❓А вы знали, что в морозилке можно хранить не только еду?

✅ Существуют «меховые холодильники», которые предохраняют шубы от моли и порчи;
✅ некоторые коллекционеры хранят свои ценные коллекции (например, монеты или почтовые марки) в морозилках, чтобы предотвратить повреждение от влаги или насекомых;
✅ морозильные камеры используются также для хранения медицинских препаратов, тканей и биологических образцов в научных исследованиях.

У нас задача попроще - сохранить в морозильнике продукты и полуфабрикаты, чтобы наше меню было разнообразным, здоровым, вкусным и мы не тратили много времени на готовку.

Поэтому большой блок «Кулинарной школы» посвящен заморозке. Девочки учат:

🔸основные правила заморозки (как подготовить морозильную камеру, в каких емкостях лучше хранить продукты, чтобы сэкономить место, как вести учет и следить за сроками хранения).
🔸как замораживать продукты (молочные, мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, ягоды, зелень);
🔸как делать из них домашние полуфабрикаты;
🔸как хранить и размораживать готовые блюда.

Если вы пока раздумываете над обучением в школе, у меня все равно есть для вас подсказки, как сделать свою жизнь проще, легче и удобней благодаря заморозке.

На сайте «Меню Недели» огромное количество статей посвящено заморозке различных видов продуктов и лайфхакам, как это правильно делать.

Смотрите подборку здесь ⬅️

А в комментариях поделитесь, что вы любите замораживать?

Рецепт заливного пирога с капустой в духовке на кефире

Рецепты на каждый день. День 30.

#рецептдня

Это блюдо очень часто меня выручает, так как заливное тесто не требует много времени на приготовление. А результат получается не хуже дрожжевых пирогов - нежное тесто и сочная капустная начинка. Просто и вкусно. 😋

Ингредиенты (на 6 порций):
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Кефир – 400 мл 2,5 %
Соль – 1 ч.л. + для начинки
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Мука пшеничная – 250 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Масло растительное – 40 мл
Перец черный – по вкусу молотый

Подробный рецепт и видео поэтапного приготовления можно посмотреть на моем YouTube канале.⬅️

Кстати, у меня в запасе есть еще более 10 проверенных рецептов заливного пирога с самыми разнообразными начинками. 👌

А вы готовите такие пироги? Напишите в комментариях, какая начинка ваша самая любимая. А если забираете рецепт в свою копилочку, обязательно дайте знать лайком ❤️

🫢Даже супо-нелюбитель съел всё с удовольствием!
Как накормить нехочух?

Мамы точно знают, как сложно с маленькими нехочухами. Готовишь, стараешься, зовешь за стол, а вместо спасибо - начинается: «Я это не хочууууу», «Не будуууу».

Ну, прям все желание готовить пропадает! 😩 Согласитесь? Мне это точно знакомо. Поэтому я долго собирала и подбирала беспроигрышные рецепты.

Нужно лишь поэкспериментировать и найти те самые блюда, которые будут с удовольствием есть великие нехочухи 😀

Так участнице «Кулинарной школы» Елене удалось приготовить потрясающий суп. Семья была в восторге!

Рассольник! Впервые в жизни:)) Очень вкусный! Съели все с огромным удовольствием, даже самый маленький супо-нелюбитель:))

Считаю, это 100% победа 🥳

А чем вы кормите своих маленьких нехочух? Есть коронные блюда?

Девочки, признаюсь. 😱 Я когда-то тоже недоумевала: как можно жить и готовить по меню на несколько дней вперед?

Как я в воскресенье узнаю, чего моей душе захочется в четверг? Запланирую мясо, а она будет страдать по рыбе. 🐠

Поэтому когда мой муж, частенько уходя голодным на работу, и видя мои терзания по поводу «где найти время и силы на готовку», предложил начать составлять меню, я с недоумением отвергла его предложение.

Но, как вы понимаете, наступил тот чудесный момент, когда всё изменилось. Как вы думаете, какой?

Правильно, рождение нашей дорогой доченьки. 🥰

Теперь не было варианта «не успеваю», «нет сил», «а давайте макароны с сосисками». Я хотела быть образцово-показательной мамой, кормить домашних только здоровой, вкусной, свежей едой.
Пришлось пересмотреть свое отношение к составлению меню и начать совершенствоваться в этом навыке.

