрее и без лишних заморочек! 💫
Су-вид (с французского – «под вакуумом») – метод приготовления, при котором продукты запечатываются в вакуумный пакет и готовятся при точно контролируемой температуре в водяной бане.
Главный принцип су-вид – точный контроль температуры. Обычно это 50–85 градусов в зависимости от продукта. Температура воды держится с точностью до десятой градуса и остаётся неизменной на протяжении всего процесса. Нет кипения, которое убивает витамины. Блюда получаются не только невероятно вкусными, но и полезными.
Метод позволяет превращать даже жёсткие куски мяса в нежные и сочные.
Что можно готовить:
🥩 Мясо и птицу. Стейки, отбивные, курица. Всё получается сочным и мягким. Смотрите в примере 👆🏼 я делала заготовки из баранины на праздник.
🐟 Рыбу и морепродукты.
🥦 Овощи. Морковь, свёкла, картофель сохраняют яркий цвет, насыщенный вкус и все витамины.
🍎 Фрукты. Например, для десертов или первого прикорма малышу.
🍮 Десерты: пудинги и кремы.
🍳 И даже блюда из яиц!
Самое главное, что всё это можно делать как заготовки. И затем собирать в ужин ресторанного уровня за 15 минут.
И если вы слышали и пробовали сами технологию су‑вид, то знаете, что она невозможна без вакуумации. Су-вид – логичное продолжение работы с заготовками, которое выводит ваши блюда на новый уровень.
Поэтому завтра в 19:00 (мск) на вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок» я расскажу подробнее про су-вид и представляю новый тариф.
Если вам хочется научиться готовить мясо и рыбу идеально, без риска испортить, а хорошим бонусом еще и время на кухне сократить, обязательно приходите завтра на эфир.
РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ
Если же вы уже прошли «Систему простых заготовок» и хотите двигаться дальше – су-вид станет вашим следующим шагом на пути к еще более вкусным блюдам с минимальными затратами вашего времени.
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤35🔥8👍6👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Борщ и >9 млн просмотров в соц сетях 😱
Привет, мои хорошие!
Мой самый первый «залетевший» ролик - это заготовки для борща.
Смотрите в видео, как я их делаю. 👆🏼
«Даша, зачем тебе так много?» - спросите вы.
Смотрите, чтобы приготовить борщ, нужно много возиться с овощами: чистить, резать, тушить. Поэтому я готовлю сразу много и с запасом.
Когда у меня нет времени или желания готовить, я разогреваю бульон. Пока он закипает – чищу картофель, добавляю в бульон. Через 10 минут добавляю заготовку. Через пять минут борщ готов.
В каждой заготовке свекла, тушеная в томатной пасте, пассированный лук с морковью, отваренная до полуготовности капуста.
За счет чего я экономлю время и силы?
За счет оптимизации процессов. Мне нужно в 10 раз реже мыть посуду, в 10 раз реже убирать кухню. И потушить одну свеклу занимает ровно столько же времени, что и 10. Тогда зачем готовить часто, если можно это делать реже? 😉
Поделюсь с вами статьей с сайта «Меню недели», где подробнее рассказываю, как сделать заготовку для борща впрок.
Переходите и сохраняйте: https://menunedeli.ru/2017/11/kak-zamorozit-zapravku-dlya-borshha/
Девочки, а вы знали, что можно делать такие заготовки для супов?
❤️ - да
💯 - нет
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Привет, мои хорошие!
Мой самый первый «залетевший» ролик - это заготовки для борща.
Смотрите в видео, как я их делаю. 👆🏼
«Даша, зачем тебе так много?» - спросите вы.
Смотрите, чтобы приготовить борщ, нужно много возиться с овощами: чистить, резать, тушить. Поэтому я готовлю сразу много и с запасом.
Когда у меня нет времени или желания готовить, я разогреваю бульон. Пока он закипает – чищу картофель, добавляю в бульон. Через 10 минут добавляю заготовку. Через пять минут борщ готов.
В каждой заготовке свекла, тушеная в томатной пасте, пассированный лук с морковью, отваренная до полуготовности капуста.
За счет чего я экономлю время и силы?
