Еда без стресса: как планирование меню спасет ваш бюджет и нервы

Девочки, кого раздражает кухня? Поднимаете руку!

Это бесконечный марафон готовки, походов в магазин, уборки.😬🤪 И так по кругу, 3 раза в день.

Как вы можете облегчить себе жизнь всего за 30 минут? Правильно, с помощью планирования меню. А еще оно поможет сэкономить деньги и ваши нервы.

Приведу реальные примеры моих учениц из «Кулинарной школы»:

Инна:

Муж оценил меню, дети тоже едят с удовольствием. Иногда приходится менять блюда местами, то мало поели, то не стали обедать, т.к. покушали в школе. Но еду и продукты не выбрасывала и ничего не портилось.

Мария:

Хочу начать с того, что я впервые так быстро закупилась в понедельник. С семимесячным ребёнком мы уже в темноте поехали в магазин, да ещё и попали под тропический ливень 😂 Но уже ничто не могло нас остановить. Мы быстро купили все нужное и вернулись домой 😍 Обычно я очень сильно застревала в магазине, пыталась вспомнить, что именно нужно, просчитать сколько… 

📌 Почему это работает? Потому что планирование помогает:

✔️Избежать спонтанных покупок — вы точно знаете, что нужно купить.
✔️Сократить время на готовку — всё расписано заранее, не нужно ломать голову.
✔️Снизить уровень стресса — вы контролируете процесс, а не наоборот.

Каждое блюдо становится частью плана, а не очередной головной болью.

Присоединиться к практикуму по планированию меню можно тут.

Если у вас еще есть вопросы или сомнения, надо/не надо вам внедрять планирование в свою жизнь, задавайте их в комментариях.

Девочки, привет!

Пока вы отвечаете на мой вопрос выше, я делюсь идеей и рецептами заготовок из пиццы 🍕 Считаю, что это одна из самых полезных заготовок, которая экономит время. Особенное, если у вас в семье есть любители пиццы.

У меня таких четверо, готовы есть пиццу на завтрак, обед и ужин 😀

За счет чего я экономлю время?

👉🏼 Смотрите, я готовлю тесто сразу на 6 пицц. Время- и трудозатраты для теста для одной и для шести - одинаковые.

Потом делаю заготовки: растягиваю тесто по одинаковым формам для запекания. Одинаково смазываю томатным соусом и распределяю сыр. Шесть заготовок готовы!

Но начинка для каждой пиццы своя. Я готовлю:

🍕Маргариту
🍕4 сыра
🍕Баварскую
🍕Пепперони
🍕Капричозе
🍕Овощную

Посмотрите видео, как это выглядит.

Три пиццы замораживаю в тех же формах, в которых потом буду выпекать. Потом достаю из форм и храню в морозилке.

Когда меня нет дома или мне лень готовить, достаточно достать такую заготовку, отправить в духовку и через 15 минут пицца готова!

Три оставшиеся пиццы я не замораживаю, а использую сразу. Две мы съедим сегодня, третья будет хранится в холодильнике до завтра и освободит мне время от готовки ужина.

Выше в этом канале я публиковала рецепт, по которому готовлю тесто. Оно идеально, его не надо раскатывать, достаточно растянуть руками!

А подробно о том, как замораживать, хранить и размораживать заготовки из пиццы есть вот тут.

Сохраняйте себе идею!

Рецепты нужны или знаете, как их готовить?

Девочки, в комментариях к посту про заготовки из пиццы вы просили дать рецепты.

Без проблем:

Тесто у всех пицц одно, вот по этому рецепту.

Ингредиенты для начинок других пицц:

🔸Маргарита:
Томатный соус (или измельчённые помидоры) — 4 ст.л.
Сыр моцарелла (свежая или натёртая) — 150 г
Листья свежего базилика — 5–6 шт.
Оливковое масло — 1 ч.л.
Соль — по вкусу

🔸4 сыра:
Сыр моцарелла (натёртый или ломтики) — 100 г
Сыр горгонзола (или любой голубой сыр) — 50 г
Сыр пармезан (натёртый) — 30 г
Сыр эмменталь (или проволоне) — 50 г
Сливки (жирные, 20%) — 3 ст.л. (по желанию)
Орегано сушёное — по вкусу
Оливковое масло — 1 ч.л.

🔸Пепперони:
Томатный соус — 4 ст.л.
Сыр моцарелла (натёртый или ломтики) — 150–200 г
Колбаса пепперони (нарезанная тонкими кружочками) — 80–100 г
Орегано сушёное — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

🔸Овощная:
Моцарелла – 300 г твердая для пиццы
Помидор – 300 г
Перец болгарский – 150 г
Зелень – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орегано сушеный - по вкусу
Розмарин для украшения

🔸Баварская:
Томатный соус — 4 ст.л.
Сыр моцарелла (натёртая) — 150 г
Колбаски (например, охотничьи или сардельки) — 100 г
Бекон (полоски) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Сладкий перец (по желанию) — 1 шт.
Сушёный орегано — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

🔸Капричоза:
Томатный соус — 4 ст.л.
Моцарелла (натёртая или нарезанная) — 150 г
Ветчина — 70 г
Грибы (шампиньоны или другие) — 50 г
Артишоки консервированные — 50 г
Оливки без косточек — 8–10 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Орегано сушёное — по вкусу

Моя любимая - 4 сыра. А ваша?

Девочки, если вы устали готовить каждый день, приходите на мой бесплатный вебинар «Как освободить 2-3 часа в день с помощью заготовок и домашних полуфабрикатов».

👉🏼 Регистрация тут.