دفتر آیت الله تبریزیان
138K subscribers
5.89K photos
2.24K videos
587 files
7.22K links
کانال طبی آیت اللّه عباس تبریزیان (زید عِزُّه)

در صورت اختلال در تلگرام راه ارتباطی ما با شما از طریق سایت زیر اعلام خواهد شد :

🌐 www.DaftareAyatollahTabrizian.com

معرفی نمایندگان طب اسلامی :
https://t.me/DaftareAyatollahTabrizian/20380
Download Telegram
‍ ‍ #سلسله_احادیث_پزشکی

#هلیم (هریسه) در روایات (قسمت اول)



🔸هلیم از غذاهای اسلامی و مورد سفارش پیامبر(ص) و اهل بیت (ع) می‌باشد و غذایی است که اهل بیت (ع) از آن استفاده می‌کردند. روایات هلیم علاوه بر مستفیض و متعدد بودن، شاید روایات متواتر هم باشد.

👈در روایتی آمده:
دَعَا أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع بِطَعَامٍ فَأُتِيَ‏ بِهَرِيسَةٍ فَقَالَ‏ لَنَا ادْنُوا فَكُلُوا قَالَ فَأَقْبَلَ الْقَوْمُ يَقْصُرُونَ فَقَالَ ع كُلُوا فَإِنَّمَا يَسْتَبِينُ مَوَدَّةُ الرَّجُلِ لِأَخِيهِ فِي أَكْلِهِ عِنْدَهُ قَالَ فَأَقْبَلْنَا نُغِصُّ أَنْفُسَنَا كَمَا تَغَصُّ الْإِبِل‏.
امام صادق(ع) غذایی خواست.برای او هلیم آوردند.فرمود:نزدیک شوید و بخورید.قوم کوتاهی کردند.امام(ع) فرمود: بخوريد كه همانا دوستى شخص به برادرش، در غذا خوردن نزد برادرش مشخص مى‌شود. ما هم مانند شتران گرسنه غذا خوردیم.

📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج‏6،ص279
📚 المحاسن،ج2،ص414
📚 وسائل الشيعة،ج‏24،ص285
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج47،ص40
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج72،ص450

🔺معلوم می‌شود که هلیم غذایی متداول و مورد استفاده حتی در میهمانی اهل بیت (ع) بوده است.

🔹در مناطق زیادی به خصوص در اطراف خراسان مرسوم است که در مناسبت ها و در دعوتی های خود مانند مراسم عزاداری و عروسی هلیم می‌دهند و این خوب است و بهتر از انتخاب چیزهای دیگر می‌باشد.شایسته است چیزی به مهمان بدهیم که سفارش پیامبر(ص) و اهل بیت (ع) باشد.


🔸پختن گوشت با یکی از حبوبات هلیم می‌شود. چیزی که مرسوم است و شناخته شده است، پختن گوشت با گندم یا نهایتا با جو است و در روایات روی گندم یا جو تاکید شده است.

👈 إنَّ رَسُولَ اللَّهِ ص شَكَا إِلَى رَبِّهِ عَزَّ وَ جَلَّ وَجَعَ الظَّهْرِ فَأَمَرَهُ بِأَكْلِ الْحَبِّ بِاللَّحْمِ يَعْنِي الْهَرِيسَةَ.
پیامبر(ص) به خداوند از درد کمر(کنایه از ضعف جنسی است) شکایت کرد و خداوند به او امر کرد دانه به همراه گوشت بخورد که همان هلیم است.

📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج‏6،ص320
📚 المحاسن،ج2،ص403
📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص69
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏16،ص174
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏59،ص281
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص86
📚 مكارم الأخلاق،ص163

👈در روایتی داریم حضرت رسول شتری را به همراه بار گندم دیدند و فرمود:

وَ رَأَى (ص) جَمَلًا عَلَيْهِ حِنْطَةٌ فَقَالَ : تَمْشِي‏ الْهَرِيسَة
یعنی «هلیم می‌رود!»(مراد گوشت به همراه گندم است)

📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج16،ص294
📚 مناقب آل أبي طالب عليهم السلام (لابن شهرآشوب)،ج‏1،ص148
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج‏8،ص410

🔸دانه با گوشت هلیم است. مراد از دانه بیشتر جو است زیرا پیامبر گندم نخورند.هلیم از ترکیب گوشت و دانه مانند گندم و جو و یا حتی نخود و ماش از چیزهایی که در روایات منصوص است تشکیل می‌شود.از تعریف هلیم استفاده می‌شود که پختن گوشت با هرکدام از حبوبات مانند نخود که خود نخود تقویت کننده‌ی جنسی است و اگر به شکل هلیم دربیاید اثر آن بیشتر خواهد بود، یا با عدس و لوبیا و ماش، به اعتبار نیاز انسان، می‌تواند باشد.

🔹هلیم تقویت کننده است ولی گاهی در عین تقویت کنندگی اثرات دیگر هم مطلوب است. مثلا شخص مزاج گرم دارد بنابراین هلیم را با عدس درست می‌کند. شخصی اسهال دارد که می‌تواند هلیم را با ماش درست می‌کند.در انتخاب گوشت نیز میتوان گوشت معتدل مانند گوشت گوسفند را انتخاب کرد و یا افرادی که سرد مزاج هستند گوشت شتر بهتر است و در گوشت پرندگان ،گوشت کبوتر بهتر است.

👈در روایتی از امام صادق (ع) آمده که رسول خدا (ص) فرمودند:
أَتَانِي جَبْرَئِيلُ ع فَأَمَرَنِي بِأَكْلِ الْهَرِيسَةِ لِيَشْتَدَّ ظَهْرِي وَ أَقْوَى بِهَا عَلَى‏ عِبَادَةِ رَبِّي‏ .
جبرئیل(ع) آمد و من را به خوردن هلیم امر کرد تا کمرم محکم شود و به واسطه آن بر عبادت قوی شوم.

📚 المحاسن،ج2،ص404
📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص70
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج‏63،ص86
📚 مكارم الأخلاق،ص163

🔸غذای هلیم دستور جبرئیل است بنابراین دستور هلیم از خداوند نازل شده است. با وجود این روایت شک و تردید در مورد ضرورت مصرف هلیم باقی نمی‌ماند زیرا قطعا نفع زیادی دارد.

🔹انسان مومن می‌داند خداوند بی حکمت دستوری نمی‌دهد و حتما بهترین غذا است و بیشترین نفع را دارد.


ادامه دارد...

____________________

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100
#سلسله_احادیث_پزشکی



امام امیرالمؤمنین علی علیه السلام:

«عَلَيْكُمْ بِالْهَرِيسَةِ فَإِنَّهَا تُنَشِّطُ لِلْعِبَادَةِ أَرْبَعِينَ يَوْماً وَ هِيَ مِنَ الْمَائِدَةِ الَّتِي أُنْزِلَتْ عَلَى رَسُولِ اللَّهِ "ص"»

بر شما باد هلیم! زیرا به مدت چهل روز سبب نشاط برای عبادت می‌شود و آن از مائده‌ ای است که بر پیامبر (ص) نازل‌ شد.

📚 منبع : الكافي، ج‏۶، ص۳۱۹


#هلیم #هریسه 🥣
#اصلاح_سبک_زندگی

•• •• •• •• ••

💢 دفتر آیت الله تبریزیان 💢

🔸🔹🔸
🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی
#هلیم_گندم_با_گوشت

هلیم گندم با گوشت


مواد لازم:

گندم کامل 300 گرم
گوشت سردست گوسفند 300 گرم
نمک دریا 1 قاشق چای خوری
کره محلی آب شده 2 قاشق سوپخوری
عسل و دارچين به مقدار لازم
پیاز یک عدد


طرز تهیه:
 
مرحله اول: ↶

گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در قابلمه ای نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید.