За счет оптимизации процессов. Мне нужно в 10 раз реже мыть посуду, в 10 раз реже убирать кухню. И потушить одну свеклу занимает ровно столько же времени, что и 10. Тогда зачем готовить часто, если можно это делать реже? 😉
Поделюсь с вами статьей с сайта «Меню недели», где подробнее рассказываю, как сделать заготовку для борща впрок.
Переходите и сохраняйте: https://menunedeli.ru/2017/11/kak-zamorozit-zapravku-dlya-borshha/
Девочки, а вы знали, что можно делать такие заготовки для супов?
❤️ - да
💯 - нет
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤159🔥32💯12👍9😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки есть, а система не работает? Приходите разбираться 🔥
Мои хорошие, сколько раз вы мечтали, чтобы еда в доме была всегда, как по волшебству, без вашего участия?
Сейчас продукты в холодильнике у вас есть, но из них всё равно нужно что-то придумывать, искать рецепты, докупать. И затем каждый вечер одно и то же: готовка, посуда, уборка.
В такие моменты вы начинаете думать «надо что-то менять». Но дальше мыслей, либо единичных действий дело не идёт.
Непонятно, что действительно можно отправлять в заготовки, как это правильно хранить и как потом готовить из этих полуфабрикатов, чтобы еда была вкусной, а не «на самый крайний случай»😅
Сегодня в 19:00 (мск) мы будем подробнее говорить о том, как внедрить систему заготовок в вашу жизнь, на вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок».
Я подготовила для вас очень классную программу с подарками, которые еще ни разу не делала:
💫 Разберём, какие ошибки в заготовках, из-за которых морозилка забивается, а система не работает.
💫 Покажу на примерах, как обычный ужин можно собрать за 15 минут из заготовок.
💫 Расскажу про экономию. Как с помощью заготовок освободить 2–3 часа в день, и как снизить расходы на продукты на 15–20%, не переходя в режим строгой экономии.
💫 Подробнее расскажу про су-вид – технология, которую используют в ресторанах, чтобы мясо и рыба получались идеально каждый раз.
💫 Открою вам предобучение на курсе «Система простых заготовок для тех, у кого мало времени» - 7 видеоуроков с проверенными рецептами заготовок. Куриные тефтели, хрустящие стрипсы, хачапури, ватрушки для заморозки, мясные рулеты в беконе, кольца из перца с фаршем, рис с овощами - все, чтобы система начала работать сразу.
Ссылку на вход пришлю всем, кто запишется в список предзаписи. Он вас ни к чему не обязывает, но дает возможность больше узнать о курсе и получить самое выгодное предложение на обучение.
РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ
Жду вас сегодня в 19:00 (мск)!❤️
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Мои хорошие, сколько раз вы мечтали, чтобы еда в доме была всегда, как по волшебству, без вашего участия?
Сейчас продукты в холодильнике у вас есть, но из них всё равно нужно что-то придумывать, искать рецепты, докупать. И затем каждый вечер одно и то же: готовка, посуда, уборка.
В такие моменты вы начинаете думать «надо что-то менять». Но дальше мыслей, либо единичных действий дело не идёт.
Непонятно, что действительно можно отправлять в заготовки, как это правильно хранить и как потом готовить из этих полуфабрикатов, чтобы еда была вкусной, а не «на самый крайний случай»😅
Сегодня в 19:00 (мск) мы будем подробнее говорить о том, как внедрить систему заготовок в вашу жизнь, на вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок».
Я подготовила для вас очень классную программу с подарками, которые еще ни разу не делала:
💫 Разберём, какие ошибки в заготовках, из-за которых морозилка забивается, а система не работает.
💫 Покажу на примерах, как обычный ужин можно собрать за 15 минут из заготовок.
💫 Расскажу про экономию. Как с помощью заготовок освободить 2–3 часа в день, и как снизить расходы на продукты на 15–20%, не переходя в режим строгой экономии.
💫 Подробнее расскажу про су-вид – технология, которую используют в ресторанах, чтобы мясо и рыба получались идеально каждый раз.
💫 Открою вам предобучение на курсе «Система простых заготовок для тех, у кого мало времени» - 7 видеоуроков с проверенными рецептами заготовок. Куриные тефтели, хрустящие стрипсы, хачапури, ватрушки для заморозки, мясные рулеты в беконе, кольца из перца с фаршем, рис с овощами - все, чтобы система начала работать сразу.