К каким выводам я пришла, читайте в этой статье на сайте (скажу честно, я нашла в составлении меню не только плюсы, но и минусы, но они все равно не перекрывают безграничной пользы).

А для тех, кто как и я когда-то, сейчас совершает свои первые шаги в организации и управлении хаосом на кухне, я предлагаю упростить и сократить этот путь.

👀Смотрите мой вебинар «Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить», где я рассказываю, как выстроить систему готовки, при которой у вас дома всегда будет свежая, вкусная, разнообразная еда, а домашние будут носить вас на руках 👏🏼

👉Переходите по ссылке и регистрируйтесь.

Спокойствие, только спокойствие! 😌

Так любил повторять Карлсон. Еще бы, ему так не говорить! Плюшки же ему Фрекен Бок готовила 😂

А вот нам, девочки, приходится потрудиться, чтобы всех накормить 7 раз в неделю. Забота о семье и мысли о завтраке/обеде/ужине часто вызывают тревогу. Она как будто постоянно фоном висит. А чем ближе к приему пищи - тем сильнее становится.

Чем сильнее тревога - тем больше раздражения. Потом мысли появляются: «Да сколько можно!Не для кухни меня мамочка рожала» 😀 Конечно, не для кухни, а для удовольствия и радости!

Поэтому так спокойно и комфортно тем, кто учится в «Кулинарной школе хорошей хозяйки». Ведь это - про заботу о вас, вашем времени и чувствах тоже.

Вот и Ольга - наша ученица - пишет о том, что появилось спокойствие на душе:

Добрый всем вечер! Как приятно жить по меню на неделю. Я бы прибавила ко всем плюсам - это внутреннее спокойствие, что всегда есть поесть. Всегда есть в холодильнике то, что будешь готовить завтра. И кайф от того, что знаешь, что именно ты будешь готовить🥳 Больше нет тревоги на эту тему. 👍

Так что, дорогие, если вы счастливы, то и вся семья будет радостной 😊 Доказано!

А поделитесь и вы в комментариях своими историями о том, как поймали дзен и ваша жизнь от этого изменилась в лучшую сторону 🙏🏻 Давайте мотивировать друг друга 🫶

❓А сколько вы знаете способов готовить…пельмени?

Про сварить и обжарить знают все. А вот какие еще более экзотические способы варки пельменей существуют:

1️⃣Жарка в соте: пельмени можно приготовить, обжаривая их на сковороде со специями и овощами. Этот способ придает им хрустящую корочку и интересный вкус.

2️⃣Пельмени-пирог: вы можете приготовить пельмени, используя их в качестве начинки для пирога. Просто сложите их в слоеном тесте и запекайте в духовке.

3️⃣Гриль-пельмени: попробуйте готовить пельмени на гриле. Это даст им неповторимый аромат и вкус.

4️⃣Пельмени в супе: добавьте приготовленные пельмени в горячий бульон с овощами для приготовления ароматного и сытного супа.

5️⃣Жареные пельмени с соусом: пельмени можно подавать, обжарив их до золотистой корочки и подавая с соусом из сметаны, горчицы или соевого соуса.

Но чтобы эти эксперименты провести, для этого нужны как минимум пельмени. 🤭 Не все приемлют магазинный вариант. А лепить самостоятельно - целая история.

Спокойствие, только спокойствие! Рассказываю вам простой и легкий способ, как приготовить 270 прекрасных, вкусных, домашних пельменей всего за 2 часа.

➡️Читайте и смотрите видео здесь.

Я всегда держу в морозилке запас пельменей. Они всегда выручают, в том числе, когда я готовлю по схеме «1 на 7»: за 1 день на 7 дней вперед.

Хотите знать больше об этом методе и о том, как сэкономить огромное количество времени, денег и усилий? Тогда вам сюда 😉

И расскажите, любите пельмени? 🥰

🥰 Хвалите себя! Это очень важно!

И знайте: вы - молодец!

Любая девушка за день делает очень много дел. Но, чаще всего - не замечает этого. Потому что все делается как бы на автомате.