مرحله دوم: ↶

آب گندم خیس خورده را عوض کنید و ظرف را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید، مقداری کره داخل آن بریزید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود (هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.)

برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید.

مرحله سوم: ↶

گوشت را با دو پیمانه آب، یک عدد پیاز و مقداری دارچین بپزید و پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید. آب گوشت باقیمانده را در ظرف گندم بریزید.

مرحله چهارم: ↶

پس از اینکه گندم به خوبی پخت دو ساعت قبل از کامل شدن زمان پخت هَلیم، گوشت را همراه نمک به گندم اضافه کنید و در قابلمه را با پارچه تمیزی بپوشانید و آن را دم بگذارید. در حین دم کشیدن هلیم را هر از گاه هم بزنید چرا که گوشت سریع ته نشین می شود و می‌سوزد.

هنگام سرو مقداری کره را ذوب کنید و روی هلیم بریزید و با عسل و دارچین هَلیم را طعم دار کنید. حتی می توانید هلیم با نمک سرو شود.
 

💫 مقدار گندم هر قدر بیشتر باشد باید زمان پخت بیشتری در نظر بگیریم.

💫  اگر پس از پخت گندم یعنی قبل از اضافه کردن گوشت اجازه دهید آب گندم تا حدی کشیده شود و به جای آن مقداری شیر اضافه کنید هلیمِ شیر خواهید داشت.

💫 اگر هَلیم مخصوص کودک درست می‌کنید می‌توانید آن را پس از پخت از صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود.

💫 برای اینکه هلیمی شبیه به هلیمِ بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید.


🔸حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:
جبرئیل، نزد من آمد و مرا به خوردن هَلیم ، فرمان داد تا پُشتم قوی شود و با آن، توان بندگی پروردگار خویش بیابم.

📚المحاسن، ج 2، ص 169، ح 1470 عن عبد اللّه بن سنان عن الإمام الصادق صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 86، ح 2.

🔹 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود:
بر شما باد هَلیم؛ چرا که تا چهل روز، نشاط عبادت می‌دهد. آن خود، جزئی از سفره آسمانی ای است که بر پیامبر خدا صلوات الله علیه و آله فرو فرستاده شد.

📚الکافی، ج 6، ص 319، ح 1، المحاسن، ج 2، ص 169، ح 1471 کلاهما عن صالح بن رزین عن الإمام الصادق صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 86، ح 3.

#آشپزی_اسلامی #هلیم #گندم #گوشت #اصلاح_سبک_زندگی

🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM

••  ••  ••  ••  ••

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100
#سلسله_احادیث_پزشکی



امام امیرالمؤمنین علی علیه السلام:

«عَلَيكُم بِالهَريسَةِ؛ فَإِنَّها تُنشِطُ لِلعِبادَةِ أربَعينَ يَوما، وهِيَ مِنَ المائِدَةِ الَّتي اُنزِلَت عَلى رَسولِ اللّه‏ِ (ص).»

بر شما باد حلیم زیرا به مدت چهل روز سبب نشاط برای عبادت می‌شود و این همان مائده‌ای است که بر پیامبر (ص) نازل ‌شده.

📚 منبع : کافی، شیخ کلینی، ج۶، ص۳۱۹، ح۱
المحاسن، ج۲، ص۱۶۹، ح ۱۴۷۱ کلاهما عن صالح بن رزین عن الإمام الصادق (ع)
بحار الأنوار، ج۶۶، ص۸۶، ح۳
دانشنامه احادیث پزشكی، ج۲، ص۴۹۸


#حلیم #هلیم 🥣
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی

🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM

••  ••  ••  ••  ••

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی

🖥 طرز تهیه غذای بهشتی

هلیم (هریسه)


#هلیم #غذای_بهشتی
#آشپزی_اسلامی
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی

🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM

••  ••  ••  ••  ••

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100