Ссылку на вход пришлю всем, кто запишется в список предзаписи. Он вас ни к чему не обязывает, но дает возможность больше узнать о курсе и получить самое выгодное предложение на обучение.
РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ
Жду вас сегодня в 19:00 (мск)!❤️
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤42
Базовая заготовка, которая всегда должна быть в морозилке!
Мои хорошие, кто считает, что сварить бульон – это просто? Ставьте ❤️
А у кого он получается ароматным, прозрачным и ооочень вкусным каждый раз? 🔥
Казалось бы, что там готовить: вода + мясо/овощи, и готово!
Но почему-то у одних бульон получается мутным, водянистым и безвкусным, а у других – прозрачным как слеза, наваристым, ароматным, который можно пить просто так, даже без хлеба. Хотя продукты те же, а результат… разный🤷♀️
Что за магия?
А магии нет. Просто есть технология, которую мало кто изучает. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи, которые превращают обычный бульон в золотой запас вашей кухни. Я много лет делаю заготовки в виде бульона, а недавно еще «повысила квалификацию» в Дубайском кулинарном институте – в одном из лучших учебных заведений по кулинарии во всем мире.
И теперь хочу поделиться с вами знаниями: 14 марта приглашаю вас на День Большой Заготовки. Это тот самый долгожданный, самый запрашиваемый эфир, который я вам обещала!
Недавно в тематическом канале я провела опрос, и вы выбрали два бульона для мастер-класса: мясной и овощной. Именно они становятся основой для десятков блюд.
И именно их мы будем готовить:
🥩 Мясной бульон – прозрачный, янтарный, наваристый
🥕 Овощной бульон – яркий, ароматный, с витаминами
14 марта в 10:00 (мск) на мастер-классе «День Большой Заготовки: базовые бульоны» я покажу, как варить их правильно, чтобы сохранить всю пользу и сделать из них вкуснейшие заготовки. А ещё сэкономить до 10 часов в неделю!😉
ХОЧУ НА ДЕНЬ БОЛЬШОЙ ЗАГОТОВКИ
Сразу после регистрации вам будут доступны список покупок, замен ингредиентов и необходимого оборудования.
И для всех участников эфира, я подготовила подарки - два полезных сборника:
🎁 «6 блюд из овощного бульона за 15–30 минут»
🎁 «6 блюд из мясного бульона за 15–30 минут» – чтобы вы точно знали, куда можно применить ваши заготовки.
И еще! Вы так давно просили, что я решила: весна – время обновлений, и делаю для вас особенное предложение! Всего 990₽. Чтобы каждая из вас смогла прийти и наконец подружиться с бульонами раз и навсегда ❤️
👉 Все подробности и регистрация по этой ссылке (клик)
Мои хорошие, кто считает, что сварить бульон – это просто? Ставьте ❤️
А у кого он получается ароматным, прозрачным и ооочень вкусным каждый раз? 🔥
Казалось бы, что там готовить: вода + мясо/овощи, и готово!
Но почему-то у одних бульон получается мутным, водянистым и безвкусным, а у других – прозрачным как слеза, наваристым, ароматным, который можно пить просто так, даже без хлеба. Хотя продукты те же, а результат… разный🤷♀️
Что за магия?
А магии нет. Просто есть технология, которую мало кто изучает. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи, которые превращают обычный бульон в золотой запас вашей кухни. Я много лет делаю заготовки в виде бульона, а недавно еще «повысила квалификацию» в Дубайском кулинарном институте – в одном из лучших учебных заведений по кулинарии во всем мире.
И теперь хочу поделиться с вами знаниями: 14 марта приглашаю вас на День Большой Заготовки. Это тот самый долгожданный, самый запрашиваемый эфир, который я вам обещала!
Недавно в тематическом канале я провела опрос, и вы выбрали два бульона для мастер-класса: мясной и овощной. Именно они становятся основой для десятков блюд.
И именно их мы будем готовить:
🥩 Мясной бульон – прозрачный, янтарный, наваристый
🥕 Овощной бульон – яркий, ароматный, с витаминами
14 марта в 10:00 (мск) на мастер-классе «День Большой Заготовки: базовые бульоны» я покажу, как варить их правильно, чтобы сохранить всю пользу и сделать из них вкуснейшие заготовки. А ещё сэкономить до 10 часов в неделю!😉
ХОЧУ НА ДЕНЬ БОЛЬШОЙ ЗАГОТОВКИ
Сразу после регистрации вам будут доступны список покупок, замен ингредиентов и необходимого оборудования.
