Римская пицца с овощами

Пицца – всегда отличная идея, ее любят и взрослые, и дети. Будем готовить римскую пиццу?😉 Ловите рецепт от меня.

➡️Ингредиенты:
Мука – 330 г
Масло оливковое – 8 ст.л.
Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л. и для начинки по вкусу
Моцарелла – 300 г твердая для пиццы
Сыр твердый – 100 г
Помидор – 300 г
Перец болгарский – 150 г
Зелень – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Вода – 170 мл

Приготовление:
🔸Подготовить продукты.
Дрожжи можно брать либо сухие, либо прессованные. Если используете свежие прессованные дрожжи, берите в 3 раза больше, 21 грамм.
Твердый сыр можно использовать любой.
Овощи тоже можно брать любые.

🔸Приготовить тесто: подогреть 170 мл воды (температура не более 40 градусов), добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить до появления характерной «шапочки».
Всыпать муку и добавить 1,5 ст.л. оливкового масла. Вымешивать до эластичности.
Смазать шар теста 1 ст.л. оливкового масла, положить его в миску, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

🔸Разделить подошедшее тесто на 2 части. Руками растянуть его в овал или сделать это с помощью подпыленной мукой скалки. Лучше раскатывать тесто сразу на листе бумаги для выпечки, а потом на нем же и перенести на противень.

Тесто накрыть полотенцем и дать постоять еще примерно 15-30 минут.
Одновременно включить духовку с двумя противнями разогреваться до максимально возможной температуры.

🔸Приготовить начинку: листики тимьяна и базилика снять с веточек, присыпать перцем и посолить, влить оставшееся оливковое масло и растолочь в кашицу. Можно добавить и зубчик чеснока. Дать постоять 5-10 минут.
Помидоры порезать пополам или на четвертинки, болгарский перец – полосками.
Моцареллу порезать пластинками, а твердый сыр потереть на терке.

🔸Оба пласта теста смазать частью масла с травами, посыпать центр пиццы тертым твердым сыром (треть оставить на посыпку сверху). Выложить порезанные овощи, а на них - моцареллу. Полить маслом, посыпать твердым сыром и листочками тимьяна.
Поставить пиццы в духовку. Выпекать примерно 10 минут.

🔸Римская пицца с овощами готова.

Вы знаете, что многие продукты можно и нужно замораживать, чтобы не стоять часами у плиты, готовя «свеженькое». И пицца не исключение.

Хотите поделюсь памяткой по заморозке пиццы? 🔥

Она следующим постом в этом же канале 👇🏻