23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама 😱

Девочки, который час? ⏰ Мне кажется, что время для очередной порции полезностей от меня 😉😀

Хочу сказать, что накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. С помощью всего пары секретов можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.

➡️ На сайте «Меню недели» я собрала целую подборку простых житейских советов, которые точно облегчат вашу кулинарную рутину.

Так, например, из статьи вы узнаете, как спасти желтеющую зелень, что делать, если у вас нет скалки, а нужно раскатать тесто (не мужа 😂), как приготовить ароматную закуску из хлеба за пару минут и еще 20 классных советов. 👍🏼

Скорее смотрите и затем пишите, какие из них вы уже давно знали, а какие стали приятным открытием ❤️

«Больше не боюсь оставаться наедине с холодильником»👏🏻

Девочки, спасибо, что задаете вопросы в чатах и комментариях. Я всегда им очень радуюсь, потому что понимаю, как сильно вы хотите погрузиться в тему 🫶🏼

Так на днях я получила ещё один интересный вопрос:

Неужели после вашей школы люди всегда готовят по меню и никогда не отходят от него? А что будет, если отклониться? Опять прежняя жизнь? Получается, всегда нужно быть в каких-то рамках.

А вот и нет!😉 На этот вопрос лучше всего ответит отзыв Елены, выпускницы «Кулинарной школы»:

У меня на этой неделе сбой программы - жизнь без меню, а готовит, по старинке, муж в основном.

Однако даже без меню жизнь уже никогда не будет прежней! Во-первых, у меня есть запасы домашних полуфабрикатов в морозилке. Во-вторых, я заранее набрасывала список блюд, которые хотела приготовить на этой неделе, и список продуктов к ним, так что продукты мы всё равно купили и в холодильнике есть несколько потенциальных блюд, а часть уже в виде реальных блюд. В-третьих, я больше не боюсь оставаться наедине с холодильником :)

✅ Так что прежней жизни уже не будет, это точно! Потому что мои девчонки не просто «загоняют себя в рамки меню» - они учатся совершенно новому подходу к готовке, который делит их жизнь на «до» и «после».

И это никак не изменить отклонением от меню на какое-то время 👍🏼

Девочки, а вы что думаете? Жизнь по меню - это рамки или, наоборот, свобода? 💃

Масленица уже на носу! 🥞

Знаю, что отношение к Масленице у всех разное. Одни ее обожают, другие - побаиваются. Потому что с блинами подружиться не получается🫣

✅А третьи вроде и любят блины, но за Масленичную неделю так от них устают, что потом весь год не вспоминают.

Если третий вариант - про вас, то вот что я скажу: кажется, вы просто едите одинаковые блины всю неделю и не знаете, какими разными они могут быть!😉

Посмотрите, сколько разнообразных вкусных блинчиков приготовила Екатерина, участница масленичного марафона «Ни дня без блина»😱

#ни_дня_без_блина

С творогом, с яблоками с корицей, с творожным сыром, огурцом, семгой, сладкий тортик с кремом, слоеный пирог из блинов с курицей, грибами, яйцами и сыром

Вот такие разные и вкусные блины умеют печь мои девчонки! 🔥 С такими навыками никакая Масленица не надоест, согласны?

А как вы относитесь к празднику?

Ставьте ❤️ - если вы празднуете, печете блины сами,
👍🏻 - празднуете, но печь блины не умеете,
🍓- не празднуете и блины не печёте.

🥞 Масленица + марафон = ни дня без блина!

#ни_дня_без_блина

Блины - одно из любимых блюд в русской кухне. Круглые, румяные, золотистые, горяченькие, прозрачные как кружево, с хрустящим краешком. 😍 А когда хозяйка дома складывает все это в высокую горку, домашние уже предвкушают вкуснейший завтрак.

Приготовление блинов - всегда про радость, уют, удовольствие, согласитесь? Не даром блины символизируют собой солнце, ☀️ наступление весны💐 и изобилие.

❤️Я очень люблю это блюдо и невероятно рада, что в этом году получится снова провести марафон «Ни дня без блина», который не проводился почти два года!

⌛️Он пройдет уже совсем скоро, с 11 по 17 марта. На нём мы будем учиться печь совершенно разные виды блинов: и тонкие, и с припёком, и в «дырочку», и на дрожжах, и с различными видами начинок. И не только блины, а еще оладьи и панкейки. В общем, будет очень вкусно и аппетитно, домашние не нарадуются 😉

➡️А еще расскажу, как блинчики можно заморозить и в любой момент разморозить и подать на стол без потери вкуса, пользы, аромата.

Чтобы полнее и лучше вам рассказать о марафоне и вдохновить вас на длинные эксперименты, 5 марта проведу открытый бесплатный вебинар. Приходите, чтобы погрузиться в блинное вдохновение и узнать ещё больше хитростей о приготовлении удачных и вкусных блинов.

✅Зарегистрироваться на блинный вебинар можно здесь

Пойдете? Поставьте огонечки, если да🔥

😍🥰😊😍😊☺️☺️☺️

Все, чем запомнились последние дни февраля и начало весны.