И для всех участников эфира, я подготовила подарки - два полезных сборника:
🎁 «6 блюд из овощного бульона за 15–30 минут»
🎁 «6 блюд из мясного бульона за 15–30 минут» – чтобы вы точно знали, куда можно применить ваши заготовки.
И еще! Вы так давно просили, что я решила: весна – время обновлений, и делаю для вас особенное предложение! Всего 990₽. Чтобы каждая из вас смогла прийти и наконец подружиться с бульонами раз и навсегда ❤️
👉 Все подробности и регистрация по этой ссылке (клик)
❤42👍10🔥9😁2
Девочки, на какой из этих курсов вы бы с радостью пошли учиться в «Меню недели»? (Финальное голосование)
Anonymous Poll
19%
Десерты без сахара из заготовок - ресторанная версия
23%
Живая кухня: клетчатка, ферментация и полезные заготовки
47%
Комбо-кухня: блюда-конструкторы, как экономить время и силы на кухне
5%
Домашняя молочная кухня: сыр, творог, масло и др.
5%
Мир специй и приправ
❤21
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как они это приготовили? 🤩
Мои хорошие, привет!
Было у вас такое: вы заказываете в ресторане блюдо и останетесь в полном восторге - тающие во рту ребрышки, нежные говяжьи щечки, невероятные по вкусу стейки.
И в голове лишь один вопрос: «Как же они это все приготовили так вкусно?»😱
Есть у профессиональных поваров один секрет.
Хорошая новость - вам он тоже доступен! Сейчас с помощью этой технологии вы можете приготовить блюдо как в ресторане и потратить на него не более 15 минут активного времени. И технология эта - су-вид.
Смотрите 👆🏼в видео, как эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане за 15 минут» Евгений Бардук готовит каре ягненка.
Спойлер:получается очень просто, красиво и главное - вкусно! Моя помощница, которая была на съемках сказала, что это невозможно вкусно 😍
Если интересно больше узнать о технологии, оборудовании, которое нужно для приготовления су-вид и рецептах, дайте знать ❤️ - я поделюсь!
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Мои хорошие, привет!
Было у вас такое: вы заказываете в ресторане блюдо и останетесь в полном восторге - тающие во рту ребрышки, нежные говяжьи щечки, невероятные по вкусу стейки.
И в голове лишь один вопрос: «Как же они это все приготовили так вкусно?»😱
Есть у профессиональных поваров один секрет.
Хорошая новость - вам он тоже доступен! Сейчас с помощью этой технологии вы можете приготовить блюдо как в ресторане и потратить на него не более 15 минут активного времени. И технология эта - су-вид.
Су-вид — метод приготовления пищи, при котором продукты помещаются в герметичный пакет и медленно готовятся при точно контролируемой низкой температуре.
Смотрите 👆🏼в видео, как эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане за 15 минут» Евгений Бардук готовит каре ягненка.
Спойлер:
Если интересно больше узнать о технологии, оборудовании, которое нужно для приготовления су-вид и рецептах, дайте знать ❤️ - я поделюсь!
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤115🔥16😁2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бульоны, которые изменят ваше меню ✨
Мои хорошие, в эту субботу встречаемся на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне». Самый запрашиваемый и долгожданный эфир!🔥
Напомню, что мы будем готовить два вида бульона:
💫 Мясной – самый сложный и самый вкусный. Он требует достаточно много времени и внимания, но потом делает любой суп или соус по-настоящему глубоким и невероятно вкусным (будьте осторожны: вам захочется добавки!😀).
💫 Овощной – лёгкий, прозрачный, для постных дней и тех случаев, когда хочется чего-то простого и полезного. Его тоже надо уметь правильно готовить.
После эфира у вас будут контейнеры с концентрированным бульоном, которые вы отправите в морозилку. А потом, когда нужно будет быстро приготовить ужин, вы просто достанете их и сварите суп, соус или рагу за 15 минут (это сэкономит вам 2-3 часа в день!)