👣Пока шла на кухню - быстренько подобрала разбросанные вещи.
👉Пока готовила очередной шедевр - протерла полку и холодильник.

Мелочи? Не думаю. Все это вклад в уют дома и его чистоту. А еще - это ваш незаменимый, бесценный труд, который требует благодарности. Хотя бы от самой себя 🫶

На такие мысли сегодня меня натолкнуло сообщение Зинаиды - участницы «Кулинарной школы хорошей хозяйки»:

Девочки, я вчера почти весь день посвятила кухне.
🚘Съездила в магазин за продуктами
💦Вымыла холодильник от и до!
🥩Переработала всё мясо, что купила.
🍝приготовила по меню лазанью, антипасти (очень вкусная закуска-салат)
🥩 купила вакууматор и полчаса пыталась его применить. Только ютуб спас. Получилось 💪
🧘‍♀️Уставшая, но довольная 😀

И что?!

Я УМНИЦА!!!! Хвалите себя!!!! Это очень важно!!! 🤗❤️

И умница - каждая из вас! 🎆Попробуйте посчитать, сколько всего вы переделали - и хвалите себя, балуйте и цените!

Начнем? 😉 Напишите, за что вы бы похвалили себя сегодня? 👇

И перешлите это сообщение подруге, которой тоже не помешало бы побольше себя хвалить 🫶🏼

😱 Шок! Холодильник-самобранка, который неделю прокормит семью без готовки

Знаю-знаю, вы такое любите 🥰

Берем:

➡️Холодильник обыкновенный - 1 штука.
➡️Меню на 1-2 недели вперед, составленное по предпочтениям ваших домочадцев, принципам здравого смысла и здорового питания.
➡️Список продуктов, с которым вы (или специально обученный муж, но это сложнее)) сходите в магазин.
➡️Свободный день, который вы можете часов так на 5-8 посвятить готовке.
➡️И много-много энтузиазма и хорошего настроения (помощники тоже не помешают).

И всё это превращается… В полный холодильник готовой еды! Баночек, контейнеров, зип-пакетов кулинарного и гастрономического разнообразия, которым семья будет питаться неделю или даже больше.

Всё это - результат готовки по моему методу «1 на 7» курса «Как готовить 1 раз в неделю». В итоге:

✅Вы на целую неделю (как минимум) освобождены от готовки.
✅Можно не беспокоиться, что вы придёте вечером уставшая с работы/кружков детей, и надо будет еще «пахать во вторую смену».
✅Вы можете посвятить вечер приятным делам, общению с семьей.
✅Больше никаких переживаний на тему «Чем их накормить» и ужасных вопросов «Мам, что у нас есть поесть».

Обучающая программа, где я учу этому методу, начнется в понедельник, 29 января. Если вам интересно, как можно за 1 день заполнить целый холодильник - начните с моего бесплатного вебинара

«Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить».

Кстати, там после регистрации еще будут подарки 🎁😉

Давайте посчитаем, сколько, примерно, времени каждая из вас тратит на кухне каждый день. Напишите свое - в комментариях.👇🏼

3️⃣0️⃣0️⃣фрикаделек: день Большой Заготовки

Девочки, привет! 👋

Чтобы экономить мое время на кухне, раз в неделю я выделаю день для большой заготовки. Например, сейчас я делаю фрикадельки: много и про запас.

Я делаю сразу 300 фрикаделек. Их замораживаю. ❄️ Потом раскладываю по порционным пакетам. Получается 6 пакетов, это на 12 обедов или ужинов.

Эти заготовки я буду использовать тогда, когда у меня не будет времени или желания долго стоять у плиты.

✅Например, из я могу быстро приготовить суп,

✅потушить в соусе и подать с гарниром,

✅обжарить на сковородке и добавить клюквенный соус, получатся фрикадельки как в IKEA.

Всех обняла, ваша Дарья Черненко! 🌸

Лайк, если нравятся такие мои видео ❤️

P.S. Если вы еще не были на моем вебинаре «Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить», обязательно приходите. Там можно узнать больше про инструменты, которые помогут вам готовить легко и быстро.