✅ Начнем, как всегда с рецептов:

Рецепт норвежского яблочного пирога и заготовка его впрок

Заготовки, которые помогают экономить время - еда в баночках

Низкокалорийные блины на кефире

Нажимайте на рецепт, что перейти к его описанию.


✅А еще я порадовала своих подписчиц сразу двумя прекрасными новостями:

1️⃣ Блинному марафону #ни_дня_без_блина быть.
2️⃣ К 8 марта дарю всем скидки на свои курсы.

✅И, конечно, не могу обойти вниманием трехдневный онлайн-марафон «Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить».

Спасибо вам большое за эти три чудесных дня, где мы с вами были в диалоге. Мне было очень приятно получать от вас вопросы и пожелания.

✅И традиционные лайфхаки, которые облегчают кулинарную рутину:

Как разрезать бисквит на коржи

Куда деть крышку от кастрюли во время готовки

23 хитрости на кухне, о которых не знают даже наши мамы

А как прошла ваша неделя? Расскажите в комментариях 🌷

Те самые блинчики из детства 😍

После анонса масленичного марафона «Ни дня без блина» получила я вот такой комментарий:

Здорово, что вы даёте столько разных рецептов! Но я почему-то уверена что такого, как был у моей бабушки раньше, у вас точно нет. Ищу похожий давно и все не то!

Конечно, у каждой семьи рецепт блинов свой. Одни мамы и бабушки пекли тонкие, кружевные блинчики, другие - пышные 🥞 В каждом доме своя история, и это так интересно!

👀 А если ваш семейный рецепт где-то потерялся, шансы найти его всё-таки ЕСТЬ! Вот, например, отзыв Тины, участницы марафона #ни_дня_без_блина:

Сегодня блины по любимому рецепту Дарьи. Всем было вкусно) Очень похожи на те, что мама нам в детстве готовила, только часто просила меня их жарить, т.к. тоненькие не получались. А я не могла приготовить то самое тесто - у мамы все пропорции «на глаз». Сегодня я сделала и тесто, и тонкие блинчики из него. 😋 Ура!!!

🥳 Тину я поздравляю с находкой «того самого» рецепта! И очень радуюсь, что это как раз мой любимый рецепт блинчиков.

А их у меня в запасе ещё оооочень много. Может, среди них есть и тот, который давно искали вы?😉

Кстати, расскажите в комментариях, какие блинчики принято было печь в вашем доме? Пышные или тоненькие? С начинкой или без? 🥞

Блинные приметы и поверья. 🔮Верите в них?

✅У нас издавна блин - это символ Масленицы, разгульного периода перед строгим постом. Символ солнца, тепла, изобилия, веселья.

✅Также блин считался и оберегом. Если кому-то в семье снились дурные сны, то с утра ему пекли блинов, чтобы “морок” отступил.

✅Блины были и на свадебном застолье, подавали их в конце трапезы. Считалось что так девушка прощается со своим девичеством.

✅Есть еще такая занятная примета: если блины получились толстыми и бледными - придется много работать. А если прозрачные да ажурные - жизнь будет легкая и радостная.

✅Ну и, конечно, чем больше блинов - тем более изобильна и щедра будет жизнь.

Этом нам надо 😉 Поэтому приглашаю вас на марафон «Ни дня без блина», где целую неделю с 11 по 17 марта вы:

🟠Узнаете секреты выпечки вкусных блинов и оладий, чтобы ни один блин не был комом!
🟠Испечете самые вкусные блины со сладкими и несладкими начинками.
🟠Выберете для себя рецепты лучших оладий, которые всегда получаются.
🟠Узнаете секреты заморозки блинов и выпечки.

Масленичная неделя станет для вас по-настоящему праздничной, наполненной новыми кулинарными навыками и вкусовыми ощущениями 🥰

Начнем марафон с вводного вебинара 5 марта в 19-00 МСК, где расскажу все подробности.

👉 Регистрируйтесь здесь 👈 , чтобы узнать все детали марафона и получить бонусы!

А вы знаете приметы, связанные с блинами, может вам их рассказывали бабушки или мамы? Поделитесь в комментариях! ☀️

#ни_дня_без_блина

Чем занять ребенка, пока мама готовит? 🤔

Девочки, по вашим комментариям вижу, что у многих из вас дома живет маленький, но очень любопытный, активный и самостоятельный «тайфунчик». 😀 (или даже не один)

Он не просто живет, а еще и активно участвует в таких интересных событиях, как приготовление еды. 🤪😅

➡️ Представляете, чем чревата активность на кухне такого природного явления? Поэтому каждая мама задается вопросом: как нейтрализовать это стихийное бедствие, чтобы ужин был приготовлен и никто не пострадал, а наоборот, «тайфунчик» приобрел полезные навыки, приятно провел время или даже помог?

Для вас, дорогие мамы «тайфунчиков», в меня есть полезная статья «Чем занять ребенка, пока мама готовит». В ней вы найдете варианты для игр разных возрастов, а также технику безопасности и пару моих личных советов. 😉

Если статья оказалась полезной, поддержите пост ❤️ А в комментариях поделитесь своими вариантами развлечения детей во время вашей занятости.