Приходите 14 марта в 10:00 (мск) на День Большой Заготовки, научу вас варить самые вкусные бульоны в вашей жизни! 🔥
👉 ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Мои хорошие, в эту субботу встречаемся на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне». Самый запрашиваемый и долгожданный эфир!🔥
Напомню, что мы будем готовить два вида бульона:
💫 Мясной – самый сложный и самый вкусный. Он требует достаточно много времени и внимания, но потом делает любой суп или соус по-настоящему глубоким и невероятно вкусным (будьте осторожны: вам захочется добавки!😀).
💫 Овощной – лёгкий, прозрачный, для постных дней и тех случаев, когда хочется чего-то простого и полезного. Его тоже надо уметь правильно готовить.
После эфира у вас будут контейнеры с концентрированным бульоном, которые вы отправите в морозилку. А потом, когда нужно будет быстро приготовить ужин, вы просто достанете их и сварите суп, соус или рагу за 15 минут (это сэкономит вам 2-3 часа в день!)
Приходите 14 марта в 10:00 (мск) на День Большой Заготовки, научу вас варить самые вкусные бульоны в вашей жизни! 🔥
👉 ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤31👍13🔥3🍓1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как с учебой: еда и война
Девочки, привет!
Рассказываю, как продвигается мое обучение в кулинарном институте в Дубае. В связи с атаками Ирана и на Иран, у нас тоже многое изменилось. Если интересно, то больше о личном и своем отношении к ситуации я пишу вот тут.
Экзамен, к которому я готовилась, так и не состоялся, в эти дни вся страна в шоковом состоянии смотрела новости. 😧 Перенесли на неизвестное будущее.
Потом занятие было онлайн. Мы вспомнили ковидные времена и как оно было на удаленке. Изучали по презентации способы разделки курицы.🐓
С этой недели занятия офлайн возобновились. Но первые 15 минут мы, конечно, обсуждаем новости. У нас в группе трое ребят из Ирана. Вокруг них сразу формируется кружок и все задают вопросы. В Иране Интернет отключен, новости просачиваются только от человека к человеку. А так как у ребят там семьи, друзья, знакомые, то они все знают из первых уст и рассказывают. А мы слушаем.
Если кратко, то не верьте новостям. Никаким.
Но затем все следующие часы мы говорим только о еде. И если о различиях, то только кулинарных.
Все-таки еда - это универсальный язык, который всех объединяет.🕊️
А в эту субботу, 14 марта, я вам тоже покажу, чему меня научили в одном из лучших кулинарных институтов мира. Будем готовить универсальную заготовку, которая должна быть в каждой морозилке - бульон.
Приготовим два бульона: мясной и овощной. По всем правилам высокой французской кухни с мирпуа и букетом гарни (если еще не знаете что это такое, узнаете!)
Это будет самый лучший и вкусный бульон в вашей жизни, который вы будете готовы есть прямо ложками из кастрюли. Этому точно нужно научиться!
✔️Регистрация тут
Старт завтра, 14 марта, в 10.00. Для участников мастер-класса будет запись, пошаговые рецепты бульонов и 2 сборника с блюдами из этих бульонов. 👍🏼
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Девочки, привет!
Рассказываю, как продвигается мое обучение в кулинарном институте в Дубае. В связи с атаками Ирана и на Иран, у нас тоже многое изменилось. Если интересно, то больше о личном и своем отношении к ситуации я пишу вот тут.
Экзамен, к которому я готовилась, так и не состоялся, в эти дни вся страна в шоковом состоянии смотрела новости. 😧 Перенесли на неизвестное будущее.
Потом занятие было онлайн. Мы вспомнили ковидные времена и как оно было на удаленке. Изучали по презентации способы разделки курицы.🐓
С этой недели занятия офлайн возобновились. Но первые 15 минут мы, конечно, обсуждаем новости. У нас в группе трое ребят из Ирана. Вокруг них сразу формируется кружок и все задают вопросы. В Иране Интернет отключен, новости просачиваются только от человека к человеку. А так как у ребят там семьи, друзья, знакомые, то они все знают из первых уст и рассказывают. А мы слушаем.
Если кратко, то не верьте новостям. Никаким.
Но затем все следующие часы мы говорим только о еде. И если о различиях, то только кулинарных.
