🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#آویشن

❌خواص بیولوژیکی، شیمیایی و درمانی آویشن❌

✅ قسمت 5⃣

🕋امام صادق علیه السلام:
«آویشن و نمك بادها را از قلب مي برد و عروق را باز مى‌كند، و بلغم را ميسوزاند و ادرار را زياد كند و دهان را خوشبو و معده را نرم سازد و بادهاى موذى و بد را از دهان مى‌برد»

📚مکارم الأخلاق،ج۱، ص ۱۹۱.

💠عصاره های گیاهی مانند اسانس ها برای حفظ مواد غذایی، افزایش فعالیت ضد میکروبی و بهبود خواص ارگانولپتیک آن استفاده شده است.

🔰تیمول، ترکیب اصلی اسانس آویشن، به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی آن به خوبی شناخته شده است.

⚠️استفاده از برگ های خشک آویشن در غذا، تقریبا به طور کامل در محصولات گوشت و به عنوان چاشنی برای جایگزینی یا کاهش استفاده از افزودنی های مصنوعی ناسالم بکار گرفته میشود.

✴️هنگامی که آویشن به غذا اضافه می شود، برخی از ویژگی ها ممکن است بهبود یابد مانند: شرایط نگهداری، ترکیب و فعالیت ضد میکروبی به دلیل خواص نگهدارنده آن.

📌علاوه بر این، وجود آنتی اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌ها در آویشن می‌تواند فعالیت زیستی محصول غذایی را کاهش دهد.

📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9147557/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#گلابی

✅قسمت 4️⃣

❌ گلابی، ارمغانی برای سلامتی ❌

🍐گلابی سرشار از اسید کافئیک

🔹کافئیک اسید یکی از اسیدهای فنولیک و یک ترکیب جزئی در گوشت و پوست گلابی است.

🔻گزارش شده است که اسید کافئیک باعث ایجاد خواص محافظتی عصبی با کافئین می شود.

⏮برخی از مطالعات همچنین نشان دادند که اسید کافئیک باعث افزایش تولید کلاژن می شود.

⚠️برای سلول های سرطانی کولون (مانند HCT 15) اسید کافئیک آپوپتوز، تولید ROS و کاهش پتانسیل غشای میتوکندری را القا کرده و پتانسیل پیشگیری از شیمی درمانی را نشان می دهد.

📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8409479/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#زنیان

❌خواص بی نظیر زنیان❌

✅قسمت 5️⃣

📌خاصیت ضد میکروبی

✍️اغلب از زنیان به عنوان درمانی برای کرم های روده یا انگل ها استفاده می کنند.

⏮تحقیقات مدرن نشان می دهد که دانه ها دارای فعالیت ضد انگلی و ضد قارچی هستند.

⚠️در چند مطالعه حیوانی، عصاره دانه زنیان انگل ها و کرم های مختلف را در خوک، گوسفند و مرغ از بین برد. اگرچه اثربخشی به دوز و غلظت بستگی دارد.

☑️ در سایر مطالعات ظروف آزمایشگاهی، محققان عصاره دانه زنیان را در برابر 10 قارچ مختلف بررسی کردند. آنها دریافتند که این عصاره رشد انواع قارچ ها را بین 72 تا 90 درصد مسدود می کند. ترکیبات ضد میکروبی فعال تیمول و کارواکرول هستند.

📚منبع:
https://www.medicinenet.com/8_super_health_benefits_of_ajwain_carom_seeds/article.htm

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#بادمجان

❌از خواص بادمجان چه می دانید؟!❌

✅قسمت 4⃣

💠فیتونوترینت‌های موجود در بادمجان از غشای سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت می کنند.

🔰آنها همچنین می توانند انتقال پیام از یک سلول به سلول دیگر را تسهیل کنند و در نتیجه عملکرد حافظه را حفظ کنند.

⚠️رادیکال های آزاد در مغز ممکن است مسئول دژنراسیون عصبی، آلزایمر و زوال عقل باشند.
ناسونین، آنتی اکسیدان قوی در پوست بادمجان هم با از بین بردن این رادیکال های آزاد، مشکلات عصبی را مهار می کنند.

♦️این کار عملکرد مغز را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را نیز کاهش می دهد.

📚منبع:
https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-eggplantbrinjal/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#گلابی

✅قسمت 5️⃣

❌ گلابی، ارمغانی برای سلامتی ❌

⏮مطالعات اخیر نشان داده است که گلابی دارای اثرات ضد قند خون است.