#заготовки

Рецепт детской запеканки из творога и банана 🍌

Рецепты на каждый день. День 32.
#рецептдня

Детская запеканка из творога с бананом всегда исчезает с тарелок за пару минут. 🪄Сохраните его в избранное, чтобы не потерять.

Творог деткам есть нужно. Если ваши его не любят, готовьте такую запеканку. Она нравится всем. Особенно, если полить запеканку каким-нибудь шоколадным соусом, сгущённым молоком, вареньем или просто добавить горсть свежих ягод. Это очень вкусно, а главное, полезно.☝🏼

➡️ Ингредиенты (на 6 порций):
Творог – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 50 г
Крупа манная – 50 г
Молоко – 70 г
Банан – 2 шт.
Масло сливочное – 10 г

Подробный видеорецепт смотрите на моем YouTube канале.

И расскажите в комментариях, какое блюдо из творога ваши детки любят или любили больше всего.👇🏼

✅ «Смогла втиснуть поход в тренажерный зал, бассейн и велосипед в свою неделю!»

Как заранее приготовить еду и освободить время на свои хотелки?

На курсе мы готовим еду на 7 дней вперед. Причем не просто идем - и готовим, а сначала составляем меню, подбираем рецепты, выбираем продукты и только после этого приступаем к готовке. 🤩

Получается двойная выгода: не нужно каждый день готовить. И остается время на себя. Win-win 😀

Наталия, одна из учениц курса, уже оценила все бонусы от участия👇

Сэкономила деньги на продуктах и не надо было ничего покупать типа перекусов и ланчей, так как еда всегда была в холодильнике.

Сэкономила время на покупки и 😁 в результате смогла втиснуть поход в тренажерный зал, бассейн и велосипед в свою неделю.

Вместо ощущения стресса - появился интерес и азарт, и мысли внедрить что-то новенькое и супер вкусное. Еда не испортилась, все супер.

Муж хвалит, говорит, что все очень вкусно и рад, что вместо упахавшейся жены в фартуке и муке видит веселую озорную жену, которая успела и ногти накрасить, и встретить его с улыбкой.

🥰 Всегда радуюсь, когда получаю такие отзывы от участниц. Потому что как хозяйка понимаю: сколько времени Наталия и другие девушки сэкономят в будущем. После работы им не нужно судорожно бежать на кухню и по-быстрому что-то готовить. Остается лишь взять - и подогреть уже готовое. ✅

Это же так просто…)

Да - ❤️ посту. Не согласны - напишите в комментариях, почему.

Как заготовить домашние полуфабрикаты, чтобы еда была всегда ♾️

Домашние полуфабрикаты (мы называем их на курсах ДПФ) - палочка-выручалочка. 💫 По ее волшебному взмаху за 10 минут на вашем столе может появиться вкусный ароматный ужин. С ними вы значительно экономите время, усилия и нервы, особенно когда этих ресурсов уже нет.

Вот, почему ДПФ - моя любовь: 💘

✅Вы знаете, из чего они сделаны. Вы сами выбирали мясо или птицу в вызывающем доверие месте и высокого качества.

✅У вас нет вопросов к санитарии и уровню безопасности продукта. Все происходило на вашей собственной кухне вашими собственными руками.

✅Вы знаете все сроки изготовления и хранения.
Каждый продукт, помещенный в морозильную камеру вы можете подписать по «срокам производства» и вычислить срок хранения.

✅Вы защищены от форс-мажоров и в доме всегда будет вкусная, полезная еда.

⬆️В этом видео рассказываю:

- В какой день лучше делать заготовку ДПФ?
- Принципы заготовки ДПФ.
- Какие продукты можно заморозить, а какие нельзя.

Организовать такие дни ДПФ – это часть планирования по методу «1 на 7: как готовить 1 раз в неделю». Кстати, мы стартуем этот тренинг уже в понедельник, 29 января.

Если вы хотите узнать, как за 1 день сделать заготовки, заморозки, полуфабрикаты и готовые разнообразные, вкусные и полезные блюда на целую неделю вперед, я приглашаю вас! ➡️Подробности смотрите здесь.

А в комментариях напишите, какие заготовки есть всегда в вашей морозилке 👌🏼