Шоколадная колбаса из печенья: рецепт

Эту шоколадную колбасу я каждый год готовлю в декабре, много и сразу, чтобы хватило не только нам, но и всем гостям. Я ее специально оформляю таким образом, чтобы она была похожа на батон колбасы, храню эти батоны в морозилке. И сами едим, и гостей радуем.

➡️Ингредиенты:

Печенье – 600 г
Молоко сгущенное – 1 упаковка (сладкое)
Масло сливочное – 200 г
Какао-порошок – 7 ст.л.
Орехи грецкие – 50 г
Фундук – 100 г (обжаренный)

Печенье классическое с хорошим составом, на сливочном масле. Оно имеет очень нежный сливочный аромат. Можно использовать печенье «Топлёное молоко». Оно тоже отлично подойдёт для рецепта.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. В данном рецепте использовалось масло с жирностью 82,5%. Не стоит заменять сливочное масло на маргарин.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 3 батона шоколадной колбасы по 600-700 г.

Приготовление:

🔸Подготовить печенье для рецепта. Переложить в большую глубокую чашку, предварительно слегка поломав его руками. Далее размять печенье с помощью толкушки до состояния крупной крошки.

🔸Переложить орехи в чашу блендера. Раздробить их в пульсирующем режиме. Часть орехов должна остаться целой.

❗️Обратите внимание на то, что фундук в данном рецепте я использую обжаренный.

Если у вас нет блендера, то можно прокрутить орехи через мясорубку. Часть орехов можно порубить ножом, чтобы получились более крупные кусочки.

🔸Добавить к измельчённому печенью орехи, какао, мягкое сливочное масло и сгущённое молоко.

🔸Руками хорошо перемешать массу из печенья с остальными ингредиентами.

🔸Полученную сладкую массу разделить на 3-4 части, в зависимости от желаемой величины готовой колбасы. Выложить одну часть массы из печенья на полиэтиленовый мешочек или пищевую плёнку.

🔸Закрутить сладкую массу из печенья в виде батона колбасы. Концы мешочка подогнуть.

🔸Переложить шоколадную колбасу на лист фольги и завернуть её. Повторить процедуру с оставшейся массой.

Совет: Я однажды решила упростить упаковку колбасы и закрутила ее только в фольгу, без пищевой пленки. Фольга при заморозке прилипла к колбасе и отходить не хотела. Пищевая пленка или полиэтиленовый мешочек снимается гораздо легче, так что лучше упаковывать сначала в нее.

Убрать колбаску в морозильную камеру на 30 минут, чтобы она немного подмёрзла.
Далее переложить в холодильник и хранить её там, не разворачивая фольги.

🔸Развернуть колбасу из печенья перед подачей и полностью освободить от мешочка и фольги. Нарезать на небольшие кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!🌸