Все-таки еда - это универсальный язык, который всех объединяет.🕊️
А в эту субботу, 14 марта, я вам тоже покажу, чему меня научили в одном из лучших кулинарных институтов мира. Будем готовить универсальную заготовку, которая должна быть в каждой морозилке - бульон.
Приготовим два бульона: мясной и овощной. По всем правилам высокой французской кухни с мирпуа и букетом гарни (если еще не знаете что это такое, узнаете!)
Это будет самый лучший и вкусный бульон в вашей жизни, который вы будете готовы есть прямо ложками из кастрюли. Этому точно нужно научиться!
✔️Регистрация тут
Старт завтра, 14 марта, в 10.00. Для участников мастер-класса будет запись, пошаговые рецепты бульонов и 2 сборника с блюдами из этих бульонов. 👍🏼
________
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤47🔥5👎3👏3
«Могли и всю кастрюлю сразу выпить»🔥
Мои хорошие, хочу развеять популярный миф о том, что бульон «после заморозки вообще не сравнится со свежесваренным».
Я не буду рассказывать, что главное - это хороший рецепт, правильная технология приготовления и заморозки.
Я приведу цитаты учениц Кулинарной школы и курса по системе заготовок, которые уже пробовали готовить бульоны по мои рецептам и…
👉🏼А Анна после курса «Система простых заготовок» больше не тратит часы на варку бульона, все у нее в морозилке:
👉🏼Татьяна тоже училась на курсе «Система простых заготовок» и теперь знает, что замороженный бульон может быть даже ароматнее свежего:
Почему у девочек получаются такие вкусные супы из заготовок?
Секрет в технологии. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи – и бульон после заморозки остаётся таким же насыщенным и ароматным, как только что с плиты.
Завтра, 14 марта, в 10:00 (мск) на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне» я научу вас варить мясной и овощной бульоны. Концентрированные, ароматные, которые после разморозки остаются такими же, как только что с плиты.
Приходите, покажу все секреты! 🔥
P.S. Специально для этого дня большой заготовки я снизила стоимость участия. Всего 990 руб.вместо 1990 руб.
Мои хорошие, хочу развеять популярный миф о том, что бульон «после заморозки вообще не сравнится со свежесваренным».
Я не буду рассказывать, что главное - это хороший рецепт, правильная технология приготовления и заморозки.
Я приведу цитаты учениц Кулинарной школы и курса по системе заготовок, которые уже пробовали готовить бульоны по мои рецептам и…
«Приготовила самый вкусный бульон для заморозки. Такой вкусный, что с трудом выделили часть для заморозки. Могли и всю кастрюлю сразу выпить», - делится Мария, выпускница Кулинарной школы.
👉🏼А Анна после курса «Система простых заготовок» больше не тратит часы на варку бульона, все у нее в морозилке:
Делюсь впечатлениями! Сварила суп ребенку из бульонных кубиков, бульон получился как суп пюре, добавила макароны и картошку мелко нарезанную. По времени от самого начала как поставила воду в маленькую кастрюльку до полной готовности - 25 минут! Суп получился очень вкусный! И не надо тратить время на варку бульона как раньше 😍
👉🏼Татьяна тоже училась на курсе «Система простых заготовок» и теперь знает, что замороженный бульон может быть даже ароматнее свежего:
Девочки, куриные кубики бомба!!!! Я в восторге!!! С утра ничего не достала, чтобы разморозилось. К вечеру еще ощущение, что подпростыла. Пришла - кинула бульон из запасов до курса (у меня был из индейки, безвкусный) туда наш божественный кубик, еще фрикадельки, немного овощной заправки и была замороженная крупа перловка. Аромат из кастрюльки отвал всего, реально запах Галины бланки или магги)))) а я лежу на диване😂😍 и радуюсь, что есть такой лайфхак!!!
Почему у девочек получаются такие вкусные супы из заготовок?
Секрет в технологии. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи – и бульон после заморозки остаётся таким же насыщенным и ароматным, как только что с плиты.
Завтра, 14 марта, в 10:00 (мск) на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне» я научу вас варить мясной и овощной бульоны. Концентрированные, ароматные, которые после разморозки остаются такими же, как только что с плиты.
Приходите, покажу все секреты! 🔥
P.S. Специально для этого дня большой заготовки я снизила стоимость участия. Всего 990 руб.
❤37👍8🔥7