✍️مصرف میوه هایی همچون سیب و گلابی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 (T2DM) را تا 18 درصد کاهش می دهد.

🍐به طور خاص، گلابی دارای چگالی انرژی پایین 0.64 کیلوکالری در گرم با فیبر غذایی فراوان است و در تعدادی از مطالعات مختلف اثرات مفیدی بر مدیریت وزن نشان داده است.

🔹برخی از مطالعات بالینی نیز اثرات ضد چاقی گلابی را نشان داده اند.

🔻 همچنین گلابی بلافاصله پس از ورزش، سطح کورتیزول را در مصرف کنندگان تا 22 درصد کاهش داد و باعث بهبود سریع‌تر پس از تمرین‌های شدید شد.

☑️ بسیاری از مطالعات ، از استفاده از گلابی برای پیشگیری از چاقی با کاهش کالری دریافتی و ترویج ورزش حمایت می کنند.

📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8409479/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#باقلا

❌از خواص باقلا چه می دانید؟!❌

✅قسمت 1⃣

✍حبوبات با فواید سلامت روده مرتبط هستند و شواهد فزاینده نشان می‌دهد که مصرف آن‌ها خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله خودایمنی را کاهش می‌دهد.

⏮باقلا قدیمی ترین دانه های اهلی شده و هفتمین حبوبات تولید شده در سراسر جهان با عملکرد بیش از 3 میلیون تن در سال هستند.

📌 ارزش غذایی باقلا در هر 100 گرم وزن خشک تقریباً 320 کیلوکالری است که در 40 درصد پروتئین، 4 درصد لیپیدها و 56 درصد کربوهیدرات ها توزیع شده است.

🫛از این رو، باقلا به عنوان غذایی با محتوای پروتئین، نشاسته و فیبر بالا با سطوح پایین لیپید شناخته می شود.

⚠️در میان انواع حبوبات بخصوص باقلا، منابع غنی از ترکیبات با اثرات ارتقاء دهنده سلامت وجود دارند و رویکردهای متابولومیک اخیر، توصیف جامع ترکیب شیمیایی را امکان پذیر کرده است.

🔹باقلا نقش اساسی در تحمل اتوآنتی ژن به عنوان یک استراتژی غذایی بالقوه برای مدیریت بیماری خودایمنی دارد.

📚منبع:
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.790440/full

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#بادمجان

❌از خواص بادمجان چه می دانید؟!❌

✅قسمت 5️⃣

🍆 افزایش بینایی

📌بادمجان سرشار از لوتئین است.
⚠️آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان ممکن است از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن، که علت اصلی نابینایی و اختلال بینایی است، جلوگیری کند.

🍆افزایش سلامت استخوان

⏮بادمجان همچنین سلامت استخوان را افزایش می دهد‌.

✍️بادمجان به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان کمک می کند. چرا که حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که به تقویت استخوان ها کمک می کند.

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-eggplantbrinjal/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#باقلا

❌از خواص باقلا چه می دانید؟!❌

✅قسمت 2️⃣

🫛باقلا سرشار از مواد مغذی

⚠️باقلا به دلیل اندازه نسبتا کوچک خود مقدار باورنکردنی مواد مغذی دارد.

📌به ویژه، آنها سرشار از پروتئین گیاهی ، فولات و چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر هستند.

🔹آنها همچنین سرشار از فیبر محلول هستند که می تواند به هضم غذا و کاهش سطح کلسترول کمک کند.

☑️یک فنجان (170 گرم) باقالی پخته شده حاوی:

🔸کالری: 187 کالری
🔹کربوهیدرات: 33 گرم
🔸چربی: کمتر از 1 گرم
🔹پروتئین: 13 گرم
🔸فیبر: 9 گرم
🔹فولات: 40 درصد از ارزش روزانه (DV)
🔸منگنز: 36 درصد DV
🔹مس: 22 درصد DV
🔸فسفر: 21 درصد DV
🔹منیزیم: 18 درصد از DV
🔸آهن: 14 درصد از DV
🔹پتاسیم: 13 درصد از DV
🔸تیامین (ویتامین B1) و روی: 11٪ از DV

⏮علاوه بر این، باقلا مقادیر کمتری از سایر ویتامین های گروه B، کلسیم و سلنیوم را نیز فراهم می کند.

📚منبع:
https://www.healthline.com/nutrition/fava-beans#TOC_TITLE_HDR_2

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#باقلا

❌از خواص باقلا چه می دانید؟!❌

✅قسمت 3️⃣

🫛باقلا ضد بیماری پارکینسون

⚠️باقلا سرشار از لوودوپا (L-dopa) است، ترکیبی که بدن شما آن را به انتقال دهنده عصبی دوپامین تبدیل می کند.

✍️بیماری پارکینسون باعث مرگ سلول های مغزی تولید کننده دوپامین می شود که منجر به لرزش، مشکلات عملکرد حرکتی و مشکل در راه رفتن می شود. این علائم معمولاً با داروهایی که حاوی L-dopa هستند درمان می شوند.

📌بنابراین، خوردن باقلا به علائم بیماری پارکینسون کمک می کند.

☑️یک مطالعه کوچک روی 11 فرد مبتلا به بیماری پارکینسون نشان داد که خوردن 1.5 فنجان (250 گرم) باقلا پس از 12 ساعت بدون دارو تأثیر مثبتی بر سطح دوپامین خون و عملکرد حرکتی مانند داروهای L-dopa دارد.

⏮مطالعه دیگری بر روی 6 بزرگسال مبتلا به بیماری پارکینسون نشان داد که مصرف 100 تا 200 گرم - حدود 1 تا 1.75 فنجان - باقلا با داروی ضد پارکینسون کاربیدوپا باعث بهبود علائم و همچنین ترکیبات دارویی سنتی می شود.

📚منبع:
https://www.healthline.com/nutrition/fava-beans#TOC_TITLE_HDR_2

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

#برگ چغندر

❌برگ چغندر، گیاه هزار درمان❌

✅ قسمت 1️⃣

🔸در برخی از کشورها معمولا بین 25 تا 30 درصد تولیدات میوه ها و سبزیجات را غیرخوراکی می دانند و مصرف نمی کنند.

🔹با این حال، انواع مختلف فلاونوئیدها (میریستین، کورستین، روتین و کامفرول) که مواد شیمیایی گیاهی فعال زیستی در نظر گرفته می شوند در برگ چغندر یافت می شود.

🔸متاسفانه اگر چه برگ چغندر مصرف نمی شود و معمولا دور ریخته می شود، اما منبع مهمی از فلاونوئیدهای فعال زیستی هستند که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند.

🔹بخوبی شناخته شده است که الگوی غذایی یکی از دلایل اصلی مرتبط با چاقی است و مصرف میوه ها و سبزیجات فواید سلامتی دارد. یکی از نمونه ها برگ چغندر است که دارای غلظت بالایی از ترکیبات فنلی و سایر مواد مانند بتالین ها در ترکیب خود است که تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.

🔸برخی نویسندگان مشاهده کرده اند که مصرف چغندر یا محصولات مشتق از آن بخصوص برگ چغندر می تواند عملکرد ورزشی، کنترل قند خون و فشار خون را بهبود ببخشد.

📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8991781/

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

🔸🔹🔸🔹🔸🔹

#از #معصومین #بیاموزیم

❌آثار زیانبار دروغگویی بر سلامت جسم❌

✅قسمت1⃣

🤥دروغگویی صرفا عملی غیراخلاقی نیست که روح و وجدان آدمی را تحت تاثیر قرار دهد، بلکه نتیجه یک مطالعه نشان می‌دهد که مغز و بدن به همین دلیل با آثار مخرب مواجه می‌شوند.

🔹یکی از مهم‌ترین تحقیقات انجام شده درباره تاثیر دروغگویی بر سلامت جسمانی افراد تحت سرپرستی «لین برینکه» (Leanne Brinke) استاد دانشگاه هاروارد با عنوان «فیزیولوژی بی‌صداقتی، آیا بر سلامتی تأثیر می‌گذارد؟»‌ انجام شده است.

☑️نتایج این مطالعه نشان می‌دهد اعمال غیر صادقانه با موارد متمایز فیزیولوژیکی همراه است. در واقع، در حین و بعد از یک عمل غیرصادقانه، اثرات فیزیولوژیکی در مغز و بدن به عینه دیده می‌شود.

✍نتایج تحقیقات مختلف نشانگر آن است که اعمال ناصادقانه می‌توانند زیر پوست ما نفوذ کنند و بنابراین تجسم می‌یابند.

⏮وقتی یک تجربه انسانی تجسم پیدا می‌کند، به طور معمول اثرات عمیق‌تری بر سلامت کوتاه‌مدت و بلندمدت بدن انسان می‌گذارد.

📚منبع:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2352250X15001